排骨炖酸菜(排骨炖酸菜多久炖熟啊)

排骨炖酸菜怎么做好吃

答:1️⃣ 处理食材 排骨焯水:冷水下锅,加料酒、姜片,煮出血沫后捞出,用温水洗净(⚠️不用冷水冲,避免肉质变柴)。酸菜处理:袋装酸菜冲洗2遍减轻酸咸味,挤干水分;如用自制酸菜,需切丝后浸泡10分钟再挤干。2️⃣ 炒香炖煮 炒排骨:锅中放少许油,下排骨中小火煸炒至微

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2024-07-12
回答者:衡泰信科技

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酸菜炖排骨家常做法

答:1. 处理排骨 排骨冷水下锅,加2片姜、1勺料酒,焯水煮出血沫,捞出用温水洗净备用。2. 处理酸菜 袋装酸菜冲洗2遍(若太酸可多冲几次),挤干水分备用。喜欢酸味浓郁的可以不洗,直接拧干水分。3. 炒香底料 热锅冷油,放葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒炒香,倒入排骨中火翻炒至表面微黄。加生...

酸菜炖排骨做法

答:酸菜炖排骨的做法如下:准备食材:将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头去掉,过开水烫去血沫。酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫备用。准备配料:在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀备用。烹饪步骤:烧热...

排骨炖酸菜

答:排骨炖酸菜 材料:主料:猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜1/4颗。葱,姜,酱油,花椒粉,料酒,盐,鸡精。做法:1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要(留着熬汤,扔掉太可惜啦)。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。

酸菜排骨的做法家常

答:排骨冷水浸泡30分钟去血水,酸菜用清水冲洗2遍(若酸菜太咸可多泡一会儿),挤干水分后切丝备用。2. 焯排骨 排骨冷水下锅,加1勺料酒、3片姜,大火煮开撇去浮沫,捞出洗净沥干。3. 炒香调料 热锅冷油,放葱段、姜片、蒜片、八角、香叶、干辣椒炒香,倒入排骨中火煸炒至微黄。4. 炖排骨 加...

酸菜炖排骨的做法

答:酸菜炖排骨的做法如下:一、准备食材 主料:猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗、冻豆腐一块。 配料:葱、姜、大料。 调料:酱油、料酒、盐、鸡精。二、处理排骨 将排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨备用。三、炖排骨 另加一锅清水,放入处理好的排骨、料酒、姜片、大料。 大火烧开后,转中火炖...

东北排骨炖酸菜的做法

答:东北排骨炖酸菜的做法如下:所需材料: 猪排骨500克 酸菜500克 生姜1块 大葱1根 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 制作步骤:1. 准备排骨:将排骨洗净,切成小段。用开水焯水去除血沫,再用清水洗净备用。这一步可以去除排骨的腥味,保证炖煮后的汤清味美。2. 处理酸菜:酸菜用清水洗净,挤干...

排骨炖酸菜的正确方法

答:排骨炖酸菜是一道经典的东北菜,酸菜的酸爽与排骨的鲜香完美结合,既开胃又营养。以下是排骨炖酸菜的正确做法:食材准备 1. 主料:猪排骨:500克 酸菜:400克(建议用东北酸菜,味道更地道)2. 辅料:姜:3片 大葱:1段 八角:1颗 干辣椒:2个(可选)料酒:1汤匙 生抽:1汤匙 盐:适量 白胡椒...

东北排骨炖酸菜的做法

答:东北排骨炖酸菜的做法如下:1. 准备排骨- 焯水:将排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨备用。2. 炖排骨- 加水加料:另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料。- 火候控制:大火烧开后,转中火炖排骨一个小时。3. 准备酸菜- 清洗切片:酸菜清洗干净后,用刀将菜叶横片两刀以便入味。- ...

酸菜炖排骨怎么做

答:酸菜炖排骨的做法如下:原料:排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒...