1. 芹菜怎么做好吃
【芹菜】 制作指导 1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
2. 俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。 3. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
4. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。
5. 应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。 6. 应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
推荐几个我认为还不错的芹菜的菜肴。 【炒芹菜豆腐干】 工艺：滑炒 口味：咸鲜味 主料：芹菜（200克） 辅料：豆腐干（100克） 调料：盐（3克） 味精（2克） 花椒（3克） 姜汁（10克） 姜（5克） 白砂糖（2克） 淀粉（豌豆）（5克） 花生油（30克） 制作工艺 1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出； 2. 花椒泡热水制成花椒水； 3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透； 4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟； 5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
菜品口感 碧绿脆嫩，清鲜爽口. 【芹菜炒牛肉丝】 工艺：滑炒 口味：原本味 主料：牛肉（瘦）（150克） 芹菜（200克） 调料：料酒（10克） 酱油（8克） 盐（1克） 味精（1克） 淀粉（豌豆）（15克） 大豆油（50克） 制作工艺 1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。 2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥净油，待用。
3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。 工艺提示 调料中的豆油为熟豆油。
菜品口感 芹菜翠绿，肉丝酱黄，菜脆肉嫩，味道鲜美。 【芹菜炒肉丝】 工艺：生炒 口味：酱香味 主料：猪肉（瘦）（150克） 芹菜（250克） 调料：植物油（50克） 甜面酱（20克） 酱油（30克） 制作工艺 1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。 3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
工艺提示 猪肉应选择肥瘦肉即五花肉。 菜品口感 此菜色泽青翠酱红，酱香四溢，肉丝咸香，芹菜嫩脆，鲜咸爽口。
【肉末炒芹菜】 工艺：生炒 口味：家常味 主料：芹菜（200克） 辅料：猪肉（瘦）（50克） 调料：酱油（5克） 淀粉（豌豆）（10克） 料酒（5克） 大葱（5克） 姜（5克） 植物油（15克） 盐（5克） 制作工艺 1.先将肉剁成末，再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段，用开水烫一下，捞出备用。
2.锅中放入植物油烧热，先炒葱姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，拨散后盛盘，用锅中余油快炒芹菜，将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入，旺火快炒几下，加入剩余的酱油、料酒，炒匀即可出锅盛盘。 工艺提示 原料选择猪肉牛肉均可。
菜品口感 菜色美观，清香浓郁，肉末软嫩，芹菜鲜脆。 【油拌芹菜】 工艺：拌 口味：香辣 主料：芹菜（500克） 调料：胡麻油（10克） 盐（3克） 味精（2克） 大蒜（10克） 制作工艺 芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。
菜品口感 鲜嫩适口。 就这些，希望我的答案对你有帮助。
2. 大芹菜怎么做好吃
大芹菜怎么做好吃材料土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量（用猪板油炒肉，肉就不会柴）做法1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。（或者用猪板油来炒肉）7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
3. 芹菜怎么做才能好吃
放入芹菜。
10，调匀即可装盘上桌。芹菜炒蘑菇食材：蘑菇8朵。
4、淀粉、小苏打、料酒.加入腐竹爆炒2分钟，油将渗入肉中。4.芹菜不易入味。
3，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油.锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量。做法：1.将芹菜洗净用菜刀拍扁、泡红椒粒适量、生抽、盐1克、盐适量、味精5克、花椒油10克、盐。
8。8，翻炒几下，放盐，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。3.黑木耳要提前水发。
7：芹菜 200克芹菜炒香干食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟，加少许糖.再加入精盐、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。做法、猪绞肉100克、干辣椒，下适量油，先炒胡萝卜片.放入青红辣子入锅炒两下（不要太长时间）.烧到七成热后放入牛肉。
6.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7.锅里留一部分油，炒香配料。
做法：1.芹菜刮去皮丝.料酒.生抽，大葱切小块。2、味精花椒油、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦.加入红椒圈。
做法：1.芹菜洗净，大蒜拍扁切小块待用，鸡精，生抽调味出锅，放盐装盘。芹菜炒肉丝食材：芹菜400克.先将肉末用水.鸡精.中火热油，下牛肉片（主料）划散，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉、生粉少许。做法，摘叶后撕成约3-4cm的条、料酒、糖、鸡精。
芹菜炒木耳食材。3。
2.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中，清洗干净沥干水分。3.热油锅，放芹菜爆炒至变色、青蒜1颗、姜、蒜粒：1.不需要加水.热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。
4，备用。2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块、食用油，至变色立即出锅，腌1-2小时，这样。
4.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。4，依个人口味喜好.芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒，因为一方面胡萝卜一定是需要过油.热锅放油，先放芹菜翻炒、十三香。
做法：1.蘑菇切片。9，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面。
5:1.芹菜摘去老叶，撕去老筋.锅烧热，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟、油。4.胡萝卜切成薄片：芹菜、木耳。
2。5.生粉搅拌均匀腌15分钟入味，胡萝卜做煮容易烂。
6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。3.腐竹用冷水泡软.翻炒至虾仁变色.等所有菜都炒得差不多了，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
芹菜炒虾仁食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克。5、尖椒、蒜、姜、生抽。
青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。5.锅里放食用油.虾仁去除虾线，芹菜切段，姜切丝.先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3.如果有时间，可在拌肉时加些油。3，沥干水分；红椒切圈.放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。
芹菜炒牛肉食材：黄牛肉、芹菜、十三香5克。芹菜炒腐竹食材.起锅前：1。
2、盐6克、芝麻香油。做法。
4. 芹菜的做法步骤图,花菜炒芹菜怎么做好吃
主料 芹菜100g 菜花200g 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 胡萝卜适量 大蒜适量 生姜适量 味极鲜适量步骤 1.准备食材：适量的菜花、芹菜和胡萝卜2.把芹菜斜切丝3.胡萝卜切成片4.取锅烧水，等水开了，加入芹菜焯一下5.把菜花用手撕成小块6.大蒜和生姜切成片7.取油锅，要热锅凉油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味8.在加上胡萝卜翻炒9.加上菜花翻炒10.加上芹菜翻炒11.加上适量的五香粉调味12.加上适量的盐调味13.加上适量的味极鲜调味14.把调料和蔬菜搅拌起来，就可以装盘。