1. 云豆怎么做好吃
食材
芸豆300g猪肉丝100g
葱适量盐适量姜适量八角适量白糖适量酱油适量糯米酒适量水淀粉适量
步骤
1
首先将芸豆切丝，猪里脊肉切丝，姜切丝。
2
锅中倒入油，下入姜丝，煸炒数秒后，加入肉丝，翻炒至变色，接着淋入适量生抽、少量酱油，翻炒上色后，盛入盘中。
3
锅中倒入油，烧至七成热，倒入芸豆，大火翻炒至变软后，加一勺盐，翻炒均匀。
4
然后倒入适量清水，盖上锅盖焖两分钟，再加入肉丝，翻炒片刻，就可以出锅装盘了。
2. 芸豆怎么做好吃 芸豆的不同吃法
烧芸豆
所需材料：芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。
制作方法：1.先将芸豆摘干净，然后洗净，用手掰成段，蒜切成末备用。2.锅内放大量的油烧热，然后下芸豆，炸至云豆变绿，并且外皮有一点点的脱水捞出。3.锅内留底油，放入芸豆翻炒然后加入酱油、盐和糖拌匀，再翻炒一会，放入蒜和鸡精，炒出蒜香味即可。
干煸芸豆
用料：主料——芸豆 调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻
制作过程： 1.将芸豆去丝削两头切成寸段，促一下油。 2.炒锅内加底油，下葱姜丝、辣椒丝爆锅，倒入芸豆煸炒，加入盐、味精颠翻，撒入白芝麻，盛入盘中完成。
冰糖白芸豆
材料： 红枣、白芸豆 冰糖、桂花适量
做法： 1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
3. 云豆怎么做最好吃
巧做芸豆土豆炖排骨 东北最佳炖菜
原料：芸豆100g、土豆100g、排骨500g
调料：大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许
做法：
1、将芸豆用手掰成小段洗净。
2、土豆去皮切成小块。
3、将大葱切成细条，生姜切成片。
4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。
5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的排骨块，加入少量清水，倒入一品鲜酱油调色。
6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。
7、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。
8、开锅后依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。
制作小贴士：
1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。
2、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。
营养小贴士：芸豆是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾，还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。
油焖芸豆的制作材料：
主料：四季豆500克
调料：香油10克，花生油40克，大葱20克，大蒜（白皮）20克，味精2克，盐3克，料酒5克
油焖芸豆的做法：
1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；
2. 炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；
3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；
4. 勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；
5. 撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。