1. 四季豆怎么做
干煸四季豆 1。
四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。
芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。 2。
先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。 3。
炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻，直至四季豆煸熟，锅中不见水分时，将芽菜、肉末加入，一同再煸约一分钟。
最后下酱油、味精合匀起锅入盘。 素煸四季豆 四季豆洗好沥干，大概满满一盘子（因为煸的时候会把水分蒸发掉），放在一边。
多放点油，下点蒜片，出香味以后下四季豆，炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。把油里的杂质清理一下，放花椒大概20粒，干辣椒两根揉碎，烧出香味以后把四季豆下锅翻炒。
加入酒少许，可以放点辣酱，放盐、糖、味精，如果有芽菜放一些（四季豆不容易入咸味，芽菜粘在四季豆上增加味道），放入少许香油。这个时候四季豆应该也煸的差不多了，起锅品尝吧。
榄菜四季豆 材料： 四季豆一把，猪肉馅适量，橄榄菜适量 辅料： 盐、淀粉、料酒 ，蒜3瓣 做法： 1.猪肉馅加入适量盐、料酒、淀粉拌匀，腌少许时间。 2.四季豆去筋后切成粒，待用。
3.起油锅，先倒入拌好的猪肉馅翻炒至断生后盛出。 4.重新起油锅，倒入切好的四季豆粒翻炒，放入蒜片，加少许水炒熟。
5.倒入炒熟的肉末和橄榄菜继续翻炒，并加盐调味，炒匀后即可出锅。 四季豆焖鸡 ◎材料： 1 只重约 1.5 公斤的全鸡（可先请肉贩切成块状）、1 公斤的青绿四季豆、1 颗洋葱、6 瓣大蒜、2 颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油 ◎做法： 1. 鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍。
2. 大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。 3. 用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味。
4. 将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。 5. 四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约 1.5 公分的小段。
6. 将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火。 7. 将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱，以及适量的水，盖上锅盖焖煮大约十五分钟，待汤汁变浓稠后即完成。
肉末四季豆 原料： 四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。 做法： 猪肉洗净剁碎。
四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛起，滴去油份。
烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。）
该菜特点： 本菜是家常菜肴。取材简单、制法简捷、菜肴中富含维生素等多种营养成分，且味道鲜美，为南北方百姓家庭所普遍喜爱。
注意： 四季豆在煎炒时务必炒熟，如不熟食用，会造成中毒的危险。 胡萝卜烩四季豆 餐饮频道 → 厨艺大全 → 美食DIY 全网站内 胡萝卜烩四季豆 材料： 四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁 做法： 1 锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。
2 倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。 3 倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。
简单又健康的菜，没什么特别注意的地方。喜欢脆的少焖会，喜欢软的多焖会。
就这么简单。
2. 炝炒四季豆怎么做好吃
食材主料四季豆300g猪肉100g辅料油适量盐适量干辣椒适量大蒜适量姜适量淀粉适量步骤炝炒四季豆的做法步骤11.将四季豆洗干净，切成条状炝炒四季豆的做法步骤22.将猪肉切成丝，放入少许淀粉，拌匀炝炒四季豆的做法步骤33.锅中放入油，烧热之后，放入切好的四季豆，翻炒炝炒四季豆的做法步骤44.四季豆炒至8成熟，放入切片的大蒜和姜，翻炒出香味炝炒四季豆的做法步骤55.在放入切断的干辣椒，炒至变色炝炒四季豆的做法步骤66.放入切好的肉丝，继续翻炒炝炒四季豆的做法步骤77.加入少许盐，翻炒至熟就可以出锅了。
3. 四季豆怎么做好吃捏
生焗四季豆的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 生焗四季豆的制作材料： 主料： 四季豆250克。
调料： （1）洋葱，京葱，姜头各适量。（2）色拉油适量。
（3）海鲜酱，柱候酱，叉烧酱，鸡精，盐，花雕酒各适量。 教您生焗四季豆怎么做，如何做生焗四季豆才好吃 1.四季豆洗净，去茎；调料（1）分别洗净，切块；调料（3）调匀，制成生焗酱。
2.取一炒锅，倒入色拉油烧热，煸香调料（1），放入原料，加生焗酱调味，直至四季豆酥烂即可。 生焗四季豆的制作要诀： 调料（1）一定要煸香，不然香味不浓。
四季豆粥的做法详细介绍 菜系及功效： 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 四季豆粥的制作材料： 主料： 粳米100克，四季豆100克 调料： 盐2克 教您四季豆粥怎么做，如何做四季豆粥才好吃 1. 将四季豆择洗干净； 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 3. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆； 4. 再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐。
4. 四季豆怎么做好吃 家常四季豆的做法
做法步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然bai炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危du险的。
步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3,4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以zhi在炸的时候一定要将其炸透了。
步骤3：把四dao季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香内一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精容（鸡精不推荐多吃），翻炒均匀就可以啦~。