酸汤扯面做法步骤
答：要做酸汤扯面，首先将黄花菜和黑木耳分别用清水泡发，以备后续使用。在开始和面时，往面粉中加入一小勺盐，这能让面团更有嚼劲。然后用冷水和面，揉成一个比通常手擀面稍软的面团，不断揉搓直到面团光滑且有弹性。将和好的面团盖上保鲜膜，静置醒发约20分钟，以便面团充分吸收水分。醒发后，将面团切...
酸汤扯面有哪些常见的做法分享?
答：1. **基础版酸汤扯面 - **材料准备 - 面粉200g、盐1g、适量水。- **步骤 - 将面粉与盐混合后，加入适量的水揉成面絮，然后继续揉成稍软的面团。- 盖上保鲜膜醒面一个小时。- 醒好的面团稍微揉一下就会变得光滑。- 在案板上刷油，将面团整成厚长方形，切成均匀的长剂子。- 用擀面杖在中间...
扯面的手法怎么扯?
答：【酸汤扯面】【基本食材】面粉，葱花，八角，十三香，陈醋，生抽，小青菜，辣椒油，虾皮 【制作步骤】盆里倒入普通面粉，然后少量多次的加入水来和面，边到边搅拌，一斤面粉大约加230到240克的水，搅成面絮状下手揉成面团，揉好以后盖上子盖子，放一旁醒面半个小时左右。面团醒好后，再继续把面团揉均...
酸汤扯面都有什么样的做法?
答：如果想要自己动手做酸汤扯面，那需要先准备一些用料准备，500克的面粉，300克的水，适量的食用盐，大葱，食用油，生抽，陈醋，紫菜，虾皮，鸡精，香菜，还有食用盐以及白胡椒粉。先把面粉里面加入适量的水，然后加入一小勺食用盐，放入锅里面直接用手去搓揉，揉面的时间应该是在三分钟左右。揉成面团之后...
素酸汤面片怎么做好吃
答：这是一道令人垂涎欲滴的家常面食——酸汤扯面的制作教程。首先，我们需要准备的主要材料是高筋面粉和水。将高粉和水混合均匀后，用面包机搅拌8分钟，醒面10分钟。接着，将面团分成小剂子，按扁后刷上一层植物油，盖上保鲜膜再次醒半小时，使面团更加柔软易操作。在准备辅料时，我们选择了豆干、鸡蛋、小...
太原有啥有特色的的饭店,适合家庭聚会,太原山西饭店周边旅游
答：河东颐祥阁：这是一家主打运城特色的餐厅，面积大，有大桌子和包间，非常适合家庭聚餐。菜品方面，酸汤扯面、油泼面等主食，以及五香羊油拐弯、涮牛肚等特色菜都很受欢迎。不过，小米排骨这道菜不太推荐。林香斋：这是一家传统的老太原菜馆，装修具有太原特色，包间名称如海子边、柳巷等，很有氛围。菜色...
太原老字号餐厅有哪些 太原好吃的老字号餐厅
答：有酸汤扯面、麻花、河东麻辣串等等，还有麻辣串，味道偏辣，这是一家吃山西传统甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐弯有五香和麻辣两种风味可以点，河东菜卷很像东北春饼，还有形似老北京卤煮的豆干，还有河东绿豆糕，豌豆黄，羊拐弯是招牌菜一定要吃。招牌菜：绿豆糕，颐祥羊拐弯，松鼠糖醋鱼，软麻花，风葫芦...
扯面怎么和面
答：扯面的和面方法技巧如下：用筷子在面粉中心挖一个小洞。徐徐的将适量的水倒在挖好的小洞里。用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。用筷子将拌入水里的干面粉与水充分的搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的水。用筷子把剩余干...
山西省新绛县最好的小吃是什么呀?
答：却那一样都没有这样叫我如此回味的扯面。。（老张家）滑溜溜酸汤扯面，口感劲道，下口爽滑，薄如蝉翅，长如寿面。一接口唇就有要滑下去的感觉。说到汤味刚是叫绝。醋香沁人，葱香飘逸，真是一人吃面多人闻香。我真不知道老张家是怎么把区区一碗扯面做的如此叫绝。世面上的扯面摊也不少可我看...
风味小吃怎么造句
答：14、酸菜肉丝面、烤鸡胗、酸汤扯面、蒸菜等风味小吃火爆异常。15、此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。16、事实上在当时的那个年代,呼市还出现了不少风味小吃,如羊杂碎、焙子等。17、还有宁夏风味小吃羊杂碎、冰糖葫芦、现场蒸花馍,美食味道飘香四溢,街上叫卖吆喝声不绝于耳。...