1.自制汉堡胚的做法步骤图,自制汉堡胚怎么做
用料 高劲面粉 250克 奶粉 50克 鸡蛋 一个 酵母（多放点没关系） 5克 白糖 30克 盐 2克 黄油 30克 温水 适量（大概120克 蛋液（刷表面） 适量 白芝麻 适量
自制汉堡胚的做法
除黄油以外把所有材料混合
温水要一点一点的加，一边揉一边加，直到揉成光滑面团
然后加入黄油继续揉，大概揉制半小时左右，最好揉出手套膜来，盆表面包上保鲜膜开始发酵至两倍大！
冬天的话，不好发酵，可以放在烤箱中发酵，
摆在烤箱上层，下层放上烤盘里面倒入热水，开下火50度进行发酵，记住是下火
面板上撒点面粉防粘，然后拿出面团再次揉，排掉气体！把面团分成大小均匀的小面团，醒个几分钟，
然后将面团揉至搓圆整型，摆在烤盘上面团不要离的太近，然后放入烤箱上层，下层烤盘面倒入热水开始最后一次发酵，同样开下火50度进行发酵
待面团再次发酵成两倍大时，拿出来表面刷上蛋液沾满芝麻，放进烤箱中下层、把之前烤箱里的水拿出来，开始烤至，180度，上下火大概20~25分钟左右，表面上色均匀就可以！每个烤箱不一样，自己掌握咯
2.做汉堡胚子的时候,不用烤,用锅煮可以吗
面包又不是馒头怎么拿锅煮。
汉堡面包
菜谱简介 可以是家庭餐桌的早餐更丰富，配煎好的鸡腿、西生菜、沙拉一起吃。
材料
高筋面粉500克，黄油适量，白糖适量，白芝麻，发酵粉3-5克，无铝泡打粉10克
做法
1、把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀。
2、倒入200-300毫升左右的水，把混合好的面粉和成面团。
3、和成面团后，把已经融化的黄油倒入面团里（黄油100克左右，一般200克一个包装，只需用一半放到碗里用微波炉融化）
4、用手用力抓黄油和面团，把黄油抓进面团里，直到面团有了筋性。
5、把面盆盖上盖子，等待发酵。
6、发酵好后反复揉面团，分成大小均匀，做成原型。
7、饧面团坯，等面包团二次发酵（就是又重新发起来）
8、发酵好后在面包团上喷些水，然后蘸上芝麻。
9、烤箱预热5分钟，230度上下火，烤12-20分钟。
10、吃汉堡的时候，用面包刀切开即可。
小诀窍
面团要饧发才能烤制。
当然低筋面粉也可以做面包的，做出来的效果一样，因为我用低筋面粉做过，做出来的一样
3.汉堡包的做法视频没有烤箱怎么做
材料
主料
面包一个 鸡胸肉一块 奇异果一个
黄瓜一根
辅料
香酥炸鸡粉适量 面粉少许 玉米淀粉少许 油适量 沙拉酱少许
做法
1. 将买回的鸡肉洗净切成片状 将香酥炸鸡粉按说明根据自己的鸡肉量调好 将鸡肉放入其中 放冰箱冷藏腌制4小时以上 期间要翻一下 使之均匀入味
2. 用少许面粉和玉米淀粉混合调成裹浆（也可直接用面包糠），将鸡肉浸入其中 油锅烧热 炸熟 即可
3. 面包从中间片开但不全部分离 黄瓜去皮 切成片状与鸡肉一同夹入面包中 当然黄瓜 鸡肉上面 下面可以加沙拉酱或者其他家人喜欢的调味汁
4. 炸熟的鸡肉一块夹入了面包中 一块切长条状摆放盘子里 点缀些沙拉酱 再放些水果 就可以了
4.自制汉堡胚的做法,自制汉堡胚怎么做好吃,自制
用料
主料
高筋面粉270克
低筋面粉30克
鸡蛋1个
奶粉15克
辅料
黄油
30克
食盐
3克
白糖
40克
酵母
5克
水
130克
白芝麻
1把
自制汉堡胚的做法
1.
除黄油外所有食材放面包机进行和面程序
2.
和15分钟后检查面团，此时可以拉出易破的薄膜
3.
把黄油加入面包机继续进行和面，和好后进入一次发酵
4.
面团发至2-2.5倍，手粘面粉捅下去不反弹即可
5.
把面团排气，分成10等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
6.
把面团再次排气，滚圆，放在铺了油纸的烤盘上
7.
用烤箱发酵功能进行二次发酵
8.
发至两倍大时表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱上下火170度预热，置中上层烤20分钟
5.自制汉堡包坯的做法,自制汉堡包坯怎么做好吃
用料
高筋面粉200克
低筋面粉50克
全蛋35克
细砂糖20克
盐1/4小勺
清水120克
酵母三克
无盐黄油20克
白芝麻50克
步骤 1
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把清水和全蛋液倒入面包机内筒，对角放盐和砂糖，把面粉到在液体材料上面，最上面放入酵母。
步骤 2
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把内桶放回面包机，固定好启动程序“和面”
步骤 3
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和面程序结束这个时候面团已经是很光滑的啦，放入切成小块的软化黄油继续启动和面程序。
步骤 4
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这个时候的面团已经很光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜
步骤 5
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取出面团滚圆
步骤 6
把面团放进大碗盖上保鲜膜，发酵，夏天可放室温发酵，冬天可以放入烤箱，启动发酵功能。
步骤 7
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发酵至两倍大手指沾面粉插入面团中如果不回缩不塌陷那就是已经发酵好啦。
步骤 8
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发酵完的面团称重分割成八等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 9
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取一份面团重新滚圆表面刷一层蛋液。
步骤 10
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再沾满白芝麻。
步骤 11
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轻轻压平，放进烤盘
步骤 12
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烤盘放入烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，二次发酵至1.5到两倍大，发酵完取出烤盘和温水，烤箱预热180度
步骤 13
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放进烤箱中层180度上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。
小贴士
做好的汉堡胚可以密封放进冰箱冷藏室，第二天早上需要吃的时候拿出来把汉堡胚从中间切成两半，放进烤箱中层一百度五分钟即可。可以煎个蛋，一块肉饼，几片生菜叶再挤一些沙拉酱，就是一个美味的充满能量的健康汉堡了。
6.自制汉堡胚怎么做好吃
食材明细
面包粉275克
牛奶1.25dl
水0.75dl
盐1/2茶匙
糖1/4茶匙
酵母3克
黄油25克
白芝麻适量
原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
自制汉堡胚的做法步骤
1
除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触，开启揉面程序
2
十分钟后加入黄油
3
揉面结束。桶内继续发酵
4
待面团两倍大后取出
5
案板撒些干粉，将面团排气
6
分成五等份，整形后放在油纸上
7
烤箱内放一小盆热水，二次发酵至两倍大
8
表面刷牛奶
9
撒上芝麻
10
烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。
7.松软的汉堡包胚怎么做
主料 未知
高筋面粉270克、牛奶160克、橄榄油27克、鸡蛋30克、细砂糖20克、酵母（干）3克
辅料
精盐2克
汉堡包面包胚步骤1
汉堡包面包胚的做法大全
材料都称重准备好，橄榄油可用黄油代替（刚好家里黄油用完了）牛奶最好是加热一下，加热至温热不烫手即可，用常温牛奶也是可以的
步骤2
汉堡包面包胚的做法
牛奶里面加入酵母，然后加入鸡蛋液，拌匀，酵母不好化开也关系不大后面要和面的（牛奶温过后加酵母发酵会比较快一些）
步骤3
汉堡包面包胚的家常做法
拌好的牛奶液倒入到高筋面粉中，然后加入细砂糖和盐
步骤4
汉堡包面包胚的简单做法
用橡皮刮刀拌成团，因为很粘手不要用手来揉面
步骤5
汉堡包面包胚怎么吃
成团后提至台面上，抓住一头进行摔打面团，一开始确实是很粘手的，而且面团比较粗糙，摔打起来也容易断，韧性不够，摔几次就对折抓住对折的那头继续反复摔
步骤6
汉堡包面包胚怎么做
几分钟后面团基本上就比较光滑了，而且粘手也会改善很多
步骤7
汉堡包面包胚怎么炒
把面团放入盆中，加入橄榄油（可用黄油）用手不断的揉，揉至油全被面团吸收
步骤8
汉堡包面包胚怎么煮
然后再次提到台面上来摔打面团
步骤9
汉堡包面包胚怎么炖
面团是越摔弹性越好，而且手感也是很好，摔上十几分钟后轻轻一拉就能有光滑的膜即可，如果没有则需要继续摔打面团至出膜，这个也是面团好吃的关键之一
步骤10
汉堡包面包胚怎么煸
摔好的面团滚圆，在盆底和四周抹上薄薄的一层油，把滚圆的面团放进去
步骤11
汉堡包面包胚怎样煸
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵，夏天的话室温高放室温发酵就可以，也可以放带有发酵功能的烤箱
步骤12
汉堡包面包胚怎样做
发酵至2-2.5倍大时取出
步骤13
汉堡包面包胚怎样炒
取出的面团来拿到台面上，台面上准备一点点粉防粘，其实这个配方面团基本上不怎么粘手的，用到的手粉也很少，然后把面团等分大小，等分大小一次要用电子秤称过，这样做出来的面包大小才会一致，我这里分了7份
步骤14
汉堡包面包胚怎样煮
取出单个面团，像这样找到面团的光面朝上，也可以用切出来的切面做为光面，四周捏在一起，先左右往下捏，再前后往下捏，表面上就是很光很光的
步骤15
汉堡包面包胚怎样炖
看看底部，底部这些再利用手的虎口位置把底部这些捏紧
步骤16
汉堡包面包胚的制作
然后再翻转过来，在台面上抹一点点粉稍稍把面团滚圆
步骤17
汉堡包面包胚的制作方法
做好后摆入铺了油纸的烤盘中
步骤18
汉堡包面包胚的制作大全
盖上湿布再次发酵
步骤19
汉堡包面包胚的做法大全
发酵至两倍大时取出，在上面刷上薄薄的一层鸡蛋液
步骤20
汉堡包面包胚的做法大全
撒上白芝麻
步骤21
汉堡包面包胚的做法大全
放入预热好的烤箱中层上火200度下火180度烤至13分钟即可