1.山药炖猪皮怎么做
你好！山药是可以和猪皮一起炖的。
黄豆炖猪皮也是可以的。但是，另外推荐一道特色菜，黄豆炖猪蹄，绝对的好！下面分别介绍下做法啦一： 山药炖猪皮：主料：山药350克，猪皮150克辅料：青椒10克，调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒（红、尖、干）20克，植物油25克，大葱10克，姜5克做法：1. 先把猪肉片用清水煮熟（不加任何佐料），然后把熟肉皮切成宽条儿，备用2.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝；3. 山药去皮，洗净，切成块儿；4. 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；7. 烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；8. 最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末、青椒末就算好了谢谢~~~。
2.山药炖猪皮怎么做
你好！
山药是可以和猪皮一起炖的。黄豆炖猪皮也是可以的。
但是，另外推荐一道特色菜，黄豆炖猪蹄，绝对的好！
下面分别介绍下做法啦
一： 山药炖猪皮：
主料：山药350克，猪皮150克
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒（红、尖、干）20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
做法：
1. 先把猪肉片用清水煮熟（不加任何佐料），然后把熟肉皮切成宽条儿，备用
2.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝；
3. 山药去皮，洗净，切成块儿；
4. 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7. 烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8. 最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末、青椒末就算好了
谢谢~~~
3.山药和肉皮一起做可以吗
山药和肉皮一起炖着吃，口感鲜美营养价值高。
山药炖猪皮的做法主料山药250克猪皮150克辅料尖椒1个调料食盐4克酱油5克醋5克味精2克葱1段姜5克干辣椒适量料酒5克植物油适量1.先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用2.青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝3.山药去皮，洗净，切成片4.把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐5.烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
4.铁棍山药炖猪皮还要加什么
铁棍山药炖猪皮还要加枸杞、猪骨汤最好，口感清香鲜美，营养价值高。
做法1.准备好食材2.肉皮去杂质洗净，加适量水，加姜片，料酒，煮开5分钟，捞出。3.仔细去除肉皮上的猪毛，切成块，用温水漂净，待用.4.山药洗净，连皮切成段待用.5.锅里油热，放入肉皮，6.加糖，老抽煸炒上色，关火。
7.取高压锅，放入肉皮，8.加适量猪骨汤，加姜，葱，八角，桂皮，大火煮至上阀，小火5-8分钟.关火.9.把高压锅里的肉皮，连汤汁一起放入砂锅，10.放入山药，中火煮开，小火炖至山药酥。11.加些盐调味，12.如果汤汁过多，就用中火收汁，注意要常常搅拌一下，防止沾锅底。
13.最后撒些葱花即可。
5.山药冻肉怎么做好吃
1猪五花肉用水煮至6成熟。
2捞出煮好的五花肉，趁热抹上老抽上色，腌渍1小时。
3讲究点的可以抹上一些蜂蜜。
4锅里加油，油热后放入五花肉，肉皮朝下炸制。
5一定要盖上锅盖，因为炸制五花肉时候有油星溅出。
6煎至表面焦黄即可。
7五花肉皮煎好后，肉皮朝下用卤汁或肉汤等泡至炸制过的表皮起皱。
8把泡好的五花肉用刀切成大片。
9用锅里煎肉的底油把八角、香叶、桂皮、姜片爆香。
10加一汤匙白糖，炒匀。
11倒入切好的五花肉片，翻炒均匀。
12倒入卤汁或肉汤，没有的话就用清水 + 老抽。
13加入适量精盐，小火炖制约20分钟。
14利用这个时间把山药去皮、切成与五花肉大小相同的山药片。
15捞出炖好的五花肉晾凉，取一大碗，肉皮朝下一片肉夹一片山药片码齐即可。
16倒入刚才煮肉的汤汁。
17上笼屉蒸40分钟即可
6.猪肉炒山药的做法,猪肉炒山药怎么做好吃,猪肉
用料主料猪肉300g山药80g调料食盐适量味精适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量淀粉适量柿子椒10g胡椒粉适量调和油适量元贞糖适量猪肉炒山药的做法1.先把猪肉切成片。
2.放入大碗中加盐、生抽、淀粉。3.用手抓一抓，腌制15分钟。
4.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。5.锅烧热，入油放入猪肉。
6.用中小火慢煎。7.煎到两面脆脆的就可以了。
8.然后装出备用。9.把山药切成斜片。
10.把青椒切成小块。11.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
12.加入山药和青椒炒，再放入糖炒一炒。13.加入少量的水再炒到七成熟。
14.最后倒入猪肉炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。