烤鹅的做法和配料(秘制烤鹅的做法)

烤鹅的做法和配料

答：1、配料：大鹅1只、色拉油1汤匙、盐80g、酱油适量、料酒适量、小茴香适量、白果适量、香叶适量、胡椒粉适量、孜然适量、葱适量、椒盐粉适量、蜂蜜适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。2、葱姜蒜去皮洗净切条，加入各种调味料拌匀。3、大鹅去头去脚去掉屁股，用汤汁给大鹅全身按摩。4、然后将调料倒入食品袋...

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2024-07-12
回答者：衡泰信科技

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烤箱烤鹅的做法和配方

答：烤箱烤鹅的做法和配方如下：一、配方生抽：2勺料酒：2勺盐：1小勺蚝油：2勺糖：1勺花椒面：1小勺葱、姜、圆葱：少许苹果、梨：各半个蜂蜜：适量黑胡椒：适量二、做法准备鹅肉：将鹅去毛、头、爪、内脏，清洗干净后风干2个半小时（注意不要把屁股切掉，否则后期处理会很麻烦）。调制腌料：将...

烤箱烤鹅的做法和配方

答：1、用料：生抽2勺、料酒2勺、盐1小勺、蚝油2勺、糖1勺、花椒面1小勺、葱、姜、圆葱少许、苹果、梨各半个、蜂蜜适量、黑胡椒适量；2、鹅去毛、头、爪、内脏净鹅，风干2个半小时（不要把屁股切掉，否则后期很麻烦）；3、生抽、蚝油、糖等所有调料放在碗里搅匀，再把葱、姜、圆葱及水果泡入调料...

烤箱烤鹅的做法是怎么样的

答：为了制作一道美味的烤鹅，首先需要准备以下食材：半个鹅、姜蒜、葱段儿、大料、料酒、酱油和适量的蜂蜜。接下来，将鹅放入一个较大的容器中，加入葱段儿、姜片儿、大料、料酒和酱油，确保调料均匀地涂抹在鹅身上，然后腌制2个小时左右，让鹅充分吸收调料的味道。腌制时间结束后，将鹅取出并晾干，然后在...

安徽烤鹅做法和配料

答：安徽烤鹅的制作工艺非常讲究，其独特之处在于用几十种香料精心调制的汤水腌制鹅肉。首先，新鲜的黑棕鹅需彻底洗净，然后浸入由食用盐、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香叶等多种香料构成的汤水中，腌制长达六小时，使其充分吸收香料的香气。腌制完成后，将鹅体内的腔隙用精盐拌好的葱丝和...

正宗烤鹅的技术配方如何一步步做出好味道

答：烤鹅的做法 1.一只大鹅足有5-6斤，摘洗干净，取出内脏 2.将所有的调料、葱姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去 3.加入适量的水、盐、料酒，大火烧开，小火煮 4.煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则会一碰就碎了 5.取出晾凉，刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上，放入烤盘包上锡纸 ...

烤鹅的制作方法

答：做法：1、鹅宰杀后冲洗干净，用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀，制成味汁；2、将蜂蜜、白醋、枧水调匀，制成脆皮水；3、将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出；4、将鹅头部向上，用气枪将空气慢慢打入鹅体皮下脂肪...

怎样烤鹅最好吃又简单

答：烤鹅是一道美味的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种营养物质，有助于改善血液循环和增强免疫力。材料：- 一只鹅 - 盐 - 黑胡椒粉 - 腌料（可根据个人口味选择）- 生姜 - 大蒜 - 料酒做法步骤：1. 将一只鹅洗净，并擦干表面水分。2. 在鹅的表面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻，...

烤箱烤鹅的做法是怎么样的

答：1、准备食材：鹅半个、姜蒜、葱段儿、大料、料酒、酱油、蜂蜜适量；2、先将鹅放入大一些的容器中，再放入葱段儿、姜片儿、大料、料酒、酱油，将调料均匀涂抹在鹅身上，腌制2个小时左右；3、将鹅取出晾干，表层均匀涂上蜂蜜；4、烤箱预热，放入鹅烤，200度上下火烤，鹅放中下层位置，每20分钟将鹅...