广东紫金特产:蓝塘土猪
答：蓝塘土猪又名蓝塘铁猪、芙蓉猪，历史悠久，具有生长快、抗病力强和皮薄肉嫩等特点，1978年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。蓝塘猪经加工后色艳味美、皮酥肉脆，是港、深等地区茶楼、酒楼席上珍品，畅销国内各大市场。至目前蓝塘母猪存栏近1万头，年产商品仔猪近16万头。蓝塘猪又名芙蓉猪，黑背（...
蓝塘猪品种特征与特性
答：蓝塘猪是我国一个独特的地方优良猪种，得益于其地理环境和历史条件，长期保持闭锁选育和近交繁殖，形成了独特的耐近交特性。这种遗传稳定性使得蓝塘猪在我国和我省具有显著的育种价值，其后代的近交系数高达43.8%，显示出良好的健康和繁殖性能。从外观来看，蓝塘猪的毛色和谐统一，背部自头至尾有一条宽...
蓝塘猪的简介
答：蓝塘猪又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名 。蓝塘猪原产于广东省紫金县秋香江中下游两岸的蓝塘、凤安、九和一带，中心产区在该县蓝塘镇。分布于广东省的海丰、陆丰、揭西、五华、龙川、河源、惠阳、惠东等30多个县市。蓝塘猪产区紫金县以山地、丘陵为主，平均海拔300m。...
为什么叫八刀汤
答：八刀汤的核心成分是蓝塘猪。蓝塘猪以其肉质鲜美、口感醇厚而闻名。在烹制过程中，厨师们特别注重对猪的各个部位进行细致的选择，最终确定了猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）和前朝肉这八种食材作为主要汤料。“八刀”这一名称的由来，源自于猪的各种部位的切法。每种食材都需切得...
什么是八刀汤
答：在广东紫金县，有着一道色香味俱全的地方名点，它就是“八刀汤”，属于粤菜系的一种独特佳肴。这道汤品的食材选用的是紫金蓝塘猪，这种猪以其优良的品质而闻名，特别之处在于它们以黑麦草和番薯叶为食。这样的喂养方式使得猪的肉质更加鲜美。制作“八刀汤”的过程颇为讲究，首先将紫金蓝塘猪的不同...
猪的种类有哪些
答：猪有什么种类 1、蓝塘猪 蓝塘猪因产于广东省的蓝塘镇而得名，是地方优良品种之一，其肉质细嫩，繁殖率高，具有早熟易肥的优点，且蓝塘猪的头部大小适中，身体短而圆，四肢短小而有力，并且蓝塘猪的身体上部分为黑色，四肢呈现白色。2、大花白猪 大花白猪主要分布在广东省的中部和北部地区，它对环境...
蓝塘猪的种猪出场要求
答：按《中华人民共和国动物防疫法》有关规定检疫合格，并具有县级以上动物防疫监督机构签发的检疫证。出场种猪必须附有该品种营养需要、饲养管理要点、免疫程序等说明书。蓝塘猪营养需求表1 地方良种猪饲料营养水平 单位：每100Kg 阶 段 配 合 比 例 粗蛋白（%） 消化能(kcal/kg) 玉米 豆粕 ...
广东的八刀汤,是哪八刀
答：八刀汤是一种以蓝塘猪的八种部位为食材的传统烹饪方式。这些部位包括猪心、猪肝、猪腰、猪粉肠、猪肚、猪肺和猪胰脏，以及猪瘦肉，每种食材各取一刀。广东紫金县的“八刀汤”被誉为客家人对猪的完美演绎，以黑麦草和番薯叶喂养的蓝塘猪为原料。制作时，将切好的猪件洒上少许盐花、胡椒粉和味精，再...
八刀汤是哪里的特产
答：广东紫金县的“八刀汤”，是一种独特的猪汤制作工艺，源自当地的蓝塘猪。蓝塘猪通常以黑麦草和番薯叶为食，这使得猪肉质鲜美，肉质更加细嫩。制作“八刀汤”时，首先需要将猪的八个部位分别切割一刀，切下的猪件精华是这道汤的灵魂。接着，在猪件上撒上适量的盐花、胡椒粉和味精，然后倒入山泉水...
八刀汤怎么做好吃
答：紫金蓝塘猪的"八刀汤"是经过特别切割和烹饪而成的佳肴。这道菜的制作秘诀在于对紫金蓝塘猪的八个部位分别进行一刀切割，切下的猪件精华在上面洒上少许盐花、胡椒粉、味精，放入山泉开水中煮十分钟，猪件精华绽开如花，盛入葱花垫底的大汤碗中。与传统的客家猪什汤相比，"八刀汤"采用的是紫金蓝塘猪...