雪菜春笋步鱼这道菜名字的来历
答：杭州名菜。长庆四年清明节，白居易私下到上塘河附近考察农耕情况，进入一农夫家中，被主人热情接待，白居易品尝了雪菜野笋炒步，感觉其味无穷，并命令下人如法制作了这道菜，经过白居易的宣扬，野笋被改成春笋，最后名为雪菜春笋步鱼。
春笋跟雪菜怎么炒
答：春笋和雪菜可以这样炒制：准备材料：春笋3根，去皮洗净后根部多切掉一点以保证口感鲜嫩，然后对半剖开，斜滚刀切片备用。雪里蕻150克，洗净后切成粒，放水里浸泡去掉部分咸味后沥干备用。焯水春笋：将切好的春笋片放入开水中焯水30秒，以去除涩味和多余草酸。煸炒雪菜：起油锅，热锅热油后将雪菜放入锅中煸...
雪菜春笋的做法窍门
答：1、水竹笋400克、雪菜100克、盐少量、大蒜2瓣、干辣椒随意。2、水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段；3、雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末；4、热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香；5、加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味；6、下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅。
雪菜炒春笋有哪些特别简单的做法?
答：春笋：300克 雪里蕻（雪菜）：100克 大蒜：2瓣 姜：一小块 食用油：适量 盐：适量 白糖：少许 鸡精或味精：少许（可选）料酒：1茶匙 清水：适量 【步骤】准备材料：将春笋去皮，洗净后切成薄片或条状；雪里蕻提前用清水泡去多余的盐分，然后挤干水分，切成小段；大蒜和姜切成末备用。焯水处理：将切...
雪菜炒春笋有什么好吃的做法?
答：雪菜炒春笋是一道简单美味的家常菜，它结合了雪里蕻（雪菜）的鲜美和春笋的爽脆，营养丰富，口感独特。下面是一种制作雪菜炒春笋的方法：【材料】雪里蕻（雪菜）：150克 春笋：300克 蒜末：适量 姜末：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 白糖：少许 料酒：1茶匙 生抽酱油：1茶匙 清水：适量...
雪菜春笋做法:
答：制作雪菜春笋的步骤如下：首先，挑选新鲜的水竹笋，去壳后用沸水焯烫，然后沥干水分，将其斜切成均匀的笋段。接下来，将雪菜切成细腻的末状，干辣椒也切成细丝，大蒜则拍成碎末备用。在热锅中加入适量的油，待油温升至六成热时，放入干辣椒和大蒜，用中小火慢慢炒香，以免香料炒焦。接着，调高火力...
春笋馅的包子怎样制作,鲜嫩多汁,个个松软不塌陷呢?
答：【面团原料】小麦面粉500g、酵母菌5g、白砂糖15g、温开水260g；【馅料原料】春笋、雪菜、肉沫、葱段、食用盐、生抽酱油、老抽王、耗油、白砂糖；【春笋雪菜饺子馅包子的做法】步骤一制作包子是要醒面的，面团发醇需要时间，大家先揉面，准备好的260g温开水中添加5g酵母菌、15g白糖，拌和至酵母菌和白...
肉粒雪菜烧春笋做法
答：首先，猪肉洗净，切为小粒，轻轻擦干水分。在腌制过程中，加入少许料酒和生抽，静置10分钟，让肉粒充分吸收调味，提升风味。接着，将雪菜置于清水中浸泡15分钟，以去除多余的盐分，之后冲洗干净并挤去水分，切成1cm长的小段。同时，将红辣椒切成圈备用。春笋去皮，斜切成片，为的是保留其清脆的口感。将...
雪菜炒春笋的口感怎么样?
答：首先，从色泽上看，雪菜炒春笋呈现出一种翠绿与嫩黄相间的色彩，给人一种清新自然的视觉感受。雪菜的绿色与春笋的嫩黄色相互映衬，使得整道菜看起来更加诱人。这种色彩搭配不仅让人眼前一亮，还让人食欲大增。其次，从香气上来说，雪菜炒春笋的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。雪菜的独特清香与春笋的鲜嫩...
如何在家做出鲜嫩可口的雪菜炒春笋?
答：雪菜处理：清洗：将雪菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。切末：将清洗干净的雪菜切成细末备用。烹饪步骤：热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右。爆香蒜姜：下入蒜末和姜末，快速翻炒出香味。加入雪菜：将切好的雪菜末倒入锅中，中火翻炒至出香味。下春笋：将处理好的春笋片加入锅...