猪肉大排的做法有哪些
答：3. 平底锅加热，涂抹一层薄薄的橄榄油。4. 将腌制好的猪肉大排放入锅中，煎至两面金黄，煎熟即可。二、糖醋猪肉大排 除了简单的煎制，还可以制作糖醋口味的猪肉大排，甜酸可口，非常开胃。1. 准备食材：猪肉大排、醋、糖、生抽、淀粉。2. 将猪肉大排切成薄片，用料酒、生抽腌制一段时间。3. 锅中...
生煎大排的做法和调料
答：生煎大排的做法：1. 准备好猪肉大排，切成适当大小的块。2. 加入适量的盐、胡椒粉、生姜末、葱末、料酒、酱油、糖、味精等调料，腌制15分钟左右。3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉大排放入锅中，小火慢煎。4. 待底部变金黄色时，翻面继续煎至两面金黄色即可。5. 出锅前可以撒上一些芝麻和葱花，口...
沙县小吃的大排怎么做的
答：制作美味煎大排的步骤与要点：首先，准备好所需材料：大排、香葱、淀粉、鸡蛋、姜汁、料酒、精盐和辣椒粉，以及适量的油。接下来，将大排洗净，平摊在菜板上，用刀背轻轻拍透，使其更加入味且易于煎熟。然后，加入姜汁、料酒、精盐、辣椒粉和蛋清，拌匀后腌渍几分钟，让大排充分吸收调味料的香味。每块大...
香煎大排的做法
答：1、将大排浸泡在温度较低的清水中，浸捏去血水。时间约需半小时。2、用西餐肉排锤或家用菜刀的刀背，将大排两面排敲，并用刀面拍打整形，使大排肉质酥松且好看。再用剪刀将大排边缘的筋膜剪断，以避免大排在油煎时受热收缩卷曲。3、大排沥去水，放入盛器，花椒10粒，八角一颗，桂皮指甲盖大小五六片...
香煎大排的做法
答：烹饪时，先将锅烧热，加入少量油（可根据需要临时添加），转中小火。将冷藏后的大排铺平放入，两面煎至金黄色。随后将所有煎好的大排放入锅中，倒入老抽、葱结（可多些）、姜片以及之前加入的调料，加水淹过大排。大火煮开后，放入冰糖屑或白砂糖调味，加盖转中火煮半小时。待汤汁浓稠后，开盖大火...
猪大排的做法有哪些
答：1. 烤猪大排：将猪大排用盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等调料腌制后，放入烤箱烤制即可。2. 煎猪大排：将猪大排用盐、黑胡椒等调料腌制后，放入平底锅中煎制，煎至两面金黄即可。3. 炸猪大排：将猪大排裹上面包屑或者淀粉，放入油锅中炸制，炸至金黄色即可。4. 红烧猪大排：将猪大排用盐、生抽、...
大排肉怎么烧好吃
答：大排肉怎么烧好吃 新鲜大排洗干净，沥干，备用。起油锅，加少量食用油，油中加点盐，防止粘锅。小火煎至发白，翻面。大排一块块煎，煎好放锅边。全部大排煎好，加整葱一把。加适量红酱油，姜片和水，加锅盖焖烧。焖烧15分钟后，加少量盐收汁。出锅，完成。
生煎大排怎么腌制
答：生煎大排腌制方法：1. 准备好需要的材料：猪排、盐、料酒、生姜、葱、白胡椒粉、酱油、糖、五香粉、花椒粉、香叶。2. 将猪排冲洗干净，用厨房纸吸干水分。3. 在猪排两面均匀地涂上盐和料酒，腌制10分钟。4. 把腌制好的猪排放入保鲜袋中，加入切好的生姜和葱段，放入冰箱腌制2小时以上。5. 取出腌...
煎脆大排的做法步骤图,香煎脆大排怎么做好
答：用料鸡蛋清一个面粉两大勺猪大排三块面包糠半碗生姜丝适量盐、料酒、老抽适量黑胡椒少许糖一小勺步骤 1点击查看大图大排刀背拍松后和佐料混合入味步骤 2点击查看大图腌制两小时后蘸面粉步骤 3点击查看大图蘸蛋清步骤 4点击查看大图蘸面包糠步骤 5点击查看大图入锅煎至两面金黄步骤 6点击查看大图盛出来...
大排怎么做才嫩
答：水淀粉裹浆：取水淀粉调成糊状，在大排上抹薄薄一层。这不仅可以锁住大排的水分，还能使大排表面形成一层保护膜，防止煎制时水分流失，从而保持嫩滑口感。煎制：低温慢煎：起油锅，烧至三成热，下大排用小火煎。煎至表面全部变成淡黄色为止，捞出沥油。低温慢煎可以避免大排外焦里生，确保内部肉质...