麻辣猪蹄怎么做好吃
答：麻辣猪蹄制作步骤：步骤1、猪脚（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用。步骤2、煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿。步骤3、煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性（如果家里有高压锅的话用高压锅压步骤二比较好）。步骤4、热锅放植物油，八成热得时候放人用冷水冲洗...
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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麻辣猪脚怎么做
答：猪蹄处理步骤：首先，将猪蹄洗净，去除剩余的毛发。随后，将猪蹄进行焯水处理，焯水后过凉水并切开，为后续的烹饪做好准备。卤制过程：接下来，将卤锅置于火上，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒和白糖。待卤汁烧开后，放入已经处理好的猪蹄。先用大火将猪蹄煮熟，然后改用小火继续炖煮。煮熟后...
麻辣猪脚最正宗的做法
答：麻辣猪脚的做法：1. 猪脚洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香。3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香叶、桂皮、八角、草果、丁香翻炒均匀。4. 加入猪脚块，翻炒均匀。5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚软烂...
麻辣猪脚怎么做好吃又香不油腻啊?
答：1. 猪脚处理与焯水 清洗猪脚：将猪脚清洗干净，去除表面的污垢和杂毛。可以使用刮刀或者刷子帮助清洁。剁块：将猪脚剁成适口大小的块状，方便食用和入味。焯水：将剁好的猪脚放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟。这一步可以去除猪脚的血水和腥味。捞出冲洗：将焯过...
麻辣猪脚怎么做
答：1、猪蹄洗净，去掉猪蹄上的余毛，焯水过凉切开。2、卤锅上火，加入卤水、蚝油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，再放入猪蹄烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，控出水分，晾凉切成块放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油、麻椒粉、炸椒面、红油搅拌均匀，...
麻辣猪脚怎么做
答：猪蹄先洗净，除去表面杂毛，沸水中焯水后过凉，切块备用。卤锅上灶，加入卤水，蚝油，味精，绍酒，盐，白胡椒，白糖等调料，放入猪蹄后烧开转小火慢煮，待猪蹄熟透后，将其浸泡在原汤中15分钟，捞出后晾凉并切成块，置于盆中。在盆中加入味精，料酒，盐，白胡椒，白糖，葱，姜，蒜粒，香油，麻椒...
麻辣猪脚怎么做最好吃,下饭下酒都很棒!
答：步骤:1、猪蹄焯水，捞起洗净控水备用;花生和干辣椒洗净控水;蒜苗洗净切段;红辣椒切碎;2、热油锅，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入猪蹄炒干水分，加入姜、干辣椒和花椒煸香，加入两小碗开水烧开；3、加入蒜苗、八角、1勺料酒、1勺生抽和半勺老抽搅匀，转压力锅，加入洗净的花生，煮三十分钟;4、转炒锅...
卤麻辣猪脚最正宗的做法及详细加工制作方法
答：详细做法：1、把猪蹄用喷枪烧烤一遍，特别是猪蹄甲缝隙处，如果嫌不好处理也可以先吧猪蹄顺猪蹄甲缝隙处将其一分为二劈开。这样既好烧烤，也容易浸泡出血水，更容易在卤制时入味。把猪蹄烧烤至表层焦黑色，然后放入清水中浸泡一会，用钢丝球将其擦拭干净，然后再用清水浸泡出血水，捞出，备用。2、把...
麻辣猪脚怎么炖更好吃
答：炖麻辣猪脚是一道口感丰富、味道独特的美食，它的烹饪过程需要注意细节，从而让食材的味道和营养得到充分释放。首先，准备好食材：猪蹄或猪蹄膀1-2斤，以及调味品如郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、红糖、蚝油、麻椒、干辣椒、香叶、草果、花椒麻油、白芝麻和一点盐与鸡精。接着，将猪蹄过水，加入...
麻辣猪脚做法
答：将焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。红干椒切段，准备好麻椒一小把。炒锅里倒入油，加入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。接着放入麻椒、红椒、桂皮、八角和香叶，小火炒出香味。倒入清水，开大火煮开。将煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。砂锅上炉灶，大火煮开后转小火炖制40分钟。最后，调入适量精盐...