做霉豆腐放多少盐
答：方法：一：买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。二：豆腐放约12天到18天左右，当豆腐长出毛霉，表面发软时即可加工腐乳。盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。三：将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮（我这次...
霉豆腐要怎么做来才好吃
答：1、将买来的豆腐切块，放入正方形菜筐中，沥干水分，放在通风的地方。2、把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。传统的是用稻草，但若没有稻草，也可以在保鲜袋里面放入废旧报纸来代替。3、在菜筐上面盖一条干净的毛巾，把整个菜筐放在温暖的地方，使豆腐发酵。4、大概10天左右就可看见豆腐发黄。依温...
怎么做好吃的霉豆腐?
答：豆腐选择与处理：选择新鲜的豆腐，用清水冲洗干净，去除表面的豆腥味。然后将豆腐切成大小均匀的块状，便于发酵。消毒与接种：将切好的豆腐块用白酒轻轻擦拭表面进行消毒。然后在干净的环境下，将霉菌均匀撒在豆腐块的表面。确保每一块豆腐都接触到足够的霉菌。发酵：将接种了霉菌的豆腐块放在温暖（约25-30...
如何做好吃的霉豆腐?
答：选择豆腐：制作霉豆腐最好选择较为硬实的老豆腐，因为它在发酵过程中不易破碎。新鲜的豆腐含水分较多，不适合做霉豆腐。切块：将豆腐切成大小均匀的小方块，一般大小约为3厘米见方。切好的豆腐块要整齐摆放，以便于后续的发酵处理。初步发酵：将切好的豆腐块放在通风阴凉处，让其自然发酵。这个过程可能需...
如何制作好吃的霉豆腐?
答：食盐 清水 制作步骤：一、 豆腐的选择与准备 选择高质量的新鲜豆腐是制作霉豆腐的关键。豆腐应该是用优质黄豆制成，口感细腻，无异味。将豆腐切成大小均匀的块状，一般大小为3cm×3cm×3cm左右。二、 灭菌处理 在制作霉豆腐之前，需要对豆腐进行灭菌处理，以去除豆腐表面的细菌。将切好的豆腐放入沸水中...
霉豆腐怎么做好吃又简单
答：1、所需食材：豆腐500克、干辣椒碎50克、花椒粉10克、稻草杆适量、盐10克、白酒1000克、瓦罐1个。2、将豆腐放入开水中煮熟。3、煮熟的豆腐平铺在干净的稻草上，确保不堆叠。4、将处理好的豆腐放置在密封的环境中，一般等待一个星期左右，霉菌就会开始生长。5、观察豆腐长出纯白色的霉，长度适中，...
霉豆腐怎么做好吃
答：要做好吃的霉豆腐，可以按照以下的步骤进行：1. 购买新鲜的豆腐。选择质地细腻、不易破碎的豆腐。2. 将豆腐放入蒸锅中蒸熟，大约需蒸15-20分钟，使其变得更加坚实。3. 将蒸熟的豆腐放凉，然后用干净的布或纸巾擦干表面的水分。4. 在一个干净的容器中，将豆腐全面均匀地涂上一层细砂糖。这会帮助...
发霉豆腐要煮豆腐吗
答：然后把腌制好的霉豆腐再裹上面粉和鸡蛋液，再把裹好的霉豆腐放到油锅里煎炸熟捞出来，然后撒上孜然搅拌均匀就可以了，这样美味好吃的霉豆腐就做好了，直接吃就可以了，非常不错。做法 1.买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也...
霉豆腐怎么做好吃又正宗?
答：当豆腐表面长出一层白色或灰色的霉菌时，发酵基本完成。这时需要将豆腐取出，用清水轻轻冲洗干净表面的霉斑。七、二次发酵 将清洗干净的豆腐放入另一个干净的容器中，再次进行发酵，这次发酵的时间较短，大约1-2天。八、烹饪 发酵完成后，霉豆腐可以通过油炸、烤制、煮食等多种方式进行烹饪。油炸是最...
霉豆腐怎么做好吃
答：1、食材：豆腐500g、干辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、盐10g、白酒1000g、瓦罐1个。2、将选好的豆腐，用开水煮熟。3、把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上，一定不能叠。4、放入密封的地方，一般到一个星期左右，霉就长出来了。5、白色的霉，每块霉豆腐有那么长的白霉，纯白的霉，看上去很漂亮...