干煸茄子的做法
答：1、茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。2、茄子洗净切成大片。3、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。4、泡好的茄子沥干备用。5、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。6、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。7、等茄子片的水分炒干时盛出。8、锅内再倒油烧热，下入...
四川干煸茄子的做法
答：四川干煸茄子的做法：1. 茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。2. 热锅凉油，将茄子段放入锅中煸炒至表面微焦，捞出沥干备用。3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、花椒粒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、糖、醋、少量清水煮开。4. 将煸好的茄子段放...
干煸茄子最正宗的做法窍门 干煸茄子怎么做
答：1、食材：茄子、盐、生姜、水、醋、柠檬、蒜、老抽、番茄。将茄子洗干净后，切成滚刀块。2、在一个碗中，加入盐、水、搅拌，让盐再水中融化。3、在切好的茄子上，挤点柠檬汁，番茄清洗净切成丁。4、在碗中放入一勺辣椒酱和一勺老抽、三勺水、半勺糖和半勺淀粉搅拌均匀，调成汁备用。5、将锅...
干煸茄子的做法
答：1、蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段；2、茄子加盐搓洗干净，茄子切长条，将切好的茄子洗干净，并泡在水中以免变黑；3、锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗，加入茄子煸炒均匀，铺排在锅里，盖盖小火干煸茄子变软；4、茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖；5、加入适量的生抽翻炒均匀；6、最后下葱段炒均匀即可上碟。
干煸茄子的家常做法是什么?
答：干煸茄子：持续煸炒直到茄子表面开始皱缩，体积缩小，色泽金黄，变软且油份开始被茄子吸收，出现干煸的效果。此时可捞出茄子，沥干多余的油分。调味炒制：取一只干净的锅，加少量油，油热后先下蒜末、姜末爆香，如果喜欢吃辣可以加入豆瓣酱翻炒出红油。加入茄子：将干煸好的茄子重新倒入锅中，快速翻炒...
干煸茄子的做法 酥脆微甜
答：【干煸茄子】食材 青茄子1个、青椒半个、红椒半个、肉馅适量、蒜适量、干辣椒适量、葱、生抽1勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、鸡精半勺、淀粉适量、花生油适量。烹饪步骤 1.茄子去蒂，清洗干净，切长条，放入碗中，倒入淀粉、加入少许水搅拌均匀，浸泡腌制5分钟。2.葱洗净切葱花、蒜切末、干辣椒少许。3.起...
干煸茄子的做法
答：干煸茄子是一道传统的川菜，以茄子为主要食材，口感独特，香辣可口。下面是干煸茄子的做法：材料：- 茄子：3-4个 - 辣椒：2-3个 - 蒜瓣：5-6瓣 - 生姜：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 步骤：1. 将茄子洗净后切成约2-3厘米的长段，切段后将茄子放入盐水中...
干煸茄子怎么做?
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回答: 准子嘛
时间: 2021年01月19日
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干煸茄子最正宗的做法窍门
答：干煸茄子最正宗的做法窍门来啦，快来看看吧！选材与切工：首先呢，得挑些新鲜的茄子，洗干净后切成滚刀块，这样茄子在炒制时更容易入味哦！盐水浸泡：接着，准备一个碗，加点盐和水，让盐在水中融化。然后把切好的茄子放进去稍微泡一下，这样茄子在炒的时候就不会太吸油啦！加点柠檬：茄子泡好后捞...
好吃的干煸茄子做法
答：干煸茄子的做法如下：用料：豆王适量、茄子适量、大蒜两瓣、植物油适量、盐半勺、糖一勺、生抽二勺、老抽一勺、小米辣适量、葱姜适量、鸡精适量。步骤：1、豆角跟茄子洗净，豆角茄子切段，茄子切段后放水里浸泡。2、锅里放入油，六成热时放进豆角，炸制虎皮状，发软捞出。3、这样就炸好了。4、...