川菜汽水羊肉做法
答：川菜汽水羊肉做法：1.准备羊肉、葱姜蒜、辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、清水、苏打水。2.将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。3.锅中加入清水，放入羊肉，加入葱姜蒜、八角、香叶、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。4.将煮好的羊肉捞出，沥干水分备用。5.锅中加入适量油，放...
川菜烧白的正宗做法
答：川菜烧白的正宗做法：1. 准备食材：鲫鱼、白菜、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。3. 白菜切成块状，豆芽洗净备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。5. 加入适量水...
简单又好吃的川菜做法
答：做法：1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒爆香，加入猪肉末煸炒至变色。3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水，放入焯过水的豆腐，煮开后加盐、鸡精、料酒调味。4. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。口水鸡 材料：鸡腿肉、花生酱、芝麻酱、酱油、醋、...
川菜怎么做好吃?
问：特别喜欢吃川菜，自己喜欢做菜，可是总没有人家的好吃，有大神教教怎么...
答：1.鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。2.宫保鸡丁 这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良...
川菜系列最出名的10道菜及其做法
答：一、糖醋鱼块 做法：1. 超市购买去皮去骨的鱼肉，回家后切成块。用适量盐腌制20分钟后，加入一个蛋清，抓匀。2. 锅中倒入四勺油，烧热后，将鱼块逐块裹上干生粉，放入锅中炸至两面焦黄，捞出。3. 姜蒜切末，青椒去籽切块。锅中放入少量油，爆香蒜末，加入青椒和盐，稍炒后盛出。4. 锅中...
简单做川菜的做法有哪些?
答：做法：a. 五花肉切片，先煮至半熟，捞出沥干。b. 热锅冷油，下入五花肉片煸炒至两面金黄，出油。c. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。d. 调入生抽和糖，加入青蒜段快速翻炒均匀即可。这些简单的川菜做法，不仅步骤简便，而且味道地道，适合家庭快速制作享用。川菜的精髓在于调味和火候的掌握，多尝试几次...
川菜怎么做
答：川菜超级辣子鸡的做法原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖做法:1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻...
好吃的川菜家常菜做法
答：1、四川椒麻鸡。2、将散养土鸡宰杀洗净，用清水漂半小时，去除血水。起一大锅加水，冷水下鸡，水要完全淹没鸡，投入大葱，生姜即可。大火烧开转小火煮30至40分钟，用筷子可以穿透鸡大腿无血水为宜，不能煮太软了，水开时打掉浮沫。3、鸡捞起来用冷水冲一下，这样鸡肉更韧性，迅速抹上色拉油，防止...
川菜菜谱家常菜做法。。
答：川菜菜谱家常菜做法 一、回锅肉 做法：1. 选材与处理：选用猪五花肉，煮熟后切片。2. 炒制过程：先将肉片入锅爆炒，加入姜片炒出香味，再倒入豆瓣酱、蒜苗等翻炒，最后加入酱油、糖调味。3. 成品特点：色泽红亮，口感鲜嫩，香辣味浓。解释：回锅肉是四川传统名菜之一，以猪肉为主料，经过煮制后再炒...
川菜的做法 最正宗的做法
答：川菜的做法 川菜是中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香的特点而闻名。最正宗的川菜做法需要掌握川菜的基本调料和烹饪技巧。川菜的基本调料 川菜的基本调料包括豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、料酒等。其中，豆瓣酱是川菜的灵魂，是川菜中最常用的调料之一。川菜的烹饪技巧 川菜的烹饪技巧包括爆...