面包花样简单造型做法大全

1. 面包花样做法

丹麦花式面包

材料:高筋面粉180克,低筋面粉20克,干酵母1又1/3匙,温水105ML,糖1大匙,盐1/2小匙,蛋1个,片状玛淇淋100克。

1、面团部分和好,揉至均匀光滑,盖好放温暖处发酵30分钟。

2、桌上撒些面粉,面团擀成长方形。

3、玛淇淋放中间,两边面皮往中间包,接口捏紧,包好放入冰箱醒发20分钟。

4、取出面团擀开,三折,放冰箱醒发10分钟以上。再擀开,三折,醒发两次(共折三次),然后取出擀成0。3厘米左右的薄片。

5、发酵15分钟,再整型,整完型后放温暖处最后发酵35-40分钟。

6、烤箱预热190度,烤15分钟。

自做花式面包

材料:

高筋面粉500g, 砂糖 40g,盐 7g,水,酵母10g,黄油 40g, 牛奶一杯,蛋汁少许

做法:

先取25克面粉和水125克混合,用小火加热直到面糊有气泡,冷却待用

将所有材料混合,倒入已冷却面糊,搅拌之均匀,静置1小时.

把面团做成自己所爱之形状,我这次做的是加入肠仔,火腿芝司,还有吞拿鱼加沙律酱,再静置50分钟左右, 烤前先涂一层蛋汁,烤箱180度,30分钟左右就可以了.

全麦花式小面包

生活实在是没有什么新鲜的,只有烤箱能够让平凡的生活中添加一丝丝的快乐和期待:)

我的第一次的面包出炉了

材料:(异海JJ的方子)

酵母粉2tsp

温牛奶120ml

奶油 48g 细砂糖50g 盐3g

全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做为面团用料)

高筋面粉200g 低筋面粉40g

步骤:

1.牛奶温热,把酵母粉溶于温牛奶中,不可超过40度,不然可怜的酵母就被烫死了.

2.把糖盐及奶油一起打到松发(用手工打蛋器就好,我甚至是筷子就上了),加入蛋搅拌均匀,

3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,面团开始非常湿,千万不要就放弃操作哦:)我揉了快一个小时。

4.发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉下,准备再次发酵

5.把面团分成小团,烤箱预热100度后熄火,放盆沸水在里面,二次发酵(我大概用了20分钟)

6.加入喜欢的材料,做成面包雏形,放入刚才的烤箱里在过个15分钟,到面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹)

7 刷上全蛋液,烤箱预热180度,约18分钟左右即可.

2. 最新面包款式图样 要有图片和做法和配料

花样椰香面包

材料

种面团:高筋面粉170克,酵母5克,牛奶110克,主面团:低筋面粉150克,糖25克,甜椰子粉20克,盐6克,牛奶100克,黄油25克,椰子奶酥馅料:焦糖浆50克,奶粉45克,原味椰粉50克(三种配料拌匀即可)

做法

混合种面团原料,放入冰箱冷藏过夜,低温发酵。

第二天,取出种面团回温3小时(冬天)。

回温后的种面团和主面团原料混合(黄油除外),搅拌。成团后放入切成小块的黄油,后油法和成均匀的面团。一次发酵2小时以上。

面团取出,排气,分割成12份。松弛15分钟。包入馅料,擀成小薄饼,用小刀在边缘等分切割。用手把每份演一个方向翻起,切面朝上。不需要2次发酵。

表面刷蛋液。中间放一点果酱。

烤箱预热180度,烤20-25分钟。

花样面沙卷

材料

土司,香芋泥,鸡蛋1个,白芝麻适量

做法

1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄,放上香芋泥或是南瓜泥。

2.卷起并在封口处涂上蛋液,粘紧并定型。

3.然后两头分别沾蛋液;沾芝麻就做好了。

4.做好的样子;大火油锅烧到七八分热,下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油,趁热吃,外酥里绵

3. 各种各样的花式面包

面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

1.白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

2.褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。

3.全麦面包:制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

4.黑麦面包:面粉来自黑麦,内含高纤维素,面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有:北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

5.酸酵面包:一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

6.无发酵面包:一般用于宗教仪式。

4. 水能教我几个面包的新花样,要求带图片和制作方法

花式豆沙面包

3豆沙面包,很大众化的口味,却也是面包店里经久不衰的畅销款。它传统也好、普通也好,就是有那么多人对它情有独钟~学着面包店里的整形方式,换一个样子,让熟悉的味道变得更加有趣一点~~

材料

高筋面粉300克,奶粉15克,白糖40克,盐1/2小勺,酵母粉1小勺,鸡蛋40克,水140克,黄油30克,豆沙馅300克

做法

1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状,进行基础发酵;

2.发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;

3.小面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口;

4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。

5.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧;

6.排入烤盘进行最后发酵;

7.发酵好的面团刷上一层蛋液;

8.烤箱预热至180度,烤焙20分钟;

凤梨果酱面包

0材料

高筋粉200克,盐2克,蛋液25克,酵母4克,牛奶60克,汤种70克,砂糖25克,黄油25克,凤梨果酱适量

做法

1.揉好的面团进行基础发酵.

2.发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。

3.松弛后的面团压扁,翻面后包入果酱馅。

4.将包好馅后的面团滚圆压扁,擀开成椭圆形。

5.划几刀,扭成花样,放入纸模。

6.烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液。

7.点缀点果酱。

8.烤箱180度,中层上下火18分钟。

图片不行了

5. 花样面包的做法步骤图,花样面包怎么做好吃

1.面粉,糖,牛奶,鸡蛋,黄油,盐所有材料准备好。

2.除了黄油,所有材料全放在盆里搅拌均匀。

3.揉到扩展程度

4.加入黄油,继续揉,到薄膜的扩展阶段。

5.放到温暖处醒发二小时,发到面团二倍大时,取出排气。

6.排气分分成九份,室温松驰20分钟。

7.揉成长条,搭成这个样子滴。

8.再回扣一下,弄成这个样子滴。

9.最后将面尾压里面。

10.将做好形成小面包,放在铺好油纸的烤盘,一定要留有空隙,放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水,关上烤箱,发酵。

11.发酵好的面包,呵呵胖胖的,很好看吧。

12.刷上鸡蛋液。

13.放到烤箱,中层烤制,视烤箱温度情况而定,上色即熟。

14.取出来放在烤架上晾凉。

6. 花式面包的做法,花式面包怎么做好吃

食材用料

高筋粉500克

牛奶250ml相克食物

鸡蛋1个相克食物

白糖60克相克食物

盐少许

豆沙300克

黄油适量

酵母适量

蜂蜜少许相克食物

花式面包的做法

花式面包的做法图解11.将面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、白糖、盐、酵母和成面团发酵2小时

花式面包的做法图解22.揪剂子揉搓

花式面包的做法图解33.包入豆沙,按扁刀划

花式面包的做法图解44.两两翻转90度相捏,刷上蜂蜜水,醒面1小时

花式面包的做法图解55.放入烤箱,190℃烤20分钟,取出装盘

面包花样简单造型做法大全