1.啤酒闷莲藕做法
材料：藕400克，啤酒1罐.
调料：白糖，干淀粉，面粉，苏打粉各适量.
做法：
1.藕洗净，切成2.5厘米见方的块，均匀沾上干淀粉待用；取一小盆，加入干淀粉，面粉，半罐啤酒和匀，再加入苏打粉拌匀成啤酒糊等用.
2.炒锅倒油烧至六成熟，将藕块沾匀糊下油锅中炸制，当糊结壳时捞出，待油温升到八成热时，再入锅复炸至色泽金黄色表面起壳时，捞出沥油.
3.另用净锅，加入剩余的啤酒，白糖烧开后用水淀粉勾芡，起锅浇在炸好的藕块上即可
2.莲藕啤酒鸡的做法,莲藕啤酒鸡怎么做好吃,莲藕
主料
鸡腿
300克
辅料
莲藕
250克
啤酒
70克
生姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
香葱
适量
枸杞
适量
油
适量
步骤
1.鸡腿切块，放入开水锅内焯烫至血末浮起，捞出洗净。
2.莲藕去皮切块。
3.啤酒倒入碗中。
4.汽锅内想放入莲藕块。
5.再放入鸡腿肉块。
6.放入切好的姜片。
7.然后加盐。
8.倒入啤酒。
9.把汽锅放在已烧开加好盖的高压锅气阀上。
10.加盖中火蒸30分钟，放入胡椒粉，撒入香葱末和水发好的枸杞即可。
3.莲藕啤酒鸭的做法步骤图,莲藕啤酒鸭怎么做
用料
啤酒 一听
鸭 半只
干辣椒 适量
花椒 适量
生抽 适量
盐 适量
老抽 适量
莲藕 两节
杭椒 六只
白砂糖 适量
料酒 适量
大蒜 4-5片
莲藕啤酒鸭的做法
半只鸭剁成适量大小，加入适量的盐、花椒、料酒，干辣椒，拌匀腌制三十分钟
适量杭椒、大蒜洗净备用
莲藕洗净切成适量大小的藕条，锅内倒入适量食用油，烧开后倒入藕条炸熟变色后，盛起备用。
将腌制好的鸭块倒入油中翻炒至看不到血色肉质后，盛起备用，同时将杭椒、大蒜切成小段
锅内倒入适量新油，烧热后加入杭椒段和蒜段翻炒出味。
倒入油炒过的鸭块一起翻炒
倒入油炸过的藕条一起翻炒
加入适量的盐、生抽、老抽，白砂糖，继续翻炒
翻炒着色均匀后倒入一听啤酒
盖上锅盖，大火焖煮至收汁
出锅装盘！Over!
小贴士
炒鸭块的油水要丢弃掉，换新油烧鸭子，否则血水会焖煮到肉里，会有腥味。
4.红烧藕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
老藕一个 鸡蛋二只
黑猪肉末适量
辅料
葱姜碎适量 小麦面粉适量
黄酒适量 盐适量
糖适量
红烧藕圆的做法步骤
1. 肉末用黄酒、盐、糖、葱姜碎拌匀
2. 藕洗净刨成丝 挤掉一点汁后放进肉末中
3. 加少盐、鸡蛋、小麦粉一同拌匀 用手挤成圆子
4. 入油锅炸至表皮金黄捞出
5. 炒锅入少油 放入葱姜碎 起香后倒入圆子 加老抽、糖、少盐、开水大火煮开后转小火烩约十分钟左右（期间可以用筷子插入圆子中心观察肉末是否熟透 熟了以后大火收汁洒入葱花即可）