香酥鸡怎么做?
答：香酥鸡是山东名菜之一，属于鲁菜系。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，外皮酥脆，香味浓郁是下酒的美味。香酥鸡和香酥童子鸡其实它们的选材都是一样的，都是用小仔鸡，嫩...
香酥鸡是哪里的特色名菜?怎么做才能口感鲜嫩酥脆?
答：香酥鸡，是山东特点传统式口味名菜之一，属于鲁菜系。遍及济南市、青岛市、青岛等地域。此菜采用笋老母鸡，以汤底煮熟，熟度足到，入油再炸，焦酥出现异常，其形白里透红，肉烂味美，是小酌一杯之美味可口。【香酥鸡】...
香酥鸡鲜香可口,在家如何做才能好吃?
答：一、香酥鸡制作步骤1、准备食材：鸡、葱、姜、花椒、小茴香、八角、黄栀子、砂仁、丁香、盐35克、老抽、白糖、2、做香酥鸡可以用土鸡、三黄鸡等，不管用什么鸡都要选择新鲜的老嫩适宜的鸡，把鸡处理干净，特别是肚子里面...
香酥鸡香酥鸭是怎么做的?
答：香酥鸡是广东地区汉人传统式口味特色美食之一，归属于徽菜特色菜。采用笋老母鸡，以大骨汤煮熟，熟度足到，入油再炸，焦酥出现异常，其形白里透红，肉烂味美，是下酒之美味可口。
香酥鸡制作流程是什么呢?
答：香酥鸡，是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。做法 做法一食材准备 笋母鸡、大茴...
香酥鸡的做法?
03:17
回答: 双鱼段干明俊
时间: 2021年02月05日
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香酥鸡是鲁菜的一道名菜,做法是怎样的?
答：炸制香酥鸡，油温在7成左右，筷子插到油中冒大泡就差不多，如果有温度计的话，可以使用温度计来测试。油的燃点为300℃，七成油温就是210℃。于腌鸡的方法，一般的操作就是上面我所讲的调料涂抹法和浸泡法两种。直接将...
做香酥鸡时最好是选择什么鸡?
答：把刚刚腌制好的童子鸡放到面糊碗里搅拌均匀。锅里倒上食用油，油温到5六成热的时候再把童子鸡放进去炸一下，炸到表面金黄的时候，先捞出放到一边控油。二、香酥鸡的做法然后把锅里留一些油，放入葱，姜，干辣椒，花椒八角...
老式香酥鸡的制作方法是什么?
答：1、鸡洗净后切块。2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。3、然后淋上2大勺酱油。4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。5、葱切段，姜切片。6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。7、然后放入两大勺...
香酥鸡怎么做好吃
01:12
回答: 初味派
时间: 2019年03月13日
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经过油炸的鸡肉外酥里嫩，轻轻咬一口，便能感受到肉汁的蹦发，在家做的话也是十分的简单。