答：鸡肉浸入冰水30分钟以上，漂去血水，洗净沥干。炒锅烧热，倒入少量的油润锅 3 下鸡肉翻炒 4 炒干水分(这一步很重要）至鸡肉出油，喷酒料翻炒均匀，盛起备用 5 余油烧热，下葱姜爆香 6 小火，下酒糟炒香 7 倒入...
做香糟鸡翅膀全程要不要放调料比如盐或味精,是不是把淡的鸡翅放糟卤里...
答：1. 锅内加入适量水，加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸，转中火煮约10分钟至鸡翅熟透。2. 立刻将鸡翅捞出浸没在冰水中，至完全冷却。3. 凉透后沥干水分，加入糟卤没过鸡翅；冷藏2小时即可。我一般会放一夜，这样入味一些。一...
酒炖鸡怎么煮?
问：要放些啥东东？步骤？
答：步骤：鸡剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸡块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸡块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉...
荤素都有滋补又解馋,不愁没好菜的食物有哪些?
答：香糟鸡尖原材料：鸡尖、葱、姜、糟卤。作法：1.锅中添加适量水，添加鸡尖、葱、姜走红烧开，转文火煮约10min至鸡腿烂熟。2.马上将鸡腿捞起来浸入在凉水中，至彻底制冷。3.冷透后沥干水，添加糟卤未过鸡尖，冷藏2个小时...
美食秘籍:这是我见过最完整的酱汁配方,40例配方
答：菜式:香糟骨、香糟鱼块、碧绿香糟鸡 镇江汁 用料:镇江陈醋500克、OK汁100克、五香粉15克、沙姜粉25克、咖喱粉25克、白糖700克、红椒粒20克、芫荽头,再放入红椒粒便可。 菜式:镇江骨 密汁 用料:蜜糖500克、番茄汁500克、淡2...
鸡有几种做法?
问：就常用的
答：香糟鸡片 [所属菜系:鲁菜]炸蚕蛹鸡 [所属菜系:鲁菜]担担鸡 [所属菜系:鲁菜]炒生鸡丝 [所属菜系:鲁菜]炸鸡椒 [所属菜系:鲁菜][图]铁板蚝油栗子鸡 [所属菜系:鲁菜]鸡里爆 [所属菜系:鲁菜]羊肚菌炖鸡 [所属菜系:鲁菜][图...
香糟怎么用啊
问：在超市买了包香糟，但不知道怎么用，教教我啊?
答：香糟鸡 材料 主料：童子鸡1000克，调料：白酒250克，香糟1500克，盐125克 做法1.先把鸡洗净，取去内脏，用清水洗净，晾干后，用精盐60克涂擦鸡身和内腔，然后把鸡放入器皿内，腌过1小时使盐渗入内层注意切勿加水，以保持...
新昌春江食品公司 简介
答：新昌县春江食品有限公司成立于2000年，是县优秀农业龙头企业，专业从事禽类加工，加工厂占地10亩，总投资6000多万元，年加工活禽2000万羽，糟禽系列8500多吨，鸭、牛肉等700多吨，生产的春江牌“香糟鸡”是新昌地方特产，传统...
俄语版中餐菜品词汇
答：香糟鸡片 руленаякурица,ароматичнаянааре 醋辣鸡 остраякурицасуксусом 脆皮鸡;香酥鸡 хрустящаякурица 软炸鸡 курицафри 烧鸡жар...
辛香味是什么味啊?川菜类~
问：川菜味型三大类：第一类麻辣类味型，第二类辛香类味型，第三类咸鲜酸甜...
答：14、香糟味：川菜热菜冷菜均常用的味型，特点是醇香咸鲜而回甜。以醪糟、川盐、味精、香油调制而成。不同的风味可酌加胡椒粉或花椒、冰糖及姜、葱。代表菜式有香糟鸡、香糟鱼、醪糟蛋、糟醉冬笋等。15、烟香味：主要是...