答：1、辛香料配方：八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。食材：牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml、食盐、味精、胡椒适...
五香卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
答：1、牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。2、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。4、其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至...
五香牛肉怎么卤
答：3、立即倒入开水（约300毫升），烧开熬成糖水，备用（糖水较老抽而言，能使卤牛肉上色更好看，且冷却后牛肉不会发黑）。4、焯水后的牛腱子放入高压锅，倒入没过食材的开水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、10克...
五香卤牛肉怎么做?
答：以最实用、最常见的五香牛肉为例为大家讲解：制作方法 ① 制作：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，...
五香卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
答：1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块...
清真五香卤牛肉的做法 如何做五香卤牛肉
答：1、主料：牛肉650克。2、辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。3、牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。4、用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便...
五香牛肉怎么卤
00:26
回答: 郑芬多老师
时间: 2020年12月27日
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卤牛肉怎么做的
答：五香卤牛肉配方及加工制作方法 主料：牛腱子肉500克。配料：牛棒骨一根、牛窝油500克、精盐100克、高度白酒50克。香料：黄栀子20克、干姜20克、花椒10克、小茴香10克、肉蔻10克、白芷10克、桂皮8克、香砂1克、荜拨1克、...
五香卤牛肉怎么做?
答：五香酱牛肉的做法 1.准备所有材料 2.用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借...
五香卤牛肉的做法
答：2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。提示 1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制....