艾饺是生的速冻还是蒸熟速冻
答：艾饺是浙江省传统节令小吃之一。属于浙江清明节民俗，清明食艾饺，能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮，包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味。
艾饺里面的糖蒸熟了怎么还没化
答：艾饺里面的糖蒸熟了还没化的原因可能如下1、可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。2、馅料可以是白糖或红糖，蔗糖极易溶于水，溶解度随温度升高而增大。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体。潮湿条件下，蔗...
生艾饺放冷冻能放多久
答：1-2天。生艾饺要立刻使用，基本上冷藏保存即可。冷藏中的艾饺一定要尽快使用完，即使保存日期有这么长，但是还是建议大家1，2天就用完。冷冻则就无所谓多长时间，就是肉质会变得松，尽量早点吃掉。
艾饺用保鲜膜包起来会硬吗
答：不会。因为在制作艾饺之前怕艾饺会变硬，先把艾草面粉放在盆里浸泡一下增加粘度。2、用保鲜膜包起来是为了保持艾饺的新鲜度和水分，不会变硬。
为什么艾饺做出来不绿
答：艾草在做艾饺前要焯水，焯水时在水里放点小苏打，艾饺做出来就会绿。焯过水的艾草放入冷水过夜，这样子做出来的艾饺好吃又好看。艾叶做的糍粑，只要艾叶配比率高于糯米，一般蒸出来是绿色的。一般到了三四月份的时候，都会去...
做艾饺糯米粉能掺蛋糕粉吗
答：可以的。糯米粉和蛋糕粉加入600克沸腾的开水，拌匀后，大概弄成团，上锅蒸30分钟，粉团彻底蒸熟，这样蒸熟后做出来的艾饺就非常软糯了，一定要蒸熟再做，很多人直接沸水拌匀后直接做艾饺的，虽然非常方便，但是口感很差的，...
冰箱里速冻拿出来的艾饺怎么蒸冷水下锅还是热水下锅
答：1.煮速冻饺子是热水下锅。2.如果冷水我们就把煮速冻饺子放入到锅里煮，锅是慢慢加热。3.即在水加热的过程中水饺泡水时间太长，很容易把饺子皮煮破。4.所有我们在煮速冻饺子的时候建议用热水煮饺子。速冻水饺是将包好的...
做艾饺为啥粉揉不光滑
答：糯米粉和澄粉倒进盆内，加少许糖和化开的黄油，搅拌几下，倒入打好的艾草泥，最好分次加进来搅拌，揉成一个比较干的面团。取少许面团，搓成小圆球，开水入锅煮一下，煮熟后取出，放进糯米团里，再反复揉一揉，多揉...
豆沙艾饺为什么会爆开
答：水放少了。豆沙艾饺爆开就是因为水放少了。1、可以先用糯米粉揉一小团。2、然后放进开水里煮熟。3、其次再把这团煮熟的糯米团加到剩下的糯米粉中加水揉成团。4、增加面团的黏性即可避免。
江南清明节吃什么食物
答：江南清明节吃的食物有：青团、艾饺、焐熟藕、清明果、艾粄等。1、青团 青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。2、艾饺 艾饺是浙江省...