1.脆皮鸡蛋豆腐怎么做好吃,脆皮鸡蛋豆腐的家常做法
主料鸡蛋5个豆浆300g辅料食用油适量步骤1.食材：鸡蛋、熟豆浆2.鸡蛋打入碗中。
3.鸡蛋打散，加入豆浆4.加入豆浆后搅打均匀（原理的碗太小，不容易搅打，我换了一个大一些的盆）5.搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下。（盒子里最好要铺上一层保鲜膜，那样蒸熟了容易扣出来，我就是没有铺保鲜膜，扣的时候碎掉了一些）6.过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟。
（一直保持小火，20分钟左右）7.蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉。8.倒扣在案板上。
9.切块。10.切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉。
11.入六成热的油锅中炸至金黄。12.炸至金黄，捞出，蘸上自己喜欢的调料即可。
2.脆皮鸡蛋豆腐怎么做好吃
脆皮鸡蛋豆腐的做法1.食材：鸡蛋、熟豆浆2.鸡蛋打入碗中。
3.鸡蛋打散，加入豆浆4.加入豆浆后搅打均匀（原理的碗太小，不容易搅打，我换了一个大一些的盆）5.搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下。（盒子里最好要铺上一层保鲜膜，那样蒸熟了容易扣出来，我就是没有铺保鲜膜，扣的时候碎掉了一些）6.过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟。
（一直保持小火，20分钟左右）7.蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉。8.倒扣在案板上。
9.切块。10.切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉。
11.入六成热的油锅中炸至金黄。12.炸至金黄，捞出，蘸上自己喜欢的调料即可。
3.脆皮鸡蛋豆腐怎么做好吃
脆皮鸡蛋豆腐的做法
1.食材：鸡蛋、熟豆浆
2.鸡蛋打入碗中。
3.鸡蛋打散，加入豆浆
4.加入豆浆后搅打均匀（原理的碗太小，不容易搅打，我换了一个大一些的盆）
5.搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下。（盒子里最好要铺上一层保鲜膜，那样蒸熟了容易扣出来，我就是没有铺保鲜膜，扣的时候碎掉了一些）
6.过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟。（一直保持小火，20分钟左右）
7.蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉。
8.倒扣在案板上。
9.切块。
10.切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉。
11.入六成热的油锅中炸至金黄。
12.炸至金黄，捞出，蘸上自己喜欢的调料即可。
4.脆皮鸡蛋豆腐怎么做菜
烹饪步骤
1/16
黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2/16
黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3/16
鸡蛋打入碗中。
4/16
用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5/16
取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。（记得把豆浆晾凉哦）
6/16
先把鸡蛋液过筛。
7/16
把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。将混合液再次过筛。
8/16
最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。（如果家里没有保鲜盒，也可以用不锈钢或者瓷碗之类的容器，保鲜膜如果太小了，也可以用食品袋代替，步骤都是一样的）
9/16
保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
10/16
锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖再蒸10分钟。
11/16
哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。（记得连保鲜膜一起拿出来哦，要不然会碎的）
12/16
鸡蛋豆腐晾凉以后，切块。
13/16
切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄。
14/16
拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀备用。
15/16
炸好的鸡蛋豆腐
最后一步
炒锅油热后，生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，倒入调好的糖醋汁炒香，倒入洋葱丝，豆豉，翻炒片刻，加入适量的水烧开。倒入煎好的豆腐，青红椒丁，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
5.脆皮豆腐怎么做好吃 脆皮豆腐的家常做法大全
材料
老豆腐一块，醋15ml，番茄酱30ml，生抽10ml，盐2g，糖10g，水淀粉15ml，葱花、芝麻适量
做法
1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用；
2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份；
3、锅内油烧到八成熟后，将豆腐块一个个放入，煎至两面金黄；
4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中；
5、大火将汁收稠后，撒葱花、芝麻，关火。
6.脆皮豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
脆皮豆腐
食材明细
北豆腐400克
鸡蛋1个
青辣椒1个
咸菜1小块
蒜瓣3个
花生油1勺
生抽2勺
白糖适量
香油适量
醋半勺
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
开胃素菜---脆皮豆腐的做法步骤
1
豆腐控干水切大小一致的块。
2
鸡蛋搅拌成液。
3
豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。
4
油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5
两面煎金黄出锅装盘。
6
青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7
加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。
8
豆腐蘸酱汁食用
7.脆皮豆腐家常做法,正宗脆皮豆腐怎么做
脆皮豆腐 用料 南豆腐 1盒 猪肉 一丁点 鸡蛋 一个 生粉（淀粉） 适量 生姜 一丁点 青椒 一丁点 红椒 一丁点 盐 适量 酒 适量 脆皮豆腐的做法 豆腐，鸡蛋，生粉豆腐切大块，在生粉里裹一下。
在鸡蛋里裹一下放入油锅里炸一下炸直豆腐全身金黄就可以出锅装盘袅~接着做浇在脆皮豆腐上的汁。将肉、姜、青椒，甜椒煸炒一下。
加入适量的水，一点点酒煮沸后加入盐。然后将刚刚没用完的生粉加水调成糊倒入锅中搅拌一下就可以了把芡汁浇在炸好的豆腐上，脆皮豆腐就完成了。
小贴士取盒装豆腐的时候可以在盒子底部四个角切掉一个角，这样比较容易拿出豆腐还不会破。如果觉得做芡汁麻烦，可以直接浇番茄酱。