1.家常的火锅怎么做啊
火锅制作1火锅底料的准备：干辣椒2-3把，花椒小半把，老姜一大块（我的手掌大小），大蒜8-10粒，冰糖2-3两，豆瓣半斤，山奈八角少许，牛油3两。
如果耐心不好，备料时请将各种味料切成娇小的形状，避免制作底料汤时漫长等待；2油碟的准备：按人头准备，基本处理：每个碗内放自己认为适量的小磨麻油。将蒜制成蒜蓉，如果没有特别的工具，用刀时切记用左手帮助右手有节奏地控制刀头，避免蒜粒四溅并可保证蒜蓉质量，制好后，乘在小碗中，另用小碗装盐同时备用，因客人对盐和蒜都可能有不同要求，所以最好有客人自己放入油碟。
如果有贵州籍客人，可考虑准备用调适量盐的干辣椒粉作为调料；3底料汤的制作：穿好围裙的同时打开抽油烟机，将锅热到6-7成（即刚见青烟），放入菜油半斤，热至8成（油泡泡没有了，烟色/声正即可）入各种底料，并加入1两香油，用锅铲均匀翻动，8成熟即可，决不可以过火，香味四起就要当机立断不可再等，火候一过，底料味就只香而味不浓，切记！接着入清水，份量约为锅底分量之三倍，熬半小时可以下菜（备菜程序省略，估计问题不大）。不过干净起见，建议做好底汤后，将底汤转移至用电的平底锅，再入菜食用；3开始吃的时候开火将准备好的加汤加热，随时备用吃的技巧先下荤菜，既可以浓汤，又不会太辣；需要加汤时，不要一次加太多，素菜晚一点下，土豆，粉丝之类最后下，因为稠度大，坏汤佐以冰冻啤酒，嘿嘿，味道更好。
不要忘记喝点败火的糖水。有一个倒霉的人儿要不停地照顾大家的需要，比如送水，加汤之类，还要看看菜够不够吃，最后还要洗碗，那个人一般是我，不过这次不用我操心了，以上配料已考虑到非四川籍人士的口味，如果依然无法承受其麻辣滋味，请自行酌情处理。
2.麻辣火锅怎么做才好吃
麻辣火锅的制作方法比较复杂，讲究麻辣，同时还要各种味道相互融合，在制作的过程中，调味是很重的，煮出来的汤的味道才是重点，只要汤做好了就能很好吃，首先将猪蹄和葱、大枣、枸杞放在一起煮半个小时左右，放入适量的试验，关小火煮汤，然后将干辣椒、八角、泡椒、桂皮、芝麻、放在锅里用油炒出香味，再加入葱段，放入豆瓣酱，改用小火找到炒出红油来，将煮好的猪蹄汤放进去，再撒上胡椒粉、孜然后煮10分钟就能够开始放入食材吃火锅了。
也可以直接购买现成的那种 袋装的买大重庆的那个红皮的麻辣烫料放多少看你吃辣的程度，可以先放一半，你觉得不辣再放！我家是把蒜拍了，砸咂！然后放入凉白开！香油！（你还可以和点芝麻酱！然后再来点醋！自然！哈这是我的吃法！）依你口味，我觉得很好吃哟！你不爱吃的可以不放！还有一种方法是用香油做当调料的，不过我不太喜欢吃！你可以试试，香油 + 醋 + 一点点蒜汁以上是我家的方法，楼主可以照我说的方法做一次！我家常常吃麻辣烫的！希望你也能喜欢。
3.家庭火锅怎么做好吃
主料
羊肉片 生菜
豆腐 口蘑
红薯 油菜
油面筋 莲藕
大白菜 西兰花
金针菇 白萝卜
海带 芝麻火烧
辅料
香菜 芝麻酱
桂圆干 干香菇
枸杞 葱姜
盐 清水
干小枣
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法步骤
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解11. 油菜、口蘑洗好摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解22. 西兰花用淡盐水清洗好，豆腐切片摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解33. 金针菇切掉根部洗净、大白萝卜去皮切片、莲藕去皮切片摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解44. 大白菜洗净切块和油面筋摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解55. 红薯去皮切片（稍微厚一些）、海带切宽片
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解66. 牛街正宗羊肉
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解77. 生菜洗净摆盘
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解88. 主食：芝麻火烧
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解99. 香菜洗净切碎段、芝麻酱加入韭菜花腐乳矿泉水加入少许盐顺着一个方向搅拌好。锅内加清水，放入干香菇、桂圆干、枸杞、葱姜、干枣开火准备唰吧！
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解1010. 锅开啦，准备开吃吧！
简单实惠的家庭版火锅宴【冬日暖心锅】的做法图解1111. 喜欢的亲，赶快动手吧，简单又实惠的家庭版火锅开心、放心大口吃吧
4.家里吃火锅怎么做好吃
1. 热锅热油，小火煸香香叶、桂皮、白蔻。
2. 放葱姜蒜煸香。
3. 放干花椒、干红椒煸香
4. 放郫县豆瓣酱、冰糖、白酒，炒出红油，盛出。
5. 放入鸳鸯锅的一边，加骨头汤。另一边可以做清汤的，也是骨头汤，清汤锅里放鸡腿菇、玉米片、海带增鲜。
6. 做虾滑：海虾买来剥虾仁，去虾线。用姜丝、料酒去腥，腌制一小时。
7. 剁虾仁，千万不能太碎，影响口感。加一个蛋清、白胡椒粉，一点点的盐，顺时针打。盐不要放多，因为底料和蘸料都是有盐的，放盐只是为了提出虾的鲜美。
8. 加淀粉，顺时针继续打，搅打上劲后，放入平盘，盖上保鲜膜，放入冷藏，1-2小时。
9. 虾滑。Q弹。
10. 买了羊肉片、牛肉片、午餐肉、等一些素菜。爸爸做了手工肉丸，一样的Q弹，下次再教做法。在家吃火锅，口味不重、不油腻，更加健康。
5.家里做火锅怎么做好吃
用料
羊肉，猪熟五花肉。仙贝
猪肉丸子，鸡肉丸子，鸡汤
料酒。、生抽、耗油，盐
胡椒粉、八角、花椒粒，香叶
枸杞、大枣、小树椒
中海米、胡萝卜片，葱姜蒜
【在家吃自制火锅】的做法
准备好火锅底料的食材【在家吃自制火锅】的做法 步骤1
把准备好的食材，放在锅里，加入热水，鸡汤，料酒、耗油、生抽少许，盐，煮一会。
【在家吃自制火锅】的做法 步骤2
切好羊肉，五花肉切片【在家吃自制火锅】的做法 步骤3
蔬菜洗干净备用【在家吃自制火锅】的做法 步骤4
所有的食材都备齐了，开始慢
慢的品尝吧！【在家吃自制火锅】的做法 步骤5
自制的火锅就做好了，
可以放心的吃吧！
6.火锅家常做法,正宗火锅怎么做
主料猪肉300克海鲜丸子400克烤肠200克白菜200克土豆100克蘑菇300克粉丝300克土豆粉200克豆腐100克辅料大葱适量盐适量姜片适量辣椒油适量麻汁适量金丝小枣适量桂圆适量胡萝卜适量清水适量猪肉皮适量步骤1.锅中放了猪肉皮，胡萝卜 大葱，小枣 桂圆 姜片 和辣椒油 清水 开始煮2.这是切好的土豆和白菜3.准备好的土豆粉 豆腐 猪肉 和蘑菇4.茶几上已经放满了 将要下锅的各种食材 比如火腿肠 海鲜丸子 粉丝 等5.锅已经开了6.然后开始放猪肉7.放海鲜丸子8.继续放蟹肉棒9.继续加热10.各种丸子和火腿肠和猪肉已经熟了， 我们可以吃了11.吃完一阵后 继续放肉和丸子和各种蔬菜12.继续放蘑菇和粉丝和土豆粉 开始了我们欢乐的家常火锅，我们吃的非常非常饱。
7.家庭火锅的做法,家庭火锅怎么做好吃,家庭火锅
准备食材 -排骨 适量金针菇 适量豆腐皮 适量豆腐 适量火锅丸子 适量辣椒 2个大蒜 适量海带 适量土豆 适量西兰花 半个冬瓜 适量宽粉 一盒豆苗 适量生菜 适量大葱 适量生姜 适量- 步骤 -1.排骨洗净备用，生姜，大葱，辣椒，大蒜切好备用2.锅中倒入适量油并加少量白糖3.放入排骨，翻炒，倒入适量酱油，将切好的材料放入锅中和排骨一起翻炒，再倒入适量料酒4.食材在锅中闷制5.准备好电磁炉，锅，火锅食材6.将火锅食材洗净切大小适中装盘备用7.翻炒排骨，放入适量盐继续翻炒几下并加入一些水，继续闷制直至排骨肉熟软，注意不要让锅中的排骨焦了哦，要有底汁哦8.火锅中加入水，西红柿洗净切片放入锅中，加适量虾皮，大葱段，打开电磁炉开关，按火锅键，开始炖煮9.锅中情况，要有汤汁（⊙o⊙）哦10.锅中加入3勺火锅底料，你们可以按自己口味增减火锅底料（⊙o⊙）哦11.将闷好的排骨倒入火锅中，汤汁也加进入，减小电磁炉功率，我是1800哦，继续煮12.碗中加入适量芝麻酱，郫县豆瓣酱，香菜，再加火锅汤调制成蘸酱13.材料装盘好，就可以开吃了哦~。