1.毛豆茭白肉丁怎么做
用料：毛豆、茭白、里脊肉、红辣椒
做法：
1.将肉切丁，加少许盐，红薯粉抓匀。
2.锅中坐油见热，倒入肉丁。
3.翻炒至变色。
4.加适当酱油使肉变色。
5.另起油锅，将毛豆茭白丁倒入翻炒至熟，并加适当的盐。
6.两种混合加红辣椒翻炒片刻即可。
2.毛豆炒肉丁怎么做
毛豆炒肉丁原料：毛豆200g、后腿肉100g、茭白60g、胡萝卜60g
毛豆炒肉丁调料：油2大勺、生抽1小勺、料酒1茶匙、生姜粉少许、糖1小勺、盐1茶匙
毛豆炒肉丁做法：
1、毛豆剥壳洗净；后腿肉洗净，切成1厘米长的肉丁，加入生抽，料酒，生姜粉腌制10分钟；茭白和胡萝卜洗净去皮，切0.5厘米的小丁。
2、锅里倒入油，5成热加入肉丁，扁炒到变色（30秒），用铲子推到一边，放入毛豆、茭白、胡萝卜，所有这些材料混合翻炒1分钟，加入少许水，加入糖和盐，中火烧2~5分钟，时间根据毛豆的成熟的程度而定。
3、最后收汁淋上几滴香油即可。
小贴士：
1、为了不让毛豆在烹饪过程中变色，在放入水闷酥的过程中不要加盖子，用中火。
2、毛豆营养极其丰富，其中的蛋白质不但含量高，且品质可与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。
3.茭白毛豆炒肉丝的家常做法怎么做好吃
主料茭白100克毛豆100克辅料油适量盐适量糖适量白醋适量蒜适量大葱适量味精适量步骤1.将毛豆、茭白洗净，沥水备用2.茭白切丁，在沸水中焯一遍，捞起，过冷水，备用3.干锅，小火将锅预热。
放入蒜粒、葱粒，小火爆香4.倒入毛豆米，加盐、糖、白醋，中火翻炒；倒点水，加盖，焖三分钟5.揭盖，倒入茭白，大火翻炒两下，盖盖，一分钟。揭盖，撒鲜红椒，大火翻炒两下。
关火，撒点味精。6.装盘，上桌小贴士1、茭白虽有营养，但富含草酸，所以吃之前一定要焯水。
2、鲜红椒，最后放是为了吃它的脆感。
4.茭白毛豆炒肉丝的做法,茭白毛豆炒肉丝怎么做
毛豆咸菜炒肉丝的做法
1.咸菜洗净后，切成小粒。
2.毛豆去豆荚待用
3.猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4.锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
5.锅中留余油，放入辣椒煸香。
6.放毛豆翻炒，翻炒至变色后。
7.放入咸菜炒片刻。
8.放入肉丝，加少许水炒3分钟。
9.放入盐、糖拌均匀。
小贴士
咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。