1.当归土鸡汤的详细制做方法和功效
当归土鸡汤的作法
功能主治：
☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。
☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
做法：
1、将土鸡切块，用清水洗净备用。
2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。
2.当归鸡怎么做
主材：鸡、当归、生姜
配料：红枣、桂园、莲子、板栗、枸杞、黄芪、客家娘酒
调味料：盐
1、材料。
2、新鲜活鸡洗净控水后，全身抹盐，内外都要抹到，稍作按摩，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
3、取出腌制过的鸡，用流动的水冲掉内外多余的盐分，控干水分，将当归、黄芪塞入鸡的肚子，将鸡放入大碗中，依次在周围摆上生姜、莲子、板栗、红枣和桂园，注意顺序，最后淋入少许客家娘酒。
4、加盖，冷水入锅隔水炖1.5至2小时，关火前15分钟打开加入枸杞，继续炖15分钟即可。
小贴士：
1、腌制鸡用的盐量要稍大些，我大约用了10克，因为腌的时候有水分，取出冲洗后会去年部分盐，汤汁不会过咸。
2、腌制时间越长越入味，我通常腌制过夜。
3、一定要注意摆放配料的顺序，莲子放最下面，吸收了汤汁不会过干，红枣和桂园一定要放上面，糖分不至于过度渗入汤汁导致过甜。
4、如果没有客家娘酒可以普通黄酒或者清水少许代替，水分不要过多哦，一点点就够了。
3.当归党参乌鸡汤的做法,当归党参乌鸡汤怎么做
主料当归2支
辅料党参适量 百合适量 莲子适量 黄芪适量 枸杞适量 红枣适量 薏米适量
步骤1.将薏米 百合 黄芪 党参 当归泡30分钟，备用。红枣 莲子 枸杞不用泡，清洗干净即可
2.乌鸡洗干净，切块。
3.锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。
4.把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。
5.气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。
4.当归放在鸡汤里,要怎么做
方法如下：
1、买一只没生蛋的子鸡（清远鸡、江西鸡、三黄鸡、家鸡、麻鸡均可）；
2、用清水洗净鸡后，最好用盐把鸡身抹一遍，将鸡身上一层很薄的、黄黄的肤泥洗去，炖出来的汤才没有异味；
3、将鸡切成小块，也可整只炖；
4、将鸡、当归（最多两个当归头，最好切片）、黄芪（与当归齐量、最好切片）一起放进砂锅内，加入清水5碗，大火猛烧，汤滚后15分钟，调至文火，2小时汤成即可饮用。
当归鸡汤对皮肤很好，还有活血化淤的功效，但是孕妇忌食
5.当归炖鸡的做法,当归炖鸡怎么做好吃,当归炖鸡
用料
主料
母鸡500克
当归12克
姜1块2113
辅料
枸杞子
5克
食盐
5克
鸡粉
2克
小葱5261
适量
水
适量
当归炖鸡汤的做法
1.
材料准备好4102
2.
姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
3.
将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱1653结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要专揭盖）
4.
煲好后，夹去葱属结，放入枸杞
5.
调入适量盐和鸡粉即可