肉酱粉的做法大全

1.做肉酱粉怎样做呢

主料意大利面250克西红柿3个猪肉300克辅料洋葱1/2个调料食盐1.5茶匙酱油1/2汤匙e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333363373131蒜5克番茄酱30克白糖1/2茶匙黑胡椒粉1/3茶匙植物油2汤匙橄榄油1汤匙罗勒1克法香少许肉酱意粉的做法一、制作新鲜番茄酱1.取三个大番茄，底部用刀子先轻轻划个十字，放入烧开的开水中，稍微烫一下，然后取出来，这时番茄的皮很容易剥掉2.把切好的番茄随便剁碎一下，然后倒入搅拌机里，打成酱汁备用二、肉末制作3.买回来的猪肉洗干净剁碎，用盐（1茶匙）、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌，搅拌的过程需要加点水，顺时针或者同一个方向搅拌至滑4.锅中放1汤匙植物油烧热，将肉末炒熟，盛出备用三、意粉做法5.先烧开一锅开水，然后加点盐（约1/2茶匙），再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大约10-15分钟即可6.煮好的意粉过筛掉水分，装在容器里，加些橄榄油拌匀一下，防止意粉粘贴在一起，最后夹出需要的量放入碟子里，备用四、酱料做法7.锅中放1汤匙植物油烧热，爆香大蒜末和洋葱末8.先倒入新鲜的番茄酱汁，然后再倒入罐装的番茄酱，煮开后加入罗勒碎9.倒入炒熟的肉末，再适当调下酱汁的味道，自己觉得合适即可，待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中，最后撒上欧芹碎（法香）装饰一下即可。

2.炸酱粉怎么做好吃 炸酱粉的

主料水晶粉150g鸡肉150g香菇50g辅料油适量盐适量香油2g甜面酱50g黄豆酱50g胡椒粉5g生抽5g鸡精2g水淀粉适量步骤1.主料：水晶粉、鸡肉、香菇辅料：植物油、盐、香油、香葱、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、甜面酱2.水晶粉洗洗，汤锅加水，下水晶粉大火烧开变软无硬芯捞起，过凉开水捞起，再次下开水里烫烫，捞起装碗3.香菇切丁，葱姜洗净切末，鸡肉切丁4.锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下入肉末翻炒出水分出香味、加料酒翻炒出香味，加生抽翻炒均匀5.加香菇丁翻炒出香味6.下入葱姜末炒出香7.改小火，下入黄豆酱和甜面酱炒匀8.炒匀出酱香味9.加水炒匀后小火煮5分钟，当酱汁收至稍浓时，加鸡精、胡椒粉调味10.再加入少量水淀粉勾芡，浇上香油出锅11.水晶粉再次下开水里烫烫，捞起装碗，铺上黄瓜丝，浇上炸酱即可，吃辣椒的可以浇上油泼辣子。

3.肉末粉条怎么做

[编辑本段] 荤菜——蚂蚁上树 Sautéed Vermicelli with Spicy Minced Pork,Ants on the tree

1、【原料】

主料：粉丝100克，猪肉末75克。

调料：植物油750，（实耗鸡50克），葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。

【制作过程】

(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。

(2)葱、姜、蒜均切末。

(3) 炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

【特点】

色泽红亮，肉末贴在粉丝上（形似蚂蚁爬在树枝上），食之别有风味.

2、材料：

绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ，香葱碎适量料酒1大匙 四川红油豆瓣酱2/3大匙 生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯 不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。

做法：

1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

3.放入猪绞肉煸炒至熟。

4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙

5.炒至出红油。

6.放入泡软粉丝。

7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。

制作心得：

1.做粉丝的时候，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲

2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

4.粉条的做法,肉末粉条怎么做好吃,肉末粉条的家常做法

食材用料：粉条一袋 肉末适量 彩椒1个 姜末少许 葱末少许 蒜末少许 油适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 胡椒粉少许 香油适量 味精少许 甜面酱适量 老抽适量 菜谱做法：1.肉末加淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌制，葱姜蒜切末，彩椒切丁备用！2.粉条洗净放热水焯5分钟，放入冷水中浸泡！3.锅里放油开火，放入葱末，姜末，蒜末煸炒出香味！4.放入肉末翻炒，倒入料酒，老抽，白糖甜面酱翻炒均匀！5.加入开水适量，放入粉条翻炒至汤汁浓稠！6.放入彩椒丁翻炒1分钟，放入味精，香油调味装盘即可。

5.肉末肠粉的做法,肉末肠粉怎么做好吃,肉末肠粉的家常

主料

香菇4个

五花肉80g

拉肠粉200g

水500g

辅料

小葱适量

酱油适量

花生油适量

盐适量

步骤

1.准备原材料

2.香菇用冷水泡发好洗干净，五花肉去掉皮。香菇和猪肉剁碎。

3.剁碎的肉馅加入葱花，酱油和盐搅匀腌制5分钟。拉肠粉兑水搅匀。

4.一汤勺的拉肠粉浆倒入长方形的蒸盘里（我这里用的是烤箱的不粘方形披萨盘，所以不用在盘底涂油）。再加入一汤匙肉馅，要用汤匙把肉馅铺均匀。

5.因为拉肠粉浆很溥，需要轻轻的晃动来调整均匀粉浆。水开后入锅蒸2分钟。

6.熟了的肠粉是全透明的。

7.用刮刀顺一个方向卷起。

8.葱花，酱油和花生油搅匀，开水后上锅蒸2分钟。

9.要食用的时候适量的淋上蒸好的调油。完成了。

小贴士

肉馅材料可以自己随意搭配，有些人蒸肠粉喜欢放蛋，个人觉得，放蛋会影响口感。

6.肉末粉条是怎么做的

肉末粉条的制作材料：

主料：猪肉（瘦）200克，粉条150克

辅料：酸白菜50克，

调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，料酒15克，盐3克，酱油10克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，芡粉10克，菜籽油25克

肉末粉条的做法：

1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；

2. 再把瘦肉剁成肉末；

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；

4. 到适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；

5. 再到入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；

6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；

7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。