1.腊肉煲仔饭的家常做法大全怎么做好
腊肉煲仔饭的家常做法
材料
腊肠2根（约100g），大米200g，油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），香葱适量。
做法
1、将洗净沥干的大米放在电饭煲里，调入油（1汤匙，15ml）、盐拌匀，加入1:1.2的
水。
2、将腊肠整条码放在锅里大米的表面，连接电源开始煲饭。
3、饭煮熟后，夹出腊肠切片，再向饭中加入生抽，然后倒入腊肠及新鲜香葱花拌均即可。
2.腊肉煲仔饭的做法 煲仔饭怎么做
食材与明细
大米400克
腊肉150克
油菜100克
植物油少许
清水适量
难度简单
时间半小时
口味其他
工艺煮
腊肉煲仔饭的做法步骤
1.
准备材料：大米淘洗干净，用清水提前浸泡30分钟，椎茸也就是香菇是已经处理好的，可以直接下锅的
2.
砂锅里抹上少许的植物油，大米放入砂锅中，放入清水，比平时做米饭的水稍微少一点
3.
用煲仔饭功能，默认时间为40分钟；功能选择之后，几秒钟后自动开始烹饪
4.
焖米饭的时候，处理一下其他食材，油菜洗净焯水，香菇切片，腊肉用沸水冲洗表面后切片
5.
看到面板上显示剩余20分钟的时候，打开锅盖，米饭的水分已基本收干，腊肉、香菇平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖
6.
剩余5分钟的时候，再次开盖放入油菜，盖好盖子一直到烹饪结束
7.
好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃
温馨小提示
小贴士： 1、米饭稍硬一点的好吃（个人感觉），砂锅里可以提前抹上一点植物油，会有锅巴的； 2、腊肉可以换成腊肠或自己喜欢的肉类；
3.煲仔饭怎么做好吃,腊肉煲仔饭的家常做法
腊肉煲仔饭的做法
取一砂锅，在砂锅底及内壁抹一层油。
大米洗净放入砂锅，倒水，米与水比例为1:1.5，浸泡一个小时。
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
大火煮开后转小火，盖上盖焖煮，将米饭煮至8分熟。
切姜丝，腊肉腊肠切片（腊肉切片前需用水煮熟）。
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肉，腊肠及姜丝，盖上盖再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续干焖10-15分钟。
把菜心及荷兰豆洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入菜心和荷兰豆烫熟，随后捞出沥干水份。
调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香油搅拌均匀。
焖好的米饭开盖，排入菜心及荷兰豆，浇上调味汁，拌匀即可食用。
4.腊肉煲仔饭怎么做
煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。
1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，
调味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鲜
2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右，
3、将香肠腊肉切薄片，
4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片，
5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭，
6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。
温馨提示：
1、大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富，
2、腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄，
3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。
4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。
5.电饭锅版腊肉煲仔饭怎么做
腊肉煲仔饭怎么做材料腊肉1块、香菇2个、西兰花1小朵、鸡蛋2个、大米两杯、生抽2大勺、耗油1大勺、葱末、蒜末、糖1小勺、油、水做法1、大米提前泡一会儿，到米变成白色，大约1小时（可省略）；2、用平时煮米饭的时候70%的水量开始煮饭，选择煲仔饭程序；3、腊肉、香菇切片待用；4、西兰花摘小朵，焯水后，加耗油翻炒一下；5、电饭煲提示声出现后，把腊肉片和香菇片平铺在米饭上，然后打2个鸡蛋；6、准备煲仔饭调味汁：锅里加入少许油，把葱末爆香；然后捞出葱末，加入生抽、耗油、1小勺糖和半碗水，微微沸腾就关火，即可7、煲仔饭提示音完成后，码上西兰花，浇汁，完美的锅巴煲仔饭就出锅啦。
6.腊鸭煲饭怎么做
腊鸭煲饭
腊鸭煲饭，听着就要流口水了，选用腊鸭腿，都是肉，吃起来感觉很爽，很适合无肉不欢的人，在配上腊肠和西兰花，营养丰富。
用料：
腊鸭腿约100克，腊肠50克，西兰花适量，大米一杯；
调料：
生姜1小块，油1大匙；
做法：
1.准备好各种原料；
2.大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时；
3.腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟；
4.煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块；腊肠切片，生姜切丝；
5.在砂煲的底部先刷上一层油；
6.将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点；
7.盖上锅盖，中火，煮开后转成小火；
8.用筷子或勺子搅拌几下，以防糊底；
9.待水差不多收干的时候，均匀铺上腊鸭块与腊肠，放入姜丝；
10.用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油；
11~12.盖上锅盖，最小火，每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底，大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟；
13.西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出；
14.将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。
温馨提示：
1.腊鸭比较咸，先放入水中煮一煮，可去除一些盐分减轻咸味；
2.步骤8，饭煮开后要搅拌，以免容易糊底；
3.饭开后煲内的水分差不多收干后准备放菜，这时动作要快，放入菜后立即将盖子盖上，中途不要再打开盖子，以免菜不易熟透；
4.步骤10沿锅底淋入一匙油不要省略，这样才会形成香脆的锅巴；
5.步骤11~12，不要一直加热一个地方，一定要每隔一两分钟就转动一下砂煲，不然会糊底。
7.询问腊肉煲仔饭的详细做法
原料：米、腊肉、广东菜芯、美极味鲜
做法：
1，腊肉切片泡1小时，广东菜芯用盐水焯一下备用；
2，煲仔里放入少量的油，放入米腊肉及泡腊肉的水，加入美极味鲜和少许酱油适量的盐、水上炉烧，水开后关小火慢慢炕；
3，待饭好了，而且有锅巴的香味就可放入焯好的菜芯再焖30秒即可。
要点：米要好，我用的是泰国香米，水不要太多，放少量的油用小火（小而匀）慢慢炕就可以炕出香香脆脆的锅巴（我最爱吃）而且不粘底。