1.山药炒猪肝的做法步骤图,山药炒猪肝怎么做
猪肝炒山药的做法步骤11.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水,中间可以多换几次水!控干备用
猪肝炒山药的做法步骤22.山药去皮洗净切片,青椒洗净切小块备用
猪肝炒山药的做法步骤33.锅里放适量油大火烧热,放入姜丝爆香
猪肝炒山药的做法步骤44.爆香姜丝后放入猪肝大火快炒
猪肝炒山药的做法步骤55.待猪肝变色倒入山药快速翻炒
猪肝炒山药的做法步骤66.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可
2.胡萝卜炒猪肝 怎么做
材料新鲜猪肝,胡萝卜,食用油,盐,鸡精,湿淀粉,葱丝,料酒
做法1.将猪肝洗净,切成薄片,加盐,料酒,鸡精,湿淀粉拌匀。胡萝卜洗净,切成薄片。
2.往锅里倒入清水,烧至八九成开时,放入浆好的猪肝片,划至七八成熟,捞出沥水。
3.锅内倒入少许食用油,用葱段爆锅,加入胡萝卜略炒,倒入猪肝,加料酒,盐和鸡精 精,快速翻炒至熟即可。
做法
1、猪肝用清水浸泡半小时,切薄片,用清水多冲洗几遍,加生抽、料酒、淀粉拌匀;
2、胡萝卜切菱形片,尖椒切滚刀块,葱、姜、蒜切末;
3、锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生,盛出备用;
4、锅中重新放油,放入胡萝卜炒软,放入尖椒稍炒;
5、放入猪肝翻炒两分钟,加盐调味即可。
3.猪肝炒山药的营养价值 山药炒猪肝怎么做好吃
猪肝炒山药的营养价值
猪肝的营养价值:每100克猪肝中含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,灰分1.4克,钙11毫克,铁25毫克,维生素A8700国际单位,硫胺素0.4毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
山药的营养价值:每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙,有荷尔蒙之母的称谓,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。
综上来看,猪肝炒山药的营养价值不仅包含众多的维生素、矿物质及微量元素,还含富含丰富的蛋白质,因此,平时生活中我们不妨适量食用些。
山药炒猪肝怎么做好吃
材料:猪肝200g,山药200g,葱一根,姜适量,盐适量,料酒少许
步骤:
1、猪肝炒山药的做法步骤11.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水,中间可以多换几次水!控干备用。
2、山药去皮洗净切片,青椒洗净切小块备用。
3、锅里放适量油大火烧热,放入姜丝爆香。
4、爆香姜丝后放入猪肝大火快炒。
5、待猪肝变色倒入山药快速翻炒。
6、山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可。
食材明细
山药300克
莴笋150克 猪肝200克
盐8克 味精2克
淀粉(玉米)10克
山药炒猪肝的做法详细步骤
1. 山药、青笋去皮、洗净,切成条;2. 猪肝洗净,切片待用; 3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下;4. 锅内放底油,加适量高汤,调味后下入山药、猪肝、青笋,翻炒数下,勾芡后即成。
主料
猪肝
200克
山药
200克辅料
葱
一根g
姜
适量g
盐
适量g
料酒
少许g步骤
1.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水,中间可以多换几次水!控干备用2.山药去皮洗净切片,青椒洗净切小块备用3.锅里放适量油大火烧热,放入姜丝爆香4.爆香姜丝后放入猪肝大火快炒5.待猪肝变色倒入山药快速翻炒6.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可
4.胡萝卜炒猪肝怎么做
电脑族多吃下面九种食物对护眼抗辐射非常有好处(来自网络):1、维生素A和β-胡萝卜素:有助于补肝明目,缓解眼睛疲劳。
维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。
β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。2、维生素C:对眼睛也十分有益。
人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长,维生素C含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之会引起晶状体变性。
所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。3、胡萝卜:富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量最多,其作用和鱼肝油相似。
此外,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康。4、菠菜:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等,它不仅是营养价值极高的蔬菜,也是护眼佳品。
5、西红柿:含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性,所以有保护维生素C的作用,烹煮过程中不易破坏。
6、韭菜:富含维生素A原、维生素C,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
7、枸杞子:含有丰富的胡萝卜素,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。
8、青椒:含有丰富的维生素,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,是蔬菜中维生素C含量最高的。9、杏:含有适量的维生素C及丰富的维生素A原,还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等,是一种营养价值较高的水果。
这些适合电脑族的食物你都记住了么?还等什么,今天就来跟我一起做一道这样的美食吧!胡萝卜炒猪肝原料:猪肝一块,大约200克左右,胡萝卜一根,大约150克左右调料:花生油、盐、鸡精、湿淀粉、姜丝、蒜片、葱花胡萝卜炒猪肝的做法1.将猪肝冲洗干净。2.切成薄片。
3.加盐、鸡精、湿淀粉拌匀。4.锅内倒入清水,烧至八九成开时,放入浆好的猪肝片。
5.划至七八成熟,捞出冲净浮沫后控干水分。6.胡萝卜洗净切成薄片。
7.锅内放少许花生油,用姜丝蒜片爆锅。8.加入胡萝卜略炒。
9.倒入猪肝翻炒几下。10.加入料酒、盐和鸡精调味。
11.大火快速翻炒5分钟,撒上葱花出锅。小贴士:1.炒猪肝时多切片,然后抓浆、挂糊或拍粉后再行烹制,否则极易老化而口感不佳。
因猪肝富含弹性纤维,切片后纤维素被切断,肝小叶裸露,很易失水散碎,特别是在高温热油炒制时,失水更多,蛋白质凝缩,更易散碎,不仅味道差,也不易消化。故猪肝切片后必须抓紧入烹或者用调料腌制,否则易“沙”(即散碎)而影响口感。
2.购买猪肝一定要选择颜色鲜亮的,质感嫩的,而且买回后一定要用自来水冲洗后再做进一步的处理。3.牛奶可以很好地去除猪肝的异味,制作前把猪肝放在牛奶里浸泡20分钟即可。
4.猪肝一定要在急火中停留5分钟以上,才能有效去除猪肝内可能存有的某些病菌或寄生虫卵。胡萝卜的功效胡萝卜俗称红萝卜,或叫丁香萝卜,属伞形科植物。
有野生,亦有栽培,野生者称野胡萝卜。种子药用叫南鹤虱,用以驱蛔虫。
胡萝卜(根有黄、赤两种),长5~6寸,生熟皆可食。野生者根较小,味较甜,性能大致相近。
5.胡萝卜炒猪肝怎么做
胡萝卜的营养价值:
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3. 健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5. 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
菜系及功效:接触电离辐射人员食谱 明目食谱 肝炎食谱
口味:咸鲜味 工艺:生炒
胡萝卜炒猪肝的制作材料:
主料:猪肝250克,胡萝卜150克
调料:植物油15克,盐2克,味精1克
教您胡萝卜炒猪肝怎么做,如何做胡萝卜炒猪肝才好吃
1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
小帖士-健康提示:
1. 胡萝卜富含胡萝卜素,据测定,1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A,因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸,其中人体必需的氨基酸占五种,尤以赖氨基酸含量多而著称。
2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中,利胸隔肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。
3. 临床实践也证实,胡萝卜能促进肝脏的代谢功能,保护,保护肝细胞。
小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
6.萝卜炒猪肝怎么做好吃,胡萝卜炒猪肝的家常做法
胡萝卜炒猪肝的家常做法
主料
猪肝
150g
胡萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
1个
植物油火锅底料
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
1.猪肝洗净后切成薄片。
2.胡萝卜洗净去皮切片,青椒、葱、姜、蒜切片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。
4.放入胡萝卜翻炒翻炒。
5.放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒。
6.倒入约50克的水量烧沸。
7.放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味。
8.放入肝片、青椒片翻炒断生。
9.淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
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