清蒸狗肉的家常做法大全家常

1.狗肉红烧好,还是清蒸好

狗肉红烧好

原料：

狗肉。

辅料：

蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面。

做法：

1、将狗肉放入清水中浸泡一天；

2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

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制作材料

主料：狗肉250克

辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克

调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克

制作步骤

1、先将狗肉洗净，切块备用；

2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；

4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

3.炖狗肉的家常做法大全怎么做好吃视频

狗肉汤的做法

1.将狗肉（带骨狗肉）切成6 块，用凉水浸泡出血水，洗净

2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内

3.勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱

4.肉煮到十分熟时捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝

5.香菜择洗干净，切成段

6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温

7.把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成

8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味

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煮狗肉的做法

食材

主料

狗肉

550g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

生姜

适量

步骤

1.狗肉两片

2.切成小块

3.飞过沥干

4.油先下，加生姜片下狗肉烛炒

5.加白酒去腥

6.翻炒一会。加盐

7.加水焖煮沸后。加适量味精。

8.准备上桌

小贴士

狗肉放些酒和生姜能去腥。趁热吃。

5.狗肉的做法 家常的最好

家常狗肉的制作材料：

主料：狗肉1500克

辅料：青蒜100克，辣椒（红、尖、干）15克，香菜200克

调料：猪油（炼制）100克，白酒25克，盐10克，酱油25克，辣椒油25克，味精2克，桂皮15克，大葱15克，姜15克，香油15克

家常狗肉的特色：香酥辣，汤浓厚，味道鲜美。

家常狗肉的做法：

1.鲜狗肉去净骨，烙去毛，用温水浸泡并刮洗干净，再下入冷水锅中烧开，捞出后用清水洗去血沫，放到沙锅内，加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红辣椒、白酒和水（水以没过狗肉为准），煮到六成烂时取出狗肉，切成5厘米长，2厘米宽的条（原汤保留待用）。

2.香菜摘洗干净，用盘装上，大蒜切成2厘米长的斜段。

3.将猪油烧沸，下入狗肉煸炒出香味，烹白糖，加入辣椒油、酱油、盐和原汤，然后装入沙钵内用小火煨烂，放大蒜、香油，装入汤盅内并另上香菜即成。

食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

6.焖狗肉怎么做好吃,焖狗肉的家常做法

主料：剖净狗肉约500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克，姜茸500克，青蒜300克，蒜茸50克，豆腐乳150克，磨豉100克，陈皮末15克，芝麻酱100克，黄糖粉150克，绍酒约3汤匙，汤水约28杯，酱油3汤匙

①将狗肉洗净，切成大小适宜的块状，滤干水分.青蒜切段.姜肉拍裂切件，放滚水中煮3分钟，捞起.各种青菜切、洗干净，盛起.

②大火烧热炒锅，下狗肉不断炒动，炒干水分，盛起.随即下熟猪油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段（30克）芝麻酱爆香，放入狗肉爆炒，加入绍酒，下汤水、姜片、陈皮、八角和各种味料，煮滚.

③全部转入砂锅，用小火焖约l小时20分钟（以八成炊为度），加入余下的青蒜段同炯10分钟即可.食用时，用小炭炉边加温边吃.先吃狗肉，然后利用狗肉汁把配菜灼熟进食.

7.家常炖狗肉怎么做

砂锅炖狗肉做法

1，将狗肉切成4厘米见方块，用清水漂洗2次，过水稍煮，去去腥气。捞出冲净血沫，控干水分。

2，炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了，倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。加入大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、酱油，下狗肉煸炒20分钟。

3，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将沙锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放入青椒丁、姜片、大蒜。翻炒即可出锅。

注意事项：凡患感冒、发热、腹泻等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

8.红烧狗肉的做法步骤图,红烧狗肉怎么做好吃

家常做法

材料：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量；

1、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；

2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；

3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；

4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；

5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅；

9.焖狗肉的做法,焖狗肉怎么做好吃,焖狗肉的家常做法

主料：狗肉1500克

辅料：青蒜150克、茼蒿100克、生菜（团叶）100克

调料：姜50克、大蒜（白皮）5克、辣椒（红、尖、干）20克、陈皮5克、盐8克、味精3克、豆瓣酱50克、腐乳（白）25克、芝麻酱25克、赤砂糖20克、老抽20克、白酒50克、植物油100克

1、将带骨狗肉切块，每块约重25克；

2、青蒜择洗干净，切成长约4厘米的段；

3、姜块捶裂；

4、辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；

5、消毒洗净的25克柠檬叶切细丝；

6、陈皮切细粒；

7、中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出；

8、倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起；

9、旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里；

10、随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒；

11、再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油，约炒5 分钟，烹入白酒；

12、加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂；

13、将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃。