1.卷油条怎么做好吃,快手煎饼卷油条的家常做
主料 3人份
面粉250克
辅料
全蛋液三分之一的蛋、苏打粉2克、精盐4克、泡打粉2克、花生油7克、水140克
简单快手小油条步骤1
所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天
步骤2
第二天早上早起十分钟，把面团取出轻轻整形成长条状。记住！不要揉面，直接轻轻抻成长条状，有朋友会说粘，粘了就撒面粉
步骤3
切成自己喜欢大小的条状，两个两个叠在一起，中间轻轻用筷子压一下
步骤4
油锅放少量油烧热，中小火，拿起一条面团拉长一下，稍微旋转，入油锅炸熟即可
2.煎饼卷油条的做法,快手煎饼卷油条怎么做好
主料冷冻烙饼2张鸡蛋2个冷冻油条2根 辅料油适量蒜蓉辣酱适量盐少许 步骤快手煎饼卷油条的做法步骤11.准备好所有的食材。
快手煎饼卷油条的做法步骤22.平底锅加少许油放入油条。快手煎饼卷油条的做法步骤33.中小火煎至油条酥脆金黄捞出沥油备用，快手煎饼卷油条的做法步骤44.锅中油倒掉留底油放入烙饼。
快手煎饼卷油条的做法步骤55.中小火加热烙饼起鼓两面微黄。快手煎饼卷油条的做法步骤66.然后把饼放置一边，锅中打入一个鸡蛋。
加少许盐。快手煎饼卷油条的做法步骤77.把烙饼盖在鸡蛋上面继续加热。
快手煎饼卷油条的做法步骤88.翻面在冰面上抹上蒜蓉辣酱。快手煎饼卷油条的做法步骤99.放入一根油条。
快手煎饼卷油条的做法步骤1010.卷成卷即可食用。
3.煎饼果子的配料
煎饼果子做法
材料：
绿豆粉100克 面粉100克 清水250毫升 大酱少许 葱花少许 鸡蛋 油条 海带丝、土豆丝、咸菜、生菜适量
平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后，翻面，然后刷上一层大酱，再依次放入咸菜、海带丝、土豆丝、咸菜和油条等，将其卷起来即可。
贴心建议：
1、制作饼皮的面糊由绿豆粉和面粉配制，如果没有现成的绿豆粉可用榨汁机打磨绿豆制得；如果绿豆粉太多，面皮容易破碎，1:1的比例较合适
2、摊制面皮的方法我试过很多次，最后得出的心得就是：冷锅下面糊，转动锅面使面糊流动成型后再开火煎制可摊出完美的饼皮，第一次可能不理想，多试2次就熟练了
3、大酱可选用韩国辣酱或者国产的“六月葱伴侣”
4、土豆丝炒的时间不要太久，如果炒绵了口感就不好了，炒到脱生即可，保持脆脆的口感
5、如果油条凉了可放在饼皮边儿上烤一下再放入饼皮上，烤一下会让油条变脆哟
4.怎样制作好的煎饼果子
煎饼果子是上次炸完油条做的了，一直没来得及发上来，今天好歹给它个露脸的机会吧煎饼果子的做法：1、香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；3、热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面；4、打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；6、在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。
提示：1、面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2:1或3:1都可；2、一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。其他家常面食：（点击图片下面的链接文字即可查看做法）。
5.油条煎饼薄脆煎饼区别
区别只有一个，就是煎饼里面加的是油条或者薄脆，一般山东的煎饼果子放的都是油条，而其他地方的放的都是薄脆。
煎饼果子制作方法：
1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只到两只鸡蛋。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开。
14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻。
16、定型，出锅。
6.简单的煎饼果子制作方法
煎饼果子的制作方法
油条制作：
1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉 少许泡打粉 2匙糖 1匙盐 2匙色拉油。
2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；
3. 将发好的面团擀平，并切开长条；
4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；
煎饼制作：
中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 （比例1:1:1）和适量的清水和称较稀的粉浆
锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些
然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花 香菜 榨菜
将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟
涂上芝麻酱 甜面酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可
附：
1. 煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3.
2. 葱花，可根据自己的喜欢，不用也可以
3. 酱料也可加上一块豆腐乳，味道更好.
4. 油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的薄脆