1.西芹洋葱黄豆番茄汤怎么做
洋葱的营养价值：
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
菜系及功效：便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
西芹洋葱黄豆番茄汤的制作材料：
主料：大豆160克，芹菜160克，洋葱（白皮）150克，番茄150克，青椒100克
调料：姜2克，盐3克，白砂糖3克，胡椒粉2克，鸡粉2克
1. 黄豆洗净浸1小时，隔去水；
2. 然后放入水中，连同姜片用慢火煲至熟透，将豆捞起，汤留用；
3. 洋葱撕去外衣，洗净切片；
4. 番茄入开水5分钟，取起去皮去核，切件；
5. 青西椒洗净，去核切粒，西芹亦切粒；
6. 烧热锅，下油慢火爆香洋葱，下番茄爆片刻，加入西芹，青椒又炒片刻铲起；
7. 爆香姜片，加水适量煲开，并加入用来煮豆的原汤；
8. 再开时加黄豆，再放进其他材料煮至熟透，调味后即可享用。
小帖士-健康提示：
此汤具有杀菌、减肥去脂、降压的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
2.西芹半番茄的做法
主料：嫩西芹 （5根） 番茄干 （适量） 黄瓜 （适量）
辅料：厨具
夏季菜谱 清淡 拌 十分钟 简单难度
1番茄干用水泡一下。如果是新鲜小番茄则省略此步。
2黄瓜用工具刨成又长又薄的片。
3嫩芹叶用水焯下就捞出。
4嫩芹用水焯下。
5黄瓜条用手卷一下，摆成五个花瓣形。
6嫩芹切碎。
7番茄切碎。
8西芹碎和叶，番茄碎加入盐，香油拌均匀。
9腌10分钟后，倒入刚摆的黄瓜花中。