竹笋丝的做法大全家常

1.鲜竹笋丝的家常做法大全怎么做好吃视频

鲜竹笋丝的家常做法

主料

冬笋2个 瘦肉适量

辅料

鲜香菇1个 生姜适量

韭菜花适量 老抽适量

生粉适量 鸡精适量

1. 冬笋2个，用刀破开后剥去笋衣，再剁掉老蔸并削去老皮，将笋切片后改成笋丝备用。鲜香菇1个，切成香菇丝。生姜适量，切成姜丝。韭菜花适量，切成合适长短的段。

2. 瘦肉适量，切成肉丝入碗备用。加入适量的盐、老抽、生粉，并淋入适量的水，用手抓粘。最后淋入适量的色拉油，可有效避免肉丝入锅时粘连。锅中去较多的油，烧成低温油，下入酱好的肉丝，滑散滑熟。滑熟后滤油备用。

3. 锅烧热，去适量的油，下入姜丝、笋丝一起煸炒，炒时加入适量的水，防止冬笋脱水。冬笋变色后下入香菇丝并加入适量的盐一起煸炒，再淋入适量的水，将冬笋炒软炒透。最后下入肉丝、韭菜花，并加适量的鸡精翻炒均匀，韭菜花断生，即可起锅。

2.凉拌竹笋丝的家常做法大全怎么做好

主料

竹笋

250g

辅料

香油

适量

盐

适量

白糖

适量

白醋

适量

红辣椒

适量

青椒

适量

红椒油

适量

大蒜

适量

小葱

适量

步骤

1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

2.竹笋用手撕成细条状

3.用开水焯一下

4.沥干水分

5.加蒜蓉

6.加糖、盐

7.加青红椒丝

8.加香油、白醋

9.加红椒油、蚝油

10.拌匀即可

3.炒竹笋丝的做法步骤图,清炒竹笋丝怎么做好

食材 主料竹笋丝 300g猪肉 200g辅料油 适量盐 适量姜 15g干辣椒 2个老抽 5g黄酒 15g水发黑木耳 适量青辣椒 适量步骤 1.买了保鲜的笋丝，打开后用清水冲洗两遍。

2.猪肉切丝 3.用黄酒、老抽、盐及适量水淀粉抓拌均匀 4.锅中放适量油，炒香姜末和辣椒碎 5.放入肉炒至变色 6.加入竹笋丝和木耳 7.翻炒均匀加少量水煮3分钟左右 8.最后加入青椒丝和盐 9.翻炒均匀即可出锅小贴士竹笋丝是保鲜的，因不是自己煮的，一定要用水冲洗，最好是冲洗后在浸泡半小时。

4.素炒竹笋丝怎么做好吃

用料

主料

竹笋500g

调料

食盐

适量

酱油

适量

味精

适量

调和油

适量

素炒竹笋的做法

1.准备好食材：竹笋（这是在超市买的，已经是切丝的，被烧开水汆水过的，如果你买的是生竹笋，自己切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，备用即可。）

2.清洗竹笋

3.热锅后倒油

4.油热后倒入竹笋

5.翻炒

6.两分钟后加入盐

7.炒几下，加入一些开水

8.炒几下，加入酱油

9.盖住锅盖一分钟

10.开盖翻炒

11.关火

12.调入味精，翻炒几下，即可出锅。

13.摆上桌，即可食用。

5.竹笋怎么做好吃 五彩笋丝的家常做法

竹笋大家可能都听过，对于它的吃法大家可能也知道一些，所特在饭店里竹笋更是一道最常见的菜，在饭店用到竹笋的地方更是非常的做，用到竹笋最多的地方就是做为配菜来使用，五彩笋丝不知大家是否熟悉，对于它的味道大家不知道是否品尝过。

下面就让在家一起来品尝一下这道五彩笋丝的味道，看看它的味道是否鲜美。 五彩笋丝在做的时候会用到的一些原料包括：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。

五彩笋丝超简单，食材准备好之后就要依次的放置食材了：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。 其实这道五彩笋丝的做法与五彩鸡丝的做法基本是相同的，只不过把鸡丝换成了笋丝而已。