胡萝卜豆渣丸子的做法大全

1.豆渣胡萝卜素丸子怎么做

材料：

豆渣一小碗（豆浆机过滤出来的熟豆渣），胡萝卜半根，香菜一小把，大葱一棵，鸡蛋两枚，面粉适量，盐，白胡椒粉，花生油。

做法：

1.豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。

2.香菜洗净后控水切碎末。

3.胡萝卜去皮擦成丝。

4.大葱一棵切碎末。

5.找一大点的容器将上述四种材料混合，打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。

6.视步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀。

7.借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制。

8.锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。

9.保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出。

小贴士：

1.我用的豆渣是豆浆机里面过滤出来的豆渣，属于熟豆渣，所以在炸丸子时只要将丸子炸至定型即可。如果你用的是生豆渣就要多炸一会儿，保证豆渣炸熟才能食用。生豆渣如果食用容易导致腹泻甚至食物中毒。

2.豆渣糊的浓稠度决定了炸好后丸子的软硬度，糊越稠炸好的丸子内部越硬，反之则是外焦内软。

3.炸丸子需要小火慢炸，否则会导致外皮已经炸糊了但内部还没有熟的情况，尤其是肉类的丸子。

4.贴一张百度百科关于如何判断油温的图，方便大家平时判断。我用的油温大概是五六成热，将干的筷子插入油锅，筷子周围会有小气泡涌上来，基本无油烟，丸子入锅后不会爆锅。如果担心判断不准油温，可以先炸一个丸子试试，油温太高的话就关火等油温降下来再开火炸制。

2.胡萝卜渣丸子怎么做

主料胡萝卜1根豆渣150克辅料鸡蛋2个面粉60克盐1茶匙胡椒粉3克花生油大量小葱1小把香油1/2汤匙豆渣胡萝卜丸子的做法1.准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用2.混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味3.用筷子顺着一个方向搅拌成糊状4.锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。

当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热）5.表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸6.再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆7.炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成。

3.萝卜素丸子怎么做好吃,豆渣胡萝卜素丸子的家常做法

豆渣胡萝卜素丸子的家常做法

1.

胡萝卜大葱香菜洗干净

2.

胡萝卜擦丝以后用菜刀剁剁（以免丝太长了影响丸子的造型）

3.

剁好的胡萝卜丝放在盆子里撒上盐，腌制出水

4.

香菜和大葱切成末

5.

看到胡萝卜丝出水以后加入切好的香菜和大葱末，再加入400克攥的很干的豆渣

6.

再加入适量的面粉

7.

搅和成面糊糊

8.

炒锅中加入玉米油

9.

因为加了豆渣所以丸子不能像过去那样用手挤，我是用两手搓的球球，将所有的面都给搓好油也就六七成热了

10.

将搓好的丸子下入锅中（刚下入以后千万不要搅动，待到底部有点硬壳了就可以搅动了）

11.

看到所有的丸子飘起来了，颜色合适了就可以捞出来了

12.

捞出来晾温乎了就可以吃了

4.怎么做好吃,萝卜豆渣丸子的家常做法

食材 主料猪肉馅 300克豆渣 100克萝卜 200克辅料五香粉 适量盐 适量鸡蛋 60克姜蓉 适量葱花 适量面粉 适量鸡精 适量步骤 1.萝卜去掉头和根，洗净 2.用擦板擦成丝 3.撒点盐，腌渍一下 4.做豆腐的豆渣适量 5.猪肉馅适量 6.葱切成碎末 7.把豆渣和肉馅搅拌，加上葱花 8.加入五香粉 9.加入适量的盐 10.加姜蓉 11.倒入萝卜丝 12.加入一个鸡蛋，搅拌均匀 13.加点鸡精 14.加入适量面粉 15.把所有材料和匀 16.锅中烧油至7,8成热，把丸子坯子放进去，转小火炸 17.炸至表面金黄，捞出沥油小贴士豆渣不要加太多。

没有豆渣，加豆腐也很好吃。

5.萝卜豆渣丸子的做法,萝卜豆渣丸子怎么做好吃

1.白萝卜香菜择洗干净。

2.这是擦板，用来加工白萝卜。

3.用擦板将白萝卜擦成丝。小孔的丝很细，擦后就断了。喜好粗条可以用大孔擦。

4.擦好的白萝卜。白萝卜水气很大，盆里已经有水了。

5.挤出水份。水不挤出，丸子太软，不好做也不好吃。

6.香菜切碎，加盐、味精、胡椒粉、小麦粉、豆腐渣与白萝卜一起搅拌。

7.搅拌均匀即可。

8.团成小丸子。

9.锅中放油加热，丸子入锅炸。

10.炸制金黄捞出沥油、晾凉。

11.油锅再加热，丸子再次入锅炸至熟。炸两次丸子熟的透，也更香脆。

12.捞出沥油后即可食用。

6.丸子怎么做好吃,萝卜豆渣丸子的家常做法

这是用打豆浆剩下的豆腐渣与白萝卜搭配，炸制的素丸子。

这款丸子虽然食材价格低廉，但营养价值很高。黄豆是“豆中之王”豆渣同样有着丰富的营养成份，不失“植物。

（展开）食材主料豆渣300g白萝卜700g辅料油适量盐适量味精适量白胡椒粉适量小麦粉适量香菜适量步骤1.白萝卜香菜择洗干净。2.这是擦板，用来加工白萝卜。

3.用擦板将白萝卜擦成丝。小孔的丝很细，擦后就断了。

喜好粗条可以用大孔擦。4.擦好的白萝卜。

白萝卜水气很大，盆里已经有水了。5.挤出水份。

水不挤出，丸子太软，不好做也不好吃。6.香菜切碎，加盐、味精、胡椒粉、小麦粉、豆腐渣与白萝卜一起搅拌。

7.搅拌均匀即可。8.团成小丸子。

9.锅中放油加热，丸子入锅炸。10.炸制金黄捞出沥油、晾凉。

11.油锅再加热，丸子再次入锅炸至熟。炸两次丸子熟的透，也更香脆。

12.捞出沥油后即可食用。小贴士爱吃腐乳味道可以在调制时放些腐乳，也很提味。

将丸子炸两次一是丸子熟的透，二是丸子更香脆。

7.求豆渣丸子的做法（素食）

豆渣、胡萝卜、香菜、面粉。

豆渣用纱布挤干（挤出来的可是豆浆哦，不要浪费了）。

胡萝卜用擦菜板擦成细丝。香菜洗净切碎，和豆渣、胡萝卜丝一起搅匀。加盐、胡椒粉和面粉，面粉的用量比豆渣略少一些。

团成丸子状入油锅炸，注意一定要小火，否则外面炸糊了里面还是生的呢。炸一小会儿，等丸子变色就熟了。最好现炸现吃，放时间长了丸子会变软。

友情提示：油炸食物不宜常吃，偶尔解谗吧。