虾糊的做法大全集

1.虾糊的做法

主料：

大米 鸡汤 米虾

辅料：

菜油 大蒜 酱油 味精 盐 芝麻油

制作方法：

1、将炒锅置中火上预热后，放入大米，炒约3-4分钟，至香味溢出，米变金黄色时马上铲出。待米凉冷后，用食品加工机或搅拌机将其磨成粗粉。将米粉用200毫升温热的汤调匀备用。

2、炒锅内放油，在中火上预热。当油至五成热时，放入米虾及蒜汁，炒2分钟。加入2茶匙酱油，炒匀。放入鲜汤，待汤烧滚后，慢慢将调好的米糊放进，边放边搅匀。煮大约15分钟，不断搅拌，如果需要，可再加点水。加味精，芝麻油及盐调味。舀入碗内，撒上葱花，趁热吃。

2.三河虾糊的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱

材料

大米200克 ，鸡汤200毫升， 菜油2汤匙，米虾200克 大，蒜1瓣 ，酱油2茶匙，水800ml，味精少许， 盐3g，芝麻油1/4茶匙， 小葱1根。

做法

1、将炒锅置中火上预热后，放入大米，炒约3-4分钟，至香味溢出，米变金黄色时马上铲出。待米凉冷后，用搅拌机将其磨成粗粉。将米粉用200毫升温热的汤调匀备用。

2、炒锅内放油，在中火上预热。当油至五成热时，放入米虾及蒜汁，炒2分钟。加入2茶匙酱油，炒匀。放入鲜汤，待汤烧滚后，慢慢将调好的米糊放进，边放边搅匀。煮大约15分钟，不断搅拌，如果需要，可再加点水。加味精，芝麻油及盐调味。舀入碗内，撒上葱花，趁热吃。

3.怎么做虾糊

材料：虾仁150克，青豆仁50克，鸡蛋2个

调料（1）：鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙

调料（2）：高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少许，麻油少许

做法：

1.虾仁洗净、拭干，拌入调料（1）腌10分钟；

2.青豆仁先汆烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；

3.将调料（2）烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛出食用。

温馨提醒：

我用的是对虾，个头较大，所以要剥皮、去泥线，再切成三段，如果买现成的虾仁，最好买个头中等的，如果过大，吃的时候口感不好；

青豆仁我也没有买到，就用了毛豆仁，感觉也不错；

虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；

鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。

4.请教虾糊的做法

材料：虾仁150克，青豆仁50克，鸡蛋2个调料（1）：鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙调料（2）：高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少许，麻油少许做法：1.虾仁洗净、拭干，拌入调料（1）腌10分钟；2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；3.将调料（2）烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛出食用。

温馨提醒：我用的是对虾，个头较大，所以要剥皮、去泥线，再切成三段，如果买现成的虾仁，最好买个头中等的，如果过大，吃的时候口感不好；青豆仁我也没有买到，就用了毛豆仁，感觉也不错；虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。

5.三河虾糊做法

准备材料：米虾适量、大米适量、姜丝适量、葱蒜粉少许、生抽适量、料酒适量、八角半个

制作步骤：

1、大米适量（最后磨成粉的重量是150g），放锅里炒。注意锅内不要放油，小火干炒。

2、米炒至金黄即可，自然冷却。

3、搅拌机把冷却的大米磨成粉。

4、到入150g温水调匀。

5、米虾洗净沥干。锅里烧油，倒入姜丝和八角一颗翻炒，再到入米虾翻炒，放料酒和生抽。

6、加水，一点一点加拌匀的米粉，边加边搅拌。直到浓稠。

7、搅到米糊开了冒泡，加盐糖味精搅拌均匀即可关火盛出了。

6.白米虾虾糊的做法

您好；

材料：虾仁150克，青豆仁50克，鸡蛋2个

调料（1）：鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙

调料（2）：高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉少许，麻油少许

做法：

1.虾仁洗净、拭干，拌入调料（1）腌10分钟；

2.青豆仁先汆烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；

3.将调料（2）烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛出食用。

温馨提醒：

我用的是对虾，个头较大，所以要剥皮、去泥线，再切成三段，如果买现成的虾仁，最好买个头中等的，如果过大，吃的时候口感不好；

青豆仁我也没有买到，就用了毛豆仁，感觉也不错；

虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；

鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。

7.鲜虾面糊的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

虾仁适量

洋葱适量

胡萝卜适量

玉米适量

面粉3大勺

鸡蛋1个

辅料

盐

1小勺

生抽

1小勺

鲜虾饼的做法

1.

将虾仁切成虾糜，放入一个较大的碗中。

2.

放入洋葱、胡萝卜、玉米、面粉、鸡蛋以及辅料盐和生抽，搅拌均匀。

3.

开大火，在锅中倒入些许油，用刷子或铲子将油涂抹均匀；转开小火，倒入面糊，用铲子涂抹均匀；

4.

然后就看准时机翻面，继续小火烘熟即可。

5.

用磨具凹出可爱的造型，若没有磨具就用刀切块即可。