孜然金针卷的家常做法大全

1.孜然金针菇怎么做好吃

孜然金针菇的做法步骤食材明细金针菇两小捆西兰花少量辣椒copy少量盐合适生抽少量鸡精少量胡萝卜四分之一花椒少量大蒜少量糖少量孜然合适咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度1准备花椒辣椒，大蒜切碎，辣椒切小段2胡萝卜切细丝，西兰花摘小朵；金针菇去蒂，摘成小束后清洗，沥干3炒锅热油，六分热时放入花椒辣椒炸香4辣椒稍变色后加入大蒜炒出香味5倒入胡萝卜丝和西兰花，百不停翻炒至七分熟6加入金针菇，翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然，不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精，翻动两下就可以关火了7出锅前再度撒些孜然，有利于孜然充分融入整道菜8出锅装盘。

2.的做法,孜然金针菇怎么做好吃,孜然金针菇的家常做法

主料金针菇250克辅料油适量盐适量孜然粉适量辣椒粉适量黑胡椒适量芝麻适量葱花适量步骤1.金针菇不要撕碎，一束束的最好，洗净，切根。

平底锅加入油，小火，把金针菇摆上去，小火煎2.可以用锅铲压一压3.一会就可以翻面了4.继续压5.等金针菇都有些蔫吧的时候，撒少许的盐6.黑胡椒少许7.翻面，变金黄色了8.加少许酱油，9.根据自己口味加点辣椒粉，孜然粉粉=10.继续翻面，现在基本熟了11.撒上点芝麻12.用筷子夹到金针菇尾部，在锅里快速划几下，金针菇会全部散开，这样更入味13.出盘之前撒点葱花14.摆盘，齐活。

3.怎么做好吃,孜然炒金针菇的家常做法

食材明细

金针菇两小捆

西兰花少量

辣椒少量

盐合适

生抽少量

鸡精少量

胡萝卜四分之一

花椒少量

大蒜少量

糖少量

孜然合适

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

孜然金针菇的做法步骤

1

准备花椒辣椒，大蒜切碎，辣椒切小段

2

胡萝卜切细丝，西兰花摘小朵；金针菇去蒂，摘成小束后清洗，沥干

3

炒锅热油，六分热时放入花椒辣椒炸香

4

辣椒稍变色后加入大蒜炒出香味

5

倒入胡萝卜丝和西兰花，不停翻炒至七分熟

6

加入金针菇，翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然，不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精，翻动两下就可以关火了

7

出锅前再撒些孜然，有利于孜然充分融入整道菜

4.孜然金针菇的做法,孜然金针菇怎么做好吃,孜然

食材明细

平菇170克

胡萝卜丝适量

香菜一棵

食用油适量

料酒适量

孜然粉适量

盐适量

糖适量

孜然口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

孜然蘑菇的做法步骤

1

将平菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。

2

锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。

3

胡萝卜丝焯水。

4

将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。

5

热锅凉油。

6

油热后放入平菇翻炒。

7

加入孜然粉翻炒均匀。

8

加入糖，翻炒。

9

加入盐翻炒。

10

加入胡萝卜丝。

11

加入料酒翻炒均匀。

12

最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。

5.孜然金针肥牛片的做法步骤图,怎么做好吃

孜然金针肥牛片的做法材料肥牛片250g、金针菇150g、黄灯笼椒辣酱20g、野山椒8个、红尖椒1个、绿尖椒1个、大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、米醋15ml、白胡椒粉少许、盐少许，油30ml做法1.肥牛放置室温解冻，金针菇剪去根部洗净，撕散成小朵，红绿尖椒分别成切小圈，大葱切片、姜切片、大蒜切碎；2.锅中倒入油烧热，放入金针菇炒熟，装盘备用；3.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜末用小火煸香，放入黄灯笼辣椒酱煸炒一下，加入料酒和一碗清水煮3分钟，让味道出来，用滤筛滤掉杂质，将汤汁留下；4.将过滤好的汤汁重新倒入锅中，加入野山椒和白醋煮开，放入肥牛片煮熟，将肥牛片捞出放入在金针菇上面，淋上汤汁，撒上红绿尖椒即可。