清蒸西湖芦的做法大全

1.清蒸西葫芦怎么做好吃

用料

主料西葫芦200克

辅料红椒半只

调料色拉油适量葱半根蒜4瓣植物油2大勺蒸鱼豉油2大勺

蒸西葫芦的做法

1.西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片

2.将西葫芦片整齐码放在盘中

3.蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁

4.锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄

5.将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁

6.锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右

7.蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用

2.健康清蒸西葫芦怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱做

主料面粉30西葫芦2oog制香肉50辅料绿辣椒1个虾仁50盐适量红辣椒1个糖适量清蒸西葫芦步骤一1.清爽滑嫩、入口即溶步骤二2.西葫芦瓜步骤三3.擦丝步骤四4.制肉片步骤五5.切成丝步骤六6.红、绿辣切成丝步骤七7.装入碗中步骤八8.加盐、红绿辣椒伴匀步骤九9.加入虾米步骤十10.加入面粉步骤十一11.不要加太多的面粉步骤十二12.装盘步骤十三13.装饰完步骤十四14.最后放入鸡蛋步骤十五15.水开、上汽六分钟步骤十六16.软糯、清香的西葫芦、很清爽、很好吃步骤十七17.有多的、没用完的步骤十八18.放入油锅中步骤十九19.煎至两面金黄步骤二十20.香、脆、内嫩、步骤二十一21.非常、非常好吃烹饪技巧西葫芦加盐会出水、所以加面粉时不用再加水。

要水开了以后才放进去蒸。不要加太多的调料、以保持它原有的清香和甜味。

3.美味的创新菜 清蒸西葫芦怎么做好吃又简单,做法图

用料主料西葫芦200克辅料红椒半只调料色拉油适量葱半根蒜4瓣植物油2大勺蒸鱼豉油2大勺蒸西葫芦的做法1.西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片2.将西葫芦片整齐码放在盘中3.蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁4.锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄5.将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。

再撒上蒜蓉，撒上红椒丁6.锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右7.蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用烹饪技巧1、蒸的时候不要长，否则口感不好了。2、葱油非常关键，热葱油倒入盘中，蒜蓉和葱油经过蒸制后香气四溢。

3、无须加盐，淋上蒸鱼豉油，吃的时候蘸上汤汁吃非常香哟！有蒜蓉扇贝的香气呢。

4.清蒸芦鱼怎么做做

做法一 【原料】 鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）、）。

【制作过程】 一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。

用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。 二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

做法二 清蒸鲈鱼 【原料】 新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙 【调味料A】 盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， 【调味料B】 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴 【制作过程】 1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。 2.放入盘中，清蒸10分钟即可。

3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。 【特色】 此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。

5.淸蒸芦鱼怎么做

主料：鲈鱼、生姜、葱、酒

辅料：大喜大鲜味汁、橄榄油、小红椒

耗时：15分钟

功效：补肝、补益脾肾、补肾

菜谱做法：

1.鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净

2.生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀

3.在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多

4.在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面

5.锅里烧开一锅水，放进鲈鱼

6.大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅

7.把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁

8.在鱼身上面铺上葱丝和红椒

9.另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热

10.倒入大喜大鲜味汁，小火烧开

11.趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上

6.清蒸芦鱼怎么做做

做法一【原料】鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）、）。

【制作过程】一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。

用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

做法二清蒸鲈鱼【原料】新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙【调味料A】盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，【调味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴【制作过程】1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。2.放入盘中，清蒸10分钟即可。

3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。【特色】此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。

7.清蒸芦鱼怎么做

清蒸河鲈鱼

材料

河鲈鱼650克，葱，姜，香菜，红菜椒，蒸鱼豉油，盐，料酒，油

做法

1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用

3.拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿

4.把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀

5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖

6.把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝

7.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可