1.西湖鸡蛋虾皮饺子怎么做如何做
主料
西湖一个 鸡蛋3只
虾皮适量 食用油适量
香油适量 盐适量
面粉适量
西湖鸡蛋虾皮饺子的做法步骤
1. 目测面和馅料的体积差不多，因为西湖出汤多，所以面要少点！和面加一丁点盐，温水，稍软点为好呢，盖上醒醒，更有嚼劲
2. 西湖洗净擦丝，放入适量盐，搅拌均匀，放在一边，等待
3. 鸡蛋打碎，油温热后倒入，快速搅拌，稍微成型关火，摊开晾凉
4. 把西湖析出的水挤净，用刀切一次，断成小段即可！放在晾凉的鸡蛋上，再放虾皮，加香油，搅拌均匀。因为之前用盐腌过，虾皮也是咸的，所以再放盐需谨慎！！！
5. 过程能看懂么？
6. 一个人的量，水沸后放入饺子盖盖。水开后加凉水待开，反复三次，不用加盖！
7. 剩下的面和馅现吃现包啦！哈哈
8. 好吃呢！
2.西湖炒虾仁怎么做如何做好吃
难度：切墩（初级）
主料
虾仁150g 西湖一个
料酒， 盐
葱花 淀粉
西湖炒虾仁的做法步骤
1. 把虾洗干净，处理好虾线，用盐，料酒腌制15分钟。
2. 西湖切片，备用，
3. 把腌制好的虾仁裹一层淀粉，抓匀，这样虾肉更嫩滑哦！
4. 把葱花爆香，放入西湖炒一会，不要时间太久，少许盐，放入虾仁翻炒
5. 快出锅的时候放一点水淀粉，出锅，简单，方便！