滑蛋虾仁的做法大全

1.虾仁滑蛋的做法步骤图,虾仁滑蛋怎么做好吃

虾仁滑蛋步骤1

虾仁滑蛋的做法大全

准备好所用食材；速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉、盐腌制10分钟

步骤2

虾仁滑蛋的做法图解

把葱切碎；把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀

步骤3

虾仁滑蛋的家常做法

锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎；加入腌制的虾仁，煸炒至断生

步骤4

虾仁滑蛋的简单做法

将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀；另起锅注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液

步骤5

虾仁滑蛋怎么吃

快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎；加入鸡精翻炒均匀即可

虾仁滑蛋成品图

2.滑蛋虾仁怎么做好吃,滑蛋虾仁的家常做法

用料 虾仁 200g 鸡蛋 4个 香葱 2支 水淀粉 3大勺 盐 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少许 滑蛋虾仁的做法 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用将烫过的虾仁放入蛋7a686964616fe58685e5aeb931333363383336液中，加入葱花、水淀粉混合均匀起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩小贴士1、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料2、虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老3、虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了4、蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩5、所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口。

3.滑蛋虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频

滑蛋虾仁的做法

1.新鲜的虾，剥去虾壳，去掉沙肠

2.剥好的虾洗干净后用厨房纸吸干净水份

3.虾仁中加入半个鸡蛋清、玉米淀粉和少许胡椒粉

4.用手抓匀后，腌制20分钟

5.鸡蛋打散后加入两勺清水后搅拌均匀

6.腌制好的虾仁放入锅水焯一下，变色即可捞出

7.切好的香葱花放入蛋液中，再把焯好的虾仁加入到蛋液中

8.加入适量盐，搅拌均匀

9.炒锅中放适量植物油烧热，倒入蛋液，用锅炒将鸡蛋炒散，等鸡蛋凝固就可以出锅了

4.滑蛋虾仁怎么做漂亮又好吃

滑蛋虾仁的做法1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用4.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀5.起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。

5.滑蛋虾仁怎么做 滑蛋虾仁饭的做法

主料： 虾仁 250克 鸡蛋 300克 辅料： 淀粉（蚕豆） 3克 调料： 小葱 10克 盐 6克 味精 3克 苏打粉 1克 香油 1克 胡椒粉 2克 植物油 50克 各适量 滑蛋虾仁的做法： 1. 将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分； 2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状； 3. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出； 4. 葱去根须，洗净，切成葱末； 5. 将余下的鸡蛋液加入精盐、味精、葱米、香油、胡椒粉、植物油搅拌成蛋浆； 6. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟，用笊篱捞起，倒入蛋浆一道拌成鸡蛋料； 7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下油，倒入鸡蛋料，边炒边加油，炒至刚凝结便上碟。

6.如何做滑蛋虾仁

(1)用料

虾仁 200g 鸡蛋 4个 香葱 2支 水淀粉 3大勺 盐 1/2小勺 料酒 1小勺

蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少许

(2)滑蛋虾仁的做法

1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料

2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

3.鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用

4.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

5.起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩

6.鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用

7.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀

8.起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩

7.滑蛋虾仁怎么做

滑蛋虾仁

原料：虾仁，鸡蛋

配料：葱，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉

做法

1：准备成品虾仁自然解冻，葱叶切碎

2：解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟后用厨房纸试干水分

3：擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀腌制片刻

4：蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀，水淀粉搅匀准备好

5：将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内，倒入蛋液

6：倒入水淀粉、葱花一起搅拌均匀

7：锅内热油后，将混合虾仁的蛋液倒入炒熟即可