猪肉蛋炒饭的家常做法大全图解

1.肉炒饭的做法,肉炒饭怎么做好吃,肉炒饭的家常做法

食材

主料

米饭

160g

里脊肉

80g

青豆

30g

玉米粒

30g

胡萝卜粒

30g

虾米

15g

香葱

20g

鸡蛋

105g

辅料

橄榄油

适量

生抽

适量

调味鸡汁

适量

生粉

适量

砂糖

适量

清水

适量

步骤

1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3.热油锅，倒入蛋液。

4.煎至双面金黄，铲起。

5.切粒。

6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7.煸炒至断生，铲起。

8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9.倒入适量的清水。

10.炒匀。

11.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13.放入米饭。

14.炒匀。

15.将猪肉粒回锅。

16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17.炒匀。

18.放入鸡蛋粒，炒匀。

19.倒入适量的生抽。

20.炒匀，即可关火。

21.趁热放入葱粒，炒匀即可。

2.肉炒饭怎么做好吃

材料

主料：米饭（蒸）300克

辅料：小白菜150克，猪肉（肥瘦）100克

调料：大葱10克，盐6克，酱油25克，花生油100克

做法

1、将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝。

2、葱洗净切成葱花，备用。

3、将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热。

4、放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用。

5、将炒锅内倒入余油，烧至五成热。

6、放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

3.肉丝炒饭的做法步骤图,肉丝炒饭怎么做好吃

主料：米饭（蒸）300克

辅料：小白菜150克，猪肉（肥瘦）100克

调料：大葱10克，盐6克，酱油25克，花生油100克

做法

1、将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝。

2、葱洗净切成葱花，备用。

3、将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热。

4、放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用。

5、将炒锅内倒入余油，烧至五成热。

4.肉末蛋炒饭怎么做好吃

材料：凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克。

调料：葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量。

做法：

1.青菜心洗净，切末；木耳用热水泡发后，洗净切末；猪肉洗净切丁；鸡蛋打散加入料酒、盐打匀备用。

2.锅内放适量猪油烧热，放入葱末，炒出香味后倒入肉丁速炒，加入姜末、料酒，盐，炒熟后出锅。3.锅内放入余下的猪油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，捣碎后出锅。

4.锅内放余下的猪油烧热，倒入青菜心末、木耳末翻炒，放盐、米饭炒热，再倒入炒好的肉丁、鸡蛋炒匀，离火后加味精炒匀即可。

5.青椒炒肉蛋炒饭的做法步骤图,怎么做好吃

用料 青椒 3-4根 猪肉 鸡蛋 1个 剁辣椒 少许 葱姜蒜 少许 剩饭 青菜 一小把 盐 少许 鸡精 少许 青椒炒肉蛋炒饭的做法 将姜、蒜切成末，葱切成5mm长的段，青椒切成长条状，猪肉切丝，加料酒淀粉腌制备用。

用手将剩饭打散备用（不要等到放锅里后，用锅铲打散，会将饭压实，炒不出粒粒分明的样子）。锅里放油，烧热后下姜蒜末爆香，将青椒丝下锅翻炒 一分钟，搁到锅的一边。

下肉丝炒熟，与青椒丝合起来一起翻炒。加盐，出锅备用。

再放油少许，将打散的剩饭 放入锅中炒热。加盐和鸡精翻炒至均匀，将饭中挖出一个坑，打入一个鸡蛋，底部泛白后，与剩饭一起翻炒，至鸡蛋均匀的裹在饭上。

下炒好的青椒，与饭炒至均匀。加酱油或剁辣椒一起翻炒，上色，入味~上色均匀后，香喷喷的青椒肉丝炒饭出锅。

6.猪肉炒饭的做法大全（ship in）

猪肉炒饭

材料

菜脯干50公克，辣椒1根，青葱2根，蒜头20公克，猪绞肉70公克，蛋1个，白饭300公克，沙拉油30㏄，盐1/8茶匙，鸡粉1/4茶匙

做法

1.菜脯干洗净沥干水分后，取锅以小火且不加沙拉油的方式，将菜脯干的水分炒干后备用。

2.辣椒、青葱和蒜头洗净后切成细末状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

3.取作法1的锅子，加入少许沙拉油以中火烧热后，加入作法3的辣椒末、青葱末和蒜末，并以小火爆香后，加下猪绞肉炒至变色后，再放入作法1的菜脯干炒至香味溢出后起锅备用。

4.另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法2的蛋汁炒至五分熟，再放入作法3、白饭和调味料拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。