蛋仔饼的家常做法大全

1.蛋仔饼怎么做才会酥脆

蛋仔饼怎么做才会酥脆材料香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉做法1、准备鸡蛋和香葱。

2、鸡蛋打入碗中。3、香葱切细末。

4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）小诀窍吃货的心得：1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3、煎的时候中小火就好。4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

2.蛋仔饼怎么做才会酥脆

蛋仔饼怎么做才会酥脆

材料

香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉

做法

1、准备鸡蛋和香葱。

2、鸡蛋打入碗中。

3、香葱切细末。

4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）

6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）

小诀窍

吃货的心得：

1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

3、煎的时候中小火就好。

4、吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。

5、如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。

3.蛋仔饼配料

蛋仔饼

材料

鸡蛋、面、油盐水

做法

1、和面（第一次是用的烫面，因为水平太次，木有成功。）、打鸡蛋

2、擀成盘子大小的包子皮，沿边缘捏成狗不理包子状，再擀成平底锅底大小（最近被推荐了一种阿曼当地的半成品面饼，面很软而且是两层的，可以直接做饼皮，而且估计加了cheese之类的，香甜可口~）

3、热油、烙饼，待饼半熟成型并且两层面皮鼓胀分开后，找合适位置挑开一个小口，把打好的鸡蛋倒进去

4、鸡蛋基本凝固后翻过面饼继续煎熟

4.蛋包饼的做法,蛋包饼怎么做好吃,蛋包饼的家常做法

食材

主料

鸡蛋

120g

面粉

150g

牛奶

100g

辅料

油

适量

白糖

适量

泡打粉

适量

步骤

1.鸡蛋打入碗中，加白糖搅拌均匀；

2.鸡蛋中加入牛奶，面粉，泡打粉搅匀；

3.搅成稀稠度适中的面糊；

4.平底不粘锅加少许油，用小勺慢慢倒入面糊，成小圆饼状；

5.看面糊凝固后，翻面稍煎即可。

5.早餐鸡蛋饼的做法步骤图,早餐鸡蛋饼怎么做好吃

早餐鸡蛋饼的做法

1.

准备好3个鸡蛋、120克的面粉、20克葱花、2克的食盐、抄120克的纯净水；

2.

将面粉倒进bai打蛋盆里，鸡蛋也倒进去搅拌均匀；

3.

加入约120克的纯净水、葱花和食盐du搅拌均匀；

4.

面糊的稀稠程度以能轻易流动为止；

5.

平底不粘锅，电磁炉火锅档800瓦的火烧zhi热，倒上一点油，舀一勺面糊摊在平底锅，快速转动锅子，让面糊均匀摊开；

6.

待一面凝固定型后，翻面，至两dao面金黄即可！

6.鸡蛋土豆饼的做法,家庭鸡蛋土豆饼怎么做好

鸡蛋土豆饼的做法

土豆非常普通的食材，但可以做出各种各样的美食，我喜欢吃土豆，感觉怎么吃都不错。今天做的鸡蛋土豆饼，用到了鸡蛋、土豆和少许的面粉，我都是大约配的料，全凭经验了哈，但做好后感觉软硬正好，自己还感叹：俺怎么这么有才呢，嘿嘿。

1.土豆切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀

2.平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，我用的是心形煎蛋器

3.煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点，随个人喜欢吧

7.鸡蛋摊饼怎么做好吃,鸡蛋摊饼的家常做法

原料：面粉、鸡蛋、葱花（香椿、青椒等。。。。。）、五香粉、精盐、香油（1、2滴）

现说调面糊的具体做法：

1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状，

（糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点）

2、面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉

3、放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀

4、放上切好的葱花，或香椿，，青椒之类你喜欢吃的蔬菜（一定是容易熟的）

现说火候的掌握：

开燃气灶，放上炒锅（或平底锅）都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油（吃饭用的饭勺），加热致伸手到锅的上方（离锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处），感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。

准备工作完了，开始摊鸡蛋饼

用大汤勺，舀1-2勺放在锅中，用手端起国柄，让面糊糊向四周扩散均匀（也是让面变得薄些），然后盖上锅盖，闷一小会儿（火如果控制的合适可以等一分钟，），打开后。看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方，这时候，就可以把饼子转煎饼子的另一面了（这个时间不要超过1分钟），好了，香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。

8.蛋煲仔饭的家常做法大全怎么做好吃视频

蛋煲仔饭的家常做法

主料

大米

三杯

玉米油

1勺

辅料

西红柿

4个

鸡蛋

3个

油

两勺

盐

1勺

鸡精

一勺

步骤

1.大米加水煮成米饭，

2.西红柿切块，鸡蛋打散，备用，

3.鸡蛋液炒成蛋花，

4.起锅烧油，西红柿下锅煸炒，加入适量盐，一勺鸡精，加入炒好的鸡蛋，

5.搅拌均匀，

6.在米饭锅的周围倒一点玉米油，

7.最后把炒好的西红柿鸡蛋倒在米饭上，再按下煲仔键，等调到保温键就可以吃了！