1.做法,板栗焖猪蹄怎么做好吃,板栗焖猪蹄的家常做法
食材猪蹄1个板栗300克油适bai量盐适量酸梅酱2勺豆瓣酱2勺酱油适量葱适量干辣椒2个白酒适量醋2勺八角1个陈皮1片白糖少许姜适量蒜适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1将猪蹄斩成小块洗干净，去干净毛。
用清水浸泡10分钟出血水2再用热水焯一下这猪蹄，凉水下锅，水开后放一点du白酒3准备酸梅酱，没有就用冰糖吧，这酸梅酱超市里卖两三块一瓶的很常见4油热之后把葱姜蒜zhi爆香，加入两个干辣椒，放入少许的白糖，这样既使猪蹄又提鲜又增亮5倒入焯好的猪蹄翻炒6加适量的白酒7加入2勺豆瓣酱炒匀8加入3勺左右的红烧酱油炒匀9加入八角和撕dao碎的陈皮，放适量水盖过猪蹄再高点，，放2汤勺醋（加醋不但能激发出猪蹄里面的营养，还能起软化猪蹄作用，让猪蹄快速软烂）10中途加入去好壳的板栗专，加入2勺酸梅酱翻炒一下，继续焖煮。当猪蹄焖到颜色变深的时候，说明猪蹄几属乎要入味了，11猪蹄焖到快干水，加适量盐炒匀调味，若尝试过不甜不咸刚好就不用加盐了。
2.栗子炖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃
步骤
栗子炖猪蹄的做法步骤11.主料：栗子、猪蹄
辅料：姜、盐、料酒、枸杞、肉蔻
栗子炖猪蹄的做法步骤22.把栗子用开水煮5分钟左右
栗子炖猪蹄的做法步骤33.用凉水过凉，剥壳去皮，姜切片
栗子炖猪蹄的做法步骤44.枸杞泡泡洗净
栗子炖猪蹄的做法步骤55.把猪蹄切块
栗子炖猪蹄的做法步骤66.加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀，然后取出用眉毛夹将毛拔除，省力省时
栗子炖猪蹄的做法步骤77.把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里，加水盖过食材
栗子炖猪蹄的做法步骤88.加盖
栗子炖猪蹄的做法步骤99.大火烧开，转中火压15分钟左右，能打开高压锅盖时，尝味即可
3.烧猪蹄怎么做好吃,板栗烧猪蹄的家常做法
板栗烧猪蹄的家常做法
主料
猪蹄
500
板栗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
香果
适量
草果
适量
三奈
适量
八角
适量
花椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
辣椒酱
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.准备食材，猪蹄用刀剁成块，板栗去壳，准备适量的辣椒酱，大料
2.锅里加水烧开放猪蹄煮5分钟左右
3.把猪蹄捞出用热水冲洗几次备用，蒜，姜切片
4.锅里烧油六成热放蒜，姜，大料一起炒香
5.在放辣椒酱炒香
6.放猪蹄
7.加盐，鸡精，酱油
8.翻炒入味
9.加水漫过猪蹄
10.水开放冰糖，煮至20分钟左右把里面的大料捞出不要
11.盖上盖开始慢炖40分钟左右
12.猪蹄熟到九成，放板栗，在用大火煮制20分钟左右
13.最后猪蹄熟透，板栗软就可以了
4.板栗炖猪蹄的家常做法大全怎么做好
板栗炖猪蹄
材料
猪蹄块300克板栗200克胡萝卜1根八角2个香叶1片去皮姜片10克冰糖10克小茴香5克生抽15毫升小葱末适量盐适量腌猪蹄材料：黄酒30毫升去皮姜片10克白胡椒粉5克盐适量
做法
1
胡萝卜洗净切滚刀块。
2
取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
3
取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
4
热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
5
炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
6
加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。
7
放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。
5.红烧板栗猪蹄怎么做
主料猪蹄500板栗200克辅料油适量盐适量香叶适量香果适量草果适量三奈适量八角适量花椒适量冰糖适量酱油适量辣椒酱适量鸡精适量葱适量蒜适量姜适量步骤1.准备食材，猪蹄用刀剁成块，板栗去壳，准备适量的辣椒酱，大料2.锅里加水烧开放猪蹄煮5分钟左右3.把猪蹄捞出用热水冲洗几次备用，蒜，姜切片4.锅里烧油六成热放蒜，姜，大料一起炒香5.在放辣椒酱炒香6.放猪蹄7.加盐，鸡精，酱油8.翻炒入味9.加水漫过猪蹄10.水开放冰糖，煮至20分钟左右把里面的大料捞出不要11.盖上盖开始慢炖40分钟左右12.猪蹄熟到九成，放板栗，在用大火煮制20分钟左右13.最后猪蹄熟透，板栗软就可以了14.最后装盘，撒上葱花完成。
6.红闷猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
猪蹄2个相克食物
八角5粒
桂皮3片
植物油适量
冰糖适量相克食物
盐适量
生抽2勺
料酒适量
老抽适量
红焖猪蹄的做法
1.猪蹄刮毛洗净开边剁好，开水焯水待用
2.生姜切皮；八角、桂皮洗净；冰糖备用
3.锅里放油，下入八角、桂皮、生姜爆香；
4.倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒
5.翻炒至均匀上色
6.加入清水没过猪蹄，大火烧开后加适量盐，转小火煮十分钟分钟左右；
7.倒入炖锅内焖煮一个半小时左右
8.煮好的猪蹄倒入炒锅内
9.加少许鸡精，中大火收汁即可
10.装盘，美味的猪蹄多吃更美丽哦！
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小贴士
1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。
2、放冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
3、喜欢吃辣的加干红辣椒一起煮
7.笋干焖烧猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视
笋干焖烧猪蹄的做法
1.
原材料准备。
2.
笋干用温水泡发。
3.
猪蹄浸泡2小时，中间换水3回，泡出血水。
4.
各式配料准备。
5.
泡出血水的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒10ml，焯出血沫。
6.
焯水好的猪蹄，在流动的水下冲洗后沥干水份。
7.
另取一锅水，给浸泡好洗净杂质的笋干焯水。
8.
热锅凉油，下姜片，八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。
9.
下沥干水份的猪蹄翻炒。
10.
炒至猪蹄皮略焦黄时，沿锅边淋入10ml料酒除腥味。
11.
翻炒片刻后淋入10ml生抽。
12.
再次翻炒均匀上色后，加入压碎的豆腐和乳汁翻炒。
13.
翻炒到肉皮焦黄焦黄的。
14.
加入没过食材的热水，大火烧开。
15.
加入之前焯水好的笋干，加盐调味。
16.
转入电炖锅中，小火慢炖2小时。
17.
焖炖好的笋干猪蹄转入炒锅中，撒葱段，大火收汁即可出锅食用。
8.红闷猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
主料猪蹄500g 辅料葱适量 姜适量 料酒一汤匙 生抽两汤匙 香油半汤匙7.5ml 冰糖一汤匙 八角一颗 花椒十粒 老抽半汤匙 红焖猪蹄的做法步骤1. 猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
2. 炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。3. 倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
4. 倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色5. 倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。6. 把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中7. 加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。
8. 开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。小贴士1. 猪蹄要开水下锅焯水。
开水能让猪蹄的肉皮更紧实，炖制时不易烂。2. 要用冰糖，冰糖会让猪蹄成品颜色红亮。
3. 为了成品软嫩只放生抽老抽不放盐。盐最容易使蛋白质凝固，所以不放一点盐。
4. 要控制好火候。炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。
小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖的烂不成形。