太椒金针菇的做法大全

1.葱香剁椒金针菇怎么做

主料：金针菇200g；辅料：辣椒酱1勺、辣椒3个、蒜1瓣、姜适量、生抽适量、盐适量 剁椒金针菇 1 准备的材料有：金针菇200g，辣酱酱一勺，辣椒三个，蒜一瓣，姜一小颗 2 把金针菇的尾部切掉 3 把辣椒切碎，姜和蒜拍扁后也切碎 4 把金针菇充分的洗干净，摆在碗中 5 蒸锅中把水烧开后放入金针菇，大火蒸5分钟（不用蒸太久的时候，蒸的时候久金针菇口感就不脆了） 6 把蒸好的金针菇取出，倒出蒸金针菇出的的汁水备用 7 锅中倒入适量油，放入辣椒粒，姜蒜粒炒香（这一步需要炒半分钟） 8 再放入辣椒酱继续炒（炒半分钟） 9 放入适量的生抽，少量盐 10 倒入刚才蒸金针菇倒出来的汤汁 11 大火烧开后即可关火 12 把烧好的辣椒汁淋在金针菇上 13 完成。

如果喜欢吃酸辣口味的话可以添加小米辣 小贴士 1.如果使用的辣椒酱咸味大，做菜的时候可以不需要加盐2.蒸金针菇的时候可以把金针菇铺得不要太厚，这样不至于蒸了五分钟上面的金针菇熟了中间的没熟。

2.剁椒金针菇怎么做

材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许

做法：

1.金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。

2.捞出过凉水备用。

3.热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。

4.倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。

小贴士：

1.金针菇很容易熟软，入开水锅中30秒左右即可，不用久煮。

2.装盘前，先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器（比如说杯子）里装好压实，再倒扣到盘子里就好了。

3.怎么做好吃,剁椒炒金针菇的家常做法

主料金针菇300克剁椒100克辅料花生油3毫升盐2克生抽1毫升香葱5克

步骤

剁椒炒金针菇的做法步骤11.准备好金针菇，用刀切去头部；

剁椒炒金针菇的做法步骤22.金针菇手撕开，清水浸泡3分钟；

剁椒炒金针菇的做法步骤33.捞出沥干水待用；

剁椒炒金针菇的做法步骤44.热锅，倒油，放入剁椒爆香；

剁椒炒金针菇的做法步骤55.加入金针菇翻炒；

剁椒炒金针菇的做法步骤66.放生抽、盐翻炒均匀，

剁椒炒金针菇的做法步骤77.收汁，起锅前放一点葱即可；

4.葱香剁椒金针菇的做法步骤图,怎么做好吃

用料 金针菇 100g手工剁辣椒 1/4小碟葱花 1小碟色拉油 适量头道酱油 适量白砂糖 适量葱香剁椒金针菇的做法 主食材准备葱香剁椒金针菇的做法 步骤1炒锅加水煮开，放入金针菇（9档）葱香剁椒金针菇的做法 步骤2干净的锅内倒入适量色拉油，温度升至7成，放入一半葱花，变色没有水分离开炉具表面，（开始9档，炸葱花时转为4档）。

葱香剁椒金针菇的做法 步骤3过滤葱花剩下葱油，倒入干净锅中，加入手工剁辣椒，炒香加酱油（7档）。葱香剁椒金针菇的做法 步骤4撒上葱花关火，浇在沥干水分的金针菇里拌匀，装盘。

葱香剁椒金针菇的做法 步骤5小贴士焯水之后的金针菇需要沥干水分。第一步也可改用冷锅放入带少量水的金针菇（辐热炉8档5分钟）代替传统的焯水步骤。

用色拉油是为了突出现熬葱油的香味。留一半葱花是为增加色彩。

剁椒在葱油中炒一下，香味会更加的突出。