1.虾仁豆腐饺子怎么做馅
虾仁豆腐饺做法和步骤 1 将250克面粉放入大盆子中，加入115克清水，先用筷子搅成絮，然后用手将面和成光滑的面团，盖上一块干净湿布，醒上15分钟；2 将新鲜明虾入冰箱冷冻半小时，剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，将虾仁用用葱姜料酒去腥； 3 将豆腐焯水，等基本冷却后用手抓成豆腐泥备用；4 将胡萝卜和娃娃菜切成末备用；（觉得娃娃菜有菜腥味的人，可以撒点盐，将菜捏1分钟，挤掉水分再用，不过后期加盐的时候要少加点盐了）5 取一大碗，放入虾仁胡萝卜白菜豆腐泥盐色拉油蛋清，搅拌均匀，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可； 6 将面团从碗中取出，放在撒了干面粉的案板上，搓成长条，再分割成每个约6-8克的小剂子；将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片；7 取一饺子皮，放入适量的饺子馅，将饺子包起来，不漏馅为标准.样子难看点无所谓的。
大托盘上撒上干面粉，将包好的饺子互不粘连的放上面。8 吃不完的饺子可以连托盘一起放进冰箱冷冻仓，1个小时侯后，等饺子都冻硬了，就取下饺子装入保鲜膜袋子，抓紧，放进冰箱冷冻仓继续保存。
9 下饺子：烧开一锅子水，将饺子下入，轻摇锅子，以免饺子粘锅底，等水再次烧开的时候，加入一碗冷水，再次烧开后，再加一次冷水，再次烧开的时候，看到饺子浮在水面，即可捞出食用了。
2.虾仁豆腐饺子怎么做馅
虾仁豆腐饺做法和步骤
1
将250克面粉放入大盆子中，加入115克清水，先用筷子搅成絮，然后用手将面和成光滑的面团，盖上一块干净湿布，醒上15分钟；
2
将新鲜明虾入冰箱冷冻半小时，剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，将虾仁用用葱姜料酒去腥；
3
将豆腐焯水，等基本冷却后用手抓成豆腐泥备用；
4
将胡萝卜和娃娃菜切成末备用；（觉得娃娃菜有菜腥味的人，可以撒点盐，将菜捏1分钟，挤掉水分再用，不过后期加盐的时候要少加点盐了）
5
取一大碗，放入虾仁胡萝卜白菜豆腐泥盐色拉油蛋清，搅拌均匀，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可；
6
将面团从碗中取出，放在撒了干面粉的案板上，搓成长条，再分割成每个约6-8克的小剂子；将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片；
7
取一饺子皮，放入适量的饺子馅，将饺子包起来，不漏馅为标准.样子难看点无所谓的。大托盘上撒上干面粉，将包好的饺子互不粘连的放上面。
8
吃不完的饺子可以连托盘一起放进冰箱冷冻仓，1个小时侯后，等饺子都冻硬了，就取下饺子装入保鲜膜袋子，抓紧，放进冰箱冷冻仓继续保存。
9
下饺子：烧开一锅子水，将饺子下入，轻摇锅子，以免饺子粘锅底，等水再次烧开的时候，加入一碗冷水，再次烧开后，再加一次冷水，再次烧开的时候，看到饺子浮在水面，即可捞出食用了。
3.虾仁饺子馅的最佳做法
饺子馅：
肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g（也可以换成韭菜，蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。这个馅料是俺外婆家的传统馅料。
做法：
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。
3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。
4.豆腐虾仁的饺子怎么做
主料 3人份面粉250克、虾仁250克辅料娃娃菜150克、胡萝卜60克、北豆腐200克、鸡蛋清1个调料水115克、食盐3克、料酒5毫升、色拉油35克虾仁豆腐饺步骤1将250克面粉放入大盆子中，加入115克清水，先用筷子搅成絮，然后用手将面和成光滑的面团，盖上一块干净湿布，醒上15分钟步骤2将新鲜明虾入冰箱冷冻半小时，剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，将虾仁用用葱姜料酒去腥步骤3将胡萝卜和娃娃菜切成末备用（觉得娃娃菜有菜腥味的为，可以撒点盐，将菜捏1分钟，挤掉水分再用，不过后期加盐的时候要少加点盐了）步骤4将豆腐焯水，等基本冷却后用手抓成豆腐泥备用步骤5取一大碗，放入虾仁胡萝卜白菜豆腐泥盐色拉油蛋清，搅拌均匀，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可步骤6将面团从碗中取出，放在撒了干面粉的案板上，搓成长条，再分割成每个约6-8克的小剂子；将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片步骤7取一饺子皮，放入适量的饺子馅，将饺子包起来，不漏馅为标准。
样子难看点无所谓的步骤8大托盘上撒上干面粉，将包好的饺子互不粘连的放上面下饺子和保存饺子：步骤9吃不完的饺子可以连托盘一起放进冰箱冷冻仓，1个小时侯后，等饺子都冻硬了，就取下饺子装入保鲜膜袋子，抓紧，放进冰箱冷冻仓继续保存步骤10下饺子：烧开一锅子水，将饺子下入，轻摇锅子，以免饺子粘锅底，等水再次烧开的时候，加入一碗冷水，再次烧开后，再加一次冷水，再次烧开的时候，看到饺子浮在水面，即可捞出食用了。
5.豆腐虾仁的饺子怎么做
主料 3人份
面粉250克、虾仁250克
辅料
娃娃菜150克、胡萝卜60克、北豆腐200克、鸡蛋清1个
调料
水115克、食盐3克、料酒5毫升、色拉油35克
虾仁豆腐饺步骤1
将250克面粉放入大盆子中，加入115克清水，先用筷子搅成絮，然后用手将面和成光滑的面团，盖上一块干净湿布，醒上15分钟
步骤2
将新鲜明虾入冰箱冷冻半小时，剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，将虾仁用用葱姜料酒去腥
步骤3
将胡萝卜和娃娃菜切成末备用（觉得娃娃菜有菜腥味的为，可以撒点盐，将菜捏1分钟，挤掉水分再用，不过后期加盐的时候要少加点盐了）
步骤4
将豆腐焯水，等基本冷却后用手抓成豆腐泥备用
步骤5
取一大碗，放入虾仁胡萝卜白菜豆腐泥盐色拉油蛋清，搅拌均匀，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可
步骤6
将面团从碗中取出，放在撒了干面粉的案板上，搓成长条，再分割成每个约6-8克的小剂子；将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片
步骤7
取一饺子皮，放入适量的饺子馅，将饺子包起来，不漏馅为标准。样子难看点无所谓的
步骤8
大托盘上撒上干面粉，将包好的饺子互不粘连的放上面
下饺子和保存饺子：
步骤9
吃不完的饺子可以连托盘一起放进冰箱冷冻仓，1个小时侯后，等饺子都冻硬了，就取下饺子装入保鲜膜袋子，抓紧，放进冰箱冷冻仓继续保存
步骤10
下饺子：烧开一锅子水，将饺子下入，轻摇锅子，以免饺子粘锅底，等水再次烧开的时候，加入一碗冷水，再次烧开后，再加一次冷水，再次烧开的时候，看到饺子浮在水面，即可捞出食用了
6.白菜虾仁饺子馅怎么做好吃
白菜虾仁水饺的做法
1.
白菜洗净，先切丝，再切粒
2.
猪肉直接用的绞肉，加蚝油，葱末，姜末，盐拌匀，注意这里搅肉的时候，一定要朝一个方向搅，这样才能上劲，可以适量打水搅，这样做出的肉馅好吃，然后静置30分钟，入味
3.
白菜中加香菜拌匀
4.
虾仁是冰冻的，切下来稍化，再切成小段，大约1厘米左右，
5.
将肉馅和白菜放一切拌匀，
6.
面粉加适量冷水，和匀，注意饺子的面要软一些，然后盖上湿布或面盆醒发一会儿，这样面会变软，有韧性，
7.
面剂子大小适中，
8.
擀成面皮，开包
9.
包好后，开煮，锅内添适量水，烧开，放一点盐，开始煮饺子，不要一次煮太多的饺子，这样容易破皮，中间开三次，打三次水，就可以出锅了。
7.豆腐白菜馅的水饺的做法 急
主料：白菜100g、豆腐100g、小麦面粉200g
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、水适量
步骤一：豆腐一块洗净切成小碎丁
步骤二：热锅入油先煎下豆腐
步骤三：白菜切成细碎丁也倒入油锅内和豆腐一起煸炒几分种，加入盐调味即可.
步骤四：面粉加适量的水活成面团
步骤五：分成若干的小剂子
步骤六：擀成面皮，中间厚，边缘薄。
步骤七：取一只面皮包入馅料
步骤八：先从中间捏紧再捏紧两边
步骤九：依次包好所有
步骤十：大火烧开一锅开水，下入饺子
步骤十一：煮沸即可出锅享用~