猪肝冬笋汤的做法大全

1.鸽蛋猪肝冬笋汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料 猪肝 200g 鸽蛋 2个 冬笋 100g 葱花 少许 盐 少许 鸽蛋猪肝冬笋汤的做法 将鸽子蛋煮熟，然后剥壳备用。

切好的猪肝焯水，去除浮沫后捞出待用。 油锅七成热，下入葱花爆香，入冬笋煸炒30秒。

锅中适量水，加入鸽蛋和猪肝，大火烧开。 转中小火煮5分钟。

调入盐，搅拌均匀入味即可出锅。 小贴士 新鲜的鸽蛋蛋壳颜色鲜亮，用手握着蛋，用光照射蛋并翻转，如果有血经的则是不新鲜。

蛋黄如果是散黄，也不新鲜了。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。 。

2.猪肝三鲜汤怎么做好吃

猪肝三鲜汤的做法

主料：猪肝300克

辅料：鸡肉100克，火腿50克，冬笋100克

调料：盐5克，味精2克，姜5克，胡椒粉2克，淀粉（蚕豆）5克

制作方法：

1、猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片；

2、冬笋焯水备用；

3、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，烧沸；

4、下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味；

5、再将肝片用盐，水豆粉码好味，倒入锅中，煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。

3.想吃猪肝和竹笋烧汤,不知道健不健康

竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B,

维生素C等营养成分；它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品，具

有清热除痰、消渴利气，利隔爽气等功效。可以促进胃肠蠕动，帮助消化，防止便秘，还是健美减肥之佳品。另外，还可防治咳喘、糖尿病、高血压、失眠等症。

猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。补肝明目，养血。

所以这二者在一起烧出来绝对是美味营养，而且这道菜的菜谱在网上流传甚广，所以姑且认为不会对健康有不利影响。

菜谱：

做法：

1.鲜猪肝洗净切薄片；罐装竹笋洗净切段。

2.鲜猪肝入沸水焯至熟，捞起冲洗净，控净水。

3.锅上火倒油，蒜片炝香，烹入蚝油，下入竹笋段煸炒，投入猪肝，调入盐、味精炒匀，淋香油即可。

4.冬笋炒猪肝怎样做好吃

食材明细 主料 猪肝适量辅料冬笋适量木耳适量韮菜适量葱适量姜适量蒜适量配料料酒适量糖适量醋适量生抽适量老抽适量鸡精适量淀粉适量咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时普通难度冬笋爆猪肝的做法步骤 1 猪肝片成两片，再切成小片，加料酒去腥，加淀粉上浆。

2 锅中多放些油，滑炒猪肝 3 滑好的猪肝（无血水）盛出控净油备用。 4 葱姜切大块大片，蒜切片，冬笋切片和木耳都焯水，韮菜切小段。

5 先爆香葱姜蒜 6 加入猪肝木耳和冬笋，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，盐，醋，鸡精。 7 最后勾薄欠，撒上韮菜段，关火装盘。

5.竹笋猪肝汤是如何制作而成的

竹笋猪肝汤按如下步骤做：材料：猪肝250克，鲜竹笋50克，鸡蛋2个，葱、姜各5克，清汤1升，胡椒粉、盐、料酒适量。

做法：将竹笋去根，切成片后放人沸水中煮熟，捞出沥干备用；把猪肝切成小块后放人搅拌机中搅碎，然后加入适量的清汤搅拌均匀，过滤出肝汁；把姜切 成片，葱切成段，放人滤出的肝汁中浸泡5分钟拣出；把鸡蛋清、料酒、盐、胡 椒粉加人肝汁中搅拌均匀。把调好味的肝汁放人锅中蒸10分钟左右，等肝汁凝固后拿出；把清汤倒入锅中烧开，放人竹笋，加入盐、胡椒粉调味。

将煮好的猪肝放人碗中，再倒入煮好的竹笋汤即可。