卤油豆腐做法大全

1.卤油豆腐怎么做

卤油豆腐的做法

卤油豆腐的材料：

大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许

卤油豆腐的做法：

1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。

2.锅中放入调味料A，以小火煮开。

3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。

4.最后加入调味料B煮匀即可。

2.卤味（油豆腐+鸡蛋）怎么做

用料 豆腐 500g鸡蛋 4-5个葱、姜 适量糖、盐 适量花椒 少许八角 一粒干辣椒 2-3个香叶 1-2片做法豆腐切1.5cm薄片~入油锅炸到两面金黄备用；鸡蛋煮熟葱切段，姜切片，热锅放少许植物油，将所有的香料下锅煸炒30秒，加水接着入少量老抽，生抽，味极鲜；一勺糖，适量盐水开后放入炸好的豆腐和鸡蛋，大火烧开转小火煮5-8分钟，中途尝一下汤的咸度~要咸一点才能使豆腐鸡蛋入味最后关火，盖锅盖闷几分钟，将香料滤出，带汤一起将卤好的东西盛入保鲜盒，待温度退却后盖盖放入冰箱~随吃随取。