红烧肉茶树菇做法大全

1.五花肉炖茶树菇的做法,五花肉炖茶树菇怎么做

主料茶树菇50g五花肉300g辅料油适量盐适量红辣椒适量白糖1勺料酒适量八角2个酱油适量步骤1.取干茶树菇50g，用水泡发2.去其根蒂尾部，洗净，用刀切成2段3.五花肉切小块4.红辣椒洗净后斜切成段5.五花肉放进冷水锅，加2个八角同煮，水烧开后捞出肉，用冷水冲洗沥干6.热油锅放入1小勺白糖，炒糖色7.放入五花肉煸炒8.加少许料酒9.放适量酱油10.翻炒片刻，加水大火烧开，加盖，转小火焖20分钟11.放入茶树菇，加盖再焖10分钟12.加红辣椒13.放少许食盐14.翻炒至收汁即可小贴士1.干茶树菇必须要提前用清水泡发1个小时或以上。

2.先烧肉，茶树菇后放入锅，加盖焖10分钟更易入味。

2.茶树菇红烧肉怎么做

原料：茶树菇 五花肉

做法：

干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入料酒，加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中。

等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了。

3.五花肉炒茶树菇的做法步骤图,怎么做好吃

用料 干茶树菇 70克 五花肉 220克 姜 4片 生抽 适量 蒜 3瓣 盐 适量 青椒 1个 红辣椒 1个 五花肉爆炒茶树菇的做法 切好姜，蒜，辣椒备用。

提前用冷水泡干茶树菇大概4小时，清洗干净晾至无水滴。新鲜五花肉清洗干净，烧开水后放入五花肉煮5分左右，取出用凉水冲洗冷却后切片备用。

锅内放适量油烧热，放入姜、蒜瓣和切好的五花肉大火翻炒，炒至五花肉变色至卷曲，再放入茶树菇翻炒大概3分钟加入红辣椒和青椒继续大火翻炒，同时加适量的食用盐和生抽翻炒至辣椒熟。最后放入青蒜翻炒10秒左右即可装盘，装盘后可按个人喜好摆盘。

小贴士若条件不允许的情况下来不及泡茶树菇可用温热的水浸泡，这样就能很快泡发备用，切记不能用太热的水否则茶树菇的香味被泡淡了。

4.茶树菇五花肉的做法,茶树菇五花肉怎么做好吃

1、茶树菇泡发，包装上写的是滑子菇，不知道是不是一种

2.五花肉切成块，没买到带皮的，不带皮的也可以

3.冷水入锅，加干辣椒，姜片和八角

4.烧开后，再煮5分钟

5.泡发的茶树菇洗净，五花肉也洗净

6.炒锅不放油，放入绰水后的五花肉煸炒，煸干水分，煸出一部分油

7.肉移出，锅内留底油，加入冰糖，融化后，炒到微微发黄的状态

8.加入刚才煎好的五花肉，使没一块肉都裹上冰糖

9.加入一勺生抽一勺醋和适量水，烧开后继续炖30分钟，醋在炖的过程中挥发，吃不出醋味的

10.加入茶树菇，继续炖30分钟，出锅前加盐调味

11.装盘，撒少许小葱碎，又好看又好吃

烹饪技巧

1、五花肉要先绰水。

2、不需要再用油了。

5.五花肉和茶树菇怎么做

材料

五花肉、茶树菇、配菜、青椒、调料、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

做法

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

小诀窍

1、干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。

2、翻炒的全程一定要大火。

3、小美是为了有一点辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。

6.五花肉炒茶树菇的做法,五花肉炒茶树菇怎么做

主料：五花肉 250g，茶树菇50g。

辅料：姜片2片， 蒜，2瓣，葱2根， 红泡椒3个，酱油5ml， 料酒4ml，盐2g ，鸡精3g。做法步骤1. 准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。

姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。2. 锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

3. 放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。4. 倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。

放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。

7.茶树菇烧肉怎么做

茶树菇烧肉（图解）

原料：五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片

做法：

1.五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；

2.冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色；

3.放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深；

4.放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟；

5.放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。