鸭莲藕汤的做法大全家常做法

1.鸭肉烧莲藕怎么做好吃,鸭肉烧莲藕的吃法

主料

仔鸭

1只

莲藕

300g

辅料

蒜子

适量

姜

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

白糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

食用油

适量

步骤

1.首先将莲藕切厚片，姜切片，蒜子切末，仔鸭砍成块。

2.锅中倒入油，放入姜片，翻炒数秒，放入鸭肉，炒干水分，煎出油脂后，放入蒜末、豆瓣酱炒红锅底。

3.再加入莲藕，淋入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

4.接着倒入适量清水，以盖过莲藕二分之一为宜。加一勺盐、半勺白糖，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖十五分钟。待汤汁收干，即可出锅装盘。

2.老鸭炖莲藕的做法,老鸭炖莲藕怎么做好吃,老鸭

食材明细鸭子半只莲藕一根干辣椒15个八角两个草果一个青红尖椒各三个姜一块香菜一根料酒两汤匙生抽一汤匙老抽三分之一汤匙五香粉一茶匙盐一茶匙冰糖三颗米酒半碗鸡精三分之一茶匙香油一茶匙微辣口味炖工艺三刻钟耗时简单难度莲藕炖仔鸭的做法步骤莲藕炖仔鸭的做法步骤：1 1原料图，鸭子切块，莲藕切块。

莲藕炖仔鸭的做法步骤：2 2锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。莲藕炖仔鸭的做法步骤：3 3锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。

莲藕炖仔鸭的做法步骤：4 4放生抽，老抽，炒均匀。莲藕炖仔鸭的做法步骤：5 5放入藕炒均匀。

莲藕炖仔鸭的做法步骤：6 6兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。

莲藕炖仔鸭的做法步骤：7 7放入冰糖收汁。莲藕炖仔鸭的做法步骤：8 8汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。

出锅放鸡精，香油即可。小窍门1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。

2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。

4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。

3.莲藕烧鸭肉的家常做法大全怎么做好吃

主料

仔鸭

1只

莲藕

300g

辅料

蒜子

适量

姜

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

料酒

适量

白糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

食用油

适量

步骤

1.首先将莲藕切厚片，姜切片，蒜子切末，仔鸭砍成块。

2.锅中倒入油，放入姜片，翻炒数秒，放入鸭肉，炒干水分，煎出油脂后，放入蒜末、豆瓣酱炒红锅底。

3.再加入莲藕，淋入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

4.接着倒入适量清水，以盖过莲藕二分之一为宜。加一勺盐、半勺白糖，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖十五分钟。待汤汁收干，即可出锅装盘。

4.鸭肉烧莲藕的做法,鸭肉烧莲藕怎么做好吃,鸭肉

步骤

1.鸭肉洗净切大块。

2.莲藕去皮后切成厚片。

3.锅中倒入少许油倒入鸭肉。

4.待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

5.加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

6..把切好的莲藕片倒入锅中。

7.倒入适量料酒。

8.加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

5.莲藕老鸭汤的做法,莲藕老鸭汤怎么做好吃,莲藕

莲藕老鸭汤的做法

主料

鸭半只

莲藕600克

辅料

蜜枣

2颗

姜

3片

盐

适量

莲藕老鸭汤的做法

1.

鸭肉洗净斩块

2.

冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污

3.

焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜

4.

焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净

5.

所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤

6.

食用前可加入适量盐调味

6.干锅莲藕鸭的做法图解 干锅莲藕鸭怎么做才好吃

1.鸭子洗净，切成2厘米左右的方块。

干锅莲藕鸭的做法步骤22.将鸭肉冷水下锅，加料酒煮开以去除腥味，过水后的鸭肉沥干待用。干锅莲藕鸭的做法步骤33.莲藕洗净，切片，浸泡在加了白醋的清水中，避免发黑。

干锅莲藕鸭的做法步骤44.姜洗净，切成片。干锅莲藕鸭的做法步骤55.葱洗净，切成段。

干锅莲藕鸭的做法步骤66.蒜头去皮，剁成蒜蓉。干锅莲藕鸭的做法步骤77.热锅下油，小火爆香干红辣椒和花椒。

干锅莲藕鸭的做法步骤88.下姜片、葱段和蒜蓉，爆香。干锅莲藕鸭的做法步骤99.转中火，下鸭肉煸炒，将鸭肉的鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。

干锅莲藕鸭的做法步骤1010.将炒过的鸭肉移入砂锅，加生抽和糖，加水（能没过鸭肉就好）。干锅莲藕鸭的做法步骤1111.大火烧开，转小火煮40分钟以上。

（鸭肉变软，嚼得动就好）。干锅莲藕鸭的做法步骤1212.煮好的鸭肉应该肉质变软，入口容易嚼动，如果感觉鸭肉还比较硬，就适当延长煮的时间。

干锅莲藕鸭的做法步骤1313.将煮好的鸭肉倒入炒锅，加入莲藕翻炒，收干汤汁。干锅莲藕鸭的做法步骤1414.将收干汤汁的鸭肉与莲藕装盘，撒上葱段即可开吃。