自制主食面包的做法大全集

1.主食面包的做法,5分钟快速主食面包怎么做

5分钟快速主食面包做法主料高筋面粉450g水360g鲜酵母10g辅料盐7g步骤1.所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵2小时。

2.把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜，大约10几个小时。取出冷餐的容器，可以看到面团中有很多气泡。

3.案板上撒面粉，把面团倒在案板上。4.面团上也筛入少许面粉。

5.用手快速把面团表面拉紧，收向底部6.把面团放置在撒了面粉（或玉米面）的案板上（或披萨铲上），静置饧发40分钟。7.把烘焙石板和烤盘放入烤箱，230度预热20分钟。

8.发酵好的面团表面筛面粉。9.用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。

10.打开烤箱门，把面包坯子快速滑到烘焙石板上，烤盘中加入1杯开水，230度上下火烤30分钟左右。

2.快速主食面包的家常做法大全怎么做好吃视

步骤5分钟快速主食面包的做法步骤11.所有材料放入容器中，用铲子拌匀，加盖静置发酵2小时。

5分钟快速主食面包的做法步骤22.把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜，大约10几个小时。取出冷餐的容器，可以看到面团中有很多气泡。

5分钟快速主食面包的做法步骤33.案板上撒面粉，把面团倒在案板上。5分钟快速主食面包的做法步骤44.面团上也筛入少许面粉。

5分钟快速主食面包的做法步骤55.用手快速把面团表面拉紧，收向底部5分钟快速主食面包的做法步骤66.把面团放置在撒了面粉（或玉米面）的案板上（或披萨铲上），静置饧发40分钟。5分钟快速主食面包的做法步骤77.把烘焙石板和烤盘放入烤箱，230度预热20分钟。

5分钟快速主食面包的做法步骤88.发酵好的面团表面筛面粉。5分钟快速主食面包的做法步骤99.用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。

5分钟快速主食面包的做法步骤1010.打开烤箱门，把面包坯子快速滑到烘焙石板上，烤盘中加入1杯开水，230度上下火烤30分钟左右。

3.正宗全麦主食面包怎么做

全麦主食面包的做法1.后油法揉至面团均匀光滑，加黄油继续揉至可以拉开薄膜状态。

放入容器中盖保鲜膜发酵至两倍大。取出排气，分割成3等份（此配方水量非常大，用面包机的话会粘缸，用厨师机更合适。

或者就在容器里，用筷子等工具帮助搅拌揉面。如果想要早上做的话，可以前天晚上揉好面饧发1小时后放入冰箱冷藏，第二天早上直接取出用。

而且冷藏发酵还可使得面团不粘手。分割时如果粘手可以借助少许手粉。）

2.分割好的面团揉成橄榄型，放入乐葵料理碗中。扣好放置一边发酵一会，大约至两倍大，打开割包。

然后扣好放入烤盘上3.烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右（因为面团较软，放入料理碗中更有助于面包塑形，烤出来圆滚滚的，而且扣好的料理碗不至于使得面包颜色烤过里面还不熟，非常方便）。

4.主食做法大全

早餐种类有20多种，汤水包括豆面丸子、炸豆腐、炒肝、紫米粥、豆腐脑儿5种。

主食有包子、馒头、花卷、芝麻烧饼、咸油酥、豆沙酥、烧饼夹肉、糖火烧、炸糕、油饼等等。 鸡蛋软饼 原料： 面粉60克，鸡蛋2只，白糖、精盐各适量。

制作方法： 1、将鸡蛋打散备用。 2、在面粉中加入鸡蛋，放入适量的白糖、精盐和水，调匀成稀糊状。

3、平锅内擦少许油烧熟，将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开，摊成软饼，烙透即可出锅。 特点： 味香质软，易于消化，含蛋白质较多。

南瓜饼 正宗的南瓜饼做法是： 1、把南瓜切块，然后去皮 2、把南瓜放进锅里蒸熟 3、把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5:4:1。 然后和成面团，包入豆沙馅 4、放进电饼铛煎熟。

金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了 豆沙三角春卷 制作：先将豆沙搅拌至粘稠状，倒入涂上色拉油的盘中，使其凝固备用。在包春卷时把凝固的豆沙包成一张大饼，后用刀切成若干长5厘米的三角形，并摆在盘中央即可。

芝麻球 色香味：色泽金黄，香甜适口 主料：糯米粉700克，粳米粉300克 辅料：白糖200克，油150克，熟芝麻适量； 制作： 1）把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用； 2）白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁； 3）把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； 4）另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。 粥类 韭菜粥、虾米粥、肉桂粥、皮蛋杂食粥，核桃粥等 皮蛋杂食粥 功效：增加纤维素，预防便秘 主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许 调料：打散的鸡蛋、胡椒粉、盐 做法： 1、小米等杂粮洗净、煮熟备用。

2、皮蛋去壳切块，香菇洗净切丝，备用。 3、炒锅中放油加热，倒入香菇、虾皮爆香，后加水煮开。

4、放入主料、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝。 肉桂粥 材料：肉桂2-3克、粳米、红糖 做法：先将肉桂煎取浓汁去渣，再用粳米煮粥。

待粥煮沸，调入桂汁和红糖同煮为粥。 功效：此粥有补阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉的功效，是冬季进补御寒的理想药粥。

核桃粥 材料：核桃肉50克、粳米100克 做法：将核桃肉捣碎，与粳米煮粥食。 功效：桃肉含丰富的亚油酸，有补肾、养血、健脑和强筋骨的功能。

常食核桃粥可增加机体热量，加强御寒能力。 羊肉粥 材料：新鲜羊肉100-200克、白萝卜和粳米适量 做法：将羊肉洗净切成肉块，与白萝卜同炖。

待肉熟时，取出萝卜放粳米适量煮。 功效：是一种良好的温补强壮食品。

特别对怕冷的虚寒患者，尤为适宜。 早餐小菜——香菇酿肉 早餐配粥的小菜，是用烤箱做滴噢！ 看到有不少人对这个菜菜感兴趣，偶就上个方子哈！ 材料： 干香菇N朵 肉馅N两 盐 鸡精 香葱 酱油 糖 干淀粉 姜粉 色拉油 锡纸N张（视香菇数量而定，并视香菇大小裁成不同大小） 做法： 1。

将干香菇用水泡发，取完整漂亮的N个，洗净去蒂，待用。 2。

将肉馅里拌入少许盐、鸡精、糖、淀粉、酱油、姜粉，再放一点点色拉油，如果肉馅比较肥，也可以不再放油，搅和匀哈！ 3。将和好的肉馅取一小团，在发好的香菇去蒂的地方撒一点干淀粉，再把肉团压上。

最后包上锡纸。 4。

入烤箱，放在烤盘里面，不要放在烤架上，因为中途可能会因为肉肉冒油而从锡纸中漏出，为了不弄脏烤箱，建议放在烤盘里操作。 5。

烤箱温度设置为250度，烤20分钟。（具体时间，大家以实际情况操作哈！如果你放的肉肉多，可能要长一点时间。

或是温度如果不高，也要延长时间） 6。等烤好了，装盘，拨开锡纸，就可以享用美味了！真的好吃哪！香菇不需要调味，因为肉馅的味道会进入香菇滴，香菇吃起来是有咸有鲜有味滴！ 。

5.美味自制面包的家常做法大全怎么做好吃视

食材用料

高筋面粉400克

酸奶200克相克食物

鸡蛋2个相克食物

酵母粉6克

盐4克

自制面包的做法

1.高筋面粉400克、酸奶200克、鸡蛋2个、酵母粉6克、盐4克，机器揉面15分钟。

2.分割成2块。

3.擀成椭圆，一侧薄一些。

4.从下向上卷起，两侧揉长。

5.放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口。

6.烤箱预热200度，烘焙30分钟。

用手机看这道菜做法

小贴士

各家烤箱的温度会有所差异，根据自己的调整就可以。

6.【图文】米饭面包的做法大全,怎么做如何做好吃

材料

法国粉250g，黑米饭60g，白米饭60g，砂糖10g，盐5g，酵母6g，柴鱼片6g，橄榄油20g，水150g

做法1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟

2.将面团分割100g一个滚圆松弛20分钟

3.将面团排气对折

4.卷成圆柱形，两图搓尖

5.放入法国烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟

6.在发酵好的面包中间划一道刀口

7.在表面放上洋葱和沙拉酱

8.以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟，出炉刷上橄榄油，洒上干葱

7.主食面包的配方是什么

因为我们国家把面包是作为点心食用的，不是主食，所以以低成分的甜面包（点心面包）为例：

配方：A高筋面粉：250克A奶粉：7克A白糖：45克A盐：2.5克

B即发干酵母：2-3克（夏天2克，冬天3克，气温是影响酵母生长的重要因素，所以冬天可以稍多一点）

C水：120克C鸡蛋：20克

D黄油：25克

工艺以直接法为例：1、高筋面粉+奶粉+白糖+盐混合均匀。2、加入酵母。3、加入鸡蛋+水，用筷子混合成雪花状。再手揉成一团，再反复折叠压揉是一个比较好的手法（或者面团成团后用保鲜膜包起静置15分钟左右），反复折压至面团表面有光滑不粘手，且不容易扯断面团。4、包入黄油（黄油最好切丁，方便面团吸收），先揉制面团将黄油吸收（此时会有些粘手，但油被吸收后就会变得不粘手了）。继续不停的折叠压揉面团，直到面团光滑不粘手，且很柔软能轻松拉长。此时可以用手将面团撑起薄膜状，此时面团揉制完成。如下图

5、将面团用保鲜膜包起，静置十五分钟，让面团得以松弛，并恢复柔软。再分割成每团60克，用手搓圆，并摆入烤筋，注意面团之间间隔一个拳头左右。6、将烤筋开成下管加热模式，温度定在40度左右。并在第一层放入一个空烤盘，往空烤盘内注入开水。再将已经摆了面包的烤盘插入第二层，使面包进入最后醒发阶段。发酵需时1-2小时，发到3倍大左右。7、将面团发好的烤盘及空烤筋取出，烤箱转成上下管加热模式预热到170摄氏度左右，在面包表面刷蛋液，后放入烤箱第二层。烤12分钟左右，面包表面呈金黄色，取出，并轻震烤盘。等待面包冷却，即可。

这是小圆餐包的作法。