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蚝油鸡翅的做法
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。
只需要把鸡翅稍微煎一下，用生抽和老抽上色，用蚝油和糖挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
1.材料备好
2.姜、蒜切片备好
3.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔
4.淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐
5.用手抓匀后腌制30分钟
6.锅下少量油烧热，把鸡翅放入
7.调小火将鸡翅两面煎至焦黄
8.把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片
9.淋入1汤匙米酒快速翻炒
10.再淋入1/2汤匙生抽
11.1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀
12.加入清水没过鸡翅
13.大火烧开调入小火
14.汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
烹饪技巧
综合一下，掌握三诀窍，做出美味与美貌并重的诱人鸡翅：
1、腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜，腌制30分钟即可。
2、要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。
3、清汤寡水的是挂不上汁的，加入蚝油和糖，不但更能突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。因为蚝油和糖熬出的汁液浓稠，粘度较大，这样做出来鸡翅才漂亮。
2.的做法,蚝油鸡翅怎么做好吃,做法大全
蚝油鸡翅的做法1.材料备好2.姜、蒜切片备好3.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔4.淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐5.用手抓匀后腌制30分钟6.锅下少量油烧热，把鸡翅放入7.调小火将鸡翅两面煎至焦黄8.把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片9.淋入1汤匙米酒快速翻炒10.再淋入1/2汤匙生抽11.1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀12.加入清水没过鸡翅13.大火烧开调入小火14.汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
3.DIY耗油鸡翅
耗油鸡翅
原料：鸡中翅
配料：葱段 姜片
调料： 糖 耗油 水 料酒 老抽 植物油
制作过程：
1. 将锅中放入水烧开后，将洗好的鸡中翅放入锅中烧开后捞出待用。
2.再将锅中倒入植物油烧热，先放入葱姜煸香，然后再放入鸡中翅煸炒。
3.反复煸炒5分钟左右倒入水，少许的料酒，糖，耗油，然后再放一点点的老抽上点色.将卤汁煮干即可！
PS：如果想装盘时菜色好看，建议切点葱花散上，也是不错哦！
如果想更好看就买点西兰芹加上象牙花或用胡萝卜雕刻四角花，也很好的啦。
先将锅中水烧开
然后倒入鸡翅
开烧火烧开
烧开后，鸡翅颜色变色
捞出，放入容器中
锅中倒入植物油，烧热
先将葱段姜片煸炒至香
然后再将鸡翅放入锅中煸炒
耗油
在锅中放入耗油，水，糖，少许的料酒，老抽一点点上色。。将卤汁烧干
最后装盘
4.蚝油鸡翅的做法,蚝油鸡翅怎么做好吃,蚝油鸡翅
做法一
食材准备
蚝油鸡翅，鸡翅 10只酱油 1大匙，辣椒 1条，姜片 6片，葱 3支，青江菜 6棵，油 4~5匙，太白粉水（太白粉 1小匙、水1大匙混合拌匀） 蚝油 1大匙，盐 1小匙，糖 1小匙，味精 少许，胡椒粉 少许，水 1杯，麻油 少许[1]
步骤
(1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。
(2)将调味料及太白粉水调好。
(3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
(6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10~15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加。[1]
做法二
主料：鸡翅
辅料：土豆、尖椒、葱、姜、蒜
调料：蚝油、花生油
蚝油鸡翅
做法：
1、材料备好，鸡翅青椒洗净，土豆洗净去皮切大块。葱姜切好备用。蒜不用切。
2、鸡翅放碗中，加入适量蚝油，用手抓匀。腌制15分钟。入味。
3、锅内放油，烧热后放入腌制好的鸡翅。煎至两面金黄，盛出备用。另起锅放少量油，放葱姜爆香。
4、放入煎好鸡翅，翻炒一分钟。放入热水。没过鸡翅即可。煮开。放入土豆。
5、煮开后放入适量蚝油（根据个人口味），大火炖开后转小火。大约炖15分钟。
6、汤稍微一浓就放入蒜和切成段的辣椒。再炖7。8分钟。汤收浓即可。
5.蚝油焖鸡翅的做法,蚝油焖鸡翅怎么做好吃,蚝油
鸡翅适量姜片适量蒜片适量番茄酱适量蚝油适量盐适量鸡精适量胡椒适量做法步骤1.鸡翅斜划两刀，方便入味。
焯水过冷水控干备用。2.锅里放油，鸡翅煎两面微黄，把油全部倒出去。
3.鸡翅拨到一边（我是偷懒，其实要不是平底锅，就要盛出来），炒香姜片，蒜片。4.倒入蚝油，番茄酱，二比一，小火炒冒泡。
一定要开小火。5.兑水，放鸡翅，水将要淹没鸡翅就好。
大火烧开小火焖煮十分钟。6.尝尝味道，放三分之一茶匙盐，半茶匙胡椒，千万别咸了，调味到比自己的感觉淡一些，因为还要收汁。
7收汁的时候，先把鸡翅翻着身，汁水快干了再反过来，这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上，很诱人。
放点鸡精提味即可。