1.蒜苔可以和什么一起炒 蒜苔炒肉的做法怎么做好吃
猪肉200克
蒜薹250克
油适量
盐2克
酱油20克
鸡精1克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
2
肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
3
锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4
锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5
放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。
2.最下饭的蒜苔炒肉怎么做好吃 最下饭的蒜苔炒肉
蒜苔炒肉，每家都有每家的做法，这个是婆婆给老公做了几十年的做法，连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多，先给写下来，免得以后忘记了，呵呵
用料
蒜苔 一把（我这次只用半把）
猪肉 150克（喜欢吃肉多放点
八角 2颗
淀粉 适量
酱油 适量
糖，盐 少许
超级下饭的蒜苔炒肉的做法
蒜苔洗干净切小段
肉，新鲜的我是先冷藏一下再切，或者把冷藏好的肉化一下切，这样切出来比较薄，而且最重要的是，用淀粉腌制后会有点水融化一起，太干的话建议加一点水用淀粉腌制十分钟，有点水淀粉连着肉（如图），腌制后在开炒前加一点油拌匀，这个炒的时候不容易粘锅
把八角放在热油里炸一会，把腌制好的肉放进去快炒，油（不用多放，因为腌制肉里有油，一般不会粘锅，就算粘点也没关系，炒蒜苔能用上），把肉炒到3/4熟盛出来备用
不用洗锅，直接加蒜苔翻炒，这样之前如果有粘锅的肉就一块都炒起来了，不糊是焦的。翻炒后加一点点水，加一点盐同糖，炒匀后再加酱油。翻炒完毕后，最后加炒好的肉再炒一会就可以出锅了
成品
小贴士
水淀粉腌制肉很重要，不能太干不能太干不能太干………太干肉没有吸收淀粉不够嫩，没有水分淀粉多了就变成炸肉块了，研制完加油拌匀也是很重要哦。
肉一定是最后加，因为如果加盐同酱油时加的话，肉会很咸而蒜苔没有味道。最后再加肉的话，蒜苔同肉味道都中和了。
这次放得肉多了点，其实少个1/3就好，这道是非少油少盐的菜，只能相对少点，没有外面餐厅做得油
3.蒜台炒肉的做法
食材明细
蒜苔一把
猪肉一块
酱油适量
料酒适量
油适量
盐适量
甜面酱一勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
蒜苔炒肉的做法步骤
1
肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟。
2
蒜苔洗净切段。
3
锅内放适量油，油热后，放肉翻炒。
4
肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。
5
加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀即可。
小窍门
放了甜面酱，所以放盐的时候要少放~~
使用的厨具：炒锅
4.蒜台炒肉怎么做
蒜薹炒肉用料主料猪肉100克蒜苔250克调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精少许姜适量蒜适量料酒适量水淀粉适量小葱适量蒜薹炒肉的做法1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。
个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软蒜薹炒肉Bx.jpg5.加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了1、蒜薹炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。2、炒的时候淋少许水，一是蒜薹不太容易熟，炒的时间稍微长那么一点点，蒜薹不会炒的太干。
3、有好朋友说了，这道菜酱油必不可少，拌饭绝佳。但也不能加太多，影响成菜的碧绿青翠。
4、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）5、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）6、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）。
5.蒜苔炒肉怎么做
主料：蒜苔250g、肉丝200g、辅料：青红辣椒30g、生粉适量、生姜20g、老抽适量、食盐适量 步骤1.准备好所有材料。
2.将肉洗干净，切成肉丝。3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。
（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）6.切好青红辣椒。7.锅烧热，放入油，烧热。
8.下入肉丝。9.将肉丝滑熟。
10.把滑熟的肉丝盛出备用。11.锅内底油烧热，放入蒜苔。
12.加入适量的食盐，翻炒。13.再加入适量的水，煮片刻。
14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。